Bolo de laranja

E quem não gosta de um bolinho de laranja?
Este bolo é óptimo, já o fazia aqui em casa antes de ter a Bimby!
Fica altinho, e bastante fofinho.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 4claras
• 4 gemas
• 300gr de açucar
• 100gr óleo
• raspa de 2 laranjas
• 100gr de sumo de laranja
• 300gr farinha com fermento

Preparação:

• Coloque as claras, a borboleta e programe 4min/vel3. Retire e reserve
• Sem lavar o copo coloque o açucar, as gemas, o óleo, a raspa e o sumo das laranjas, programe 3min/37º/vel3
• Adicione a farinha e envolva 30seg/vel3
• Por fim junte o preparado às claras e envolva com a espátula 
• Deite numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno durante 40 minutos +/-

Dica: Depois de frio regue com mais sumo de laranja ou com leite açucarado quente e neste caso, não se esqueça de guardar o bolo no frigorífico por causa do calor!


Sempre a Bimbar!!!


 

Risotto de açafrão

Olá boa tarde :)
Hoje trago uma receita básica para risotto!
Desta forma podem fazer um risotto com os ingredientes que mais gostarem.
Esta fotografia é de um risotto com salsichas de frango ou perú, já não me lembro! Mas também já fiz com delicias do mar, fica muito bom!
Às vezes não sabemos o que fazer, e para quem faz almoço e jantar todos os dias, fica mesmo dificil!!! Então que tal um risotto, eu tenho sempre o arroz no armário já para estes casos de não saber o que fazer!
Partilho então este modo fácil e prático de se fazer um risotto à maneira!

Ingredientes:

• 30gr de azeite
• 100gr de cebola
• 100gr de cenoura
• 50gr de vinho branco ou cerveja
• 200gr de arroz para risotto
• 600gr água
• sal
• açafrão das índias para dar um bocadinho de cor
• 1 frasco de salsichas ou outro ingrediente à escolha

Preparação:

• Coloque no copo o azeite, a cebola e a cenoura em pedaços e programe 10seg/vel5
• Refogue 5min/Varoma/vel1
• Adicione o vinho ou cerveja, o arroz, a água, o sal e o açafrão e programe 8min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Com a ajuda da espátula envolva o arroz para que fique solto e programe mais 4min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Adicione as salsichas em fatias e programe 3min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Sirva de imediato

Dica: No lugar das salsichas pode adicionar delícias do mar, cogumelos, espargos, bróculos cozidos, carne em pedaços previamente refogada, enfim o que mais gostar!
Na receita original que vem na revista MP 10, no fim de cozinhado pode acrescentar uma colher de sopa de queijo creme, para ficar mais cremoso.


Sempre a Bimbar!!!

Bolo de caramelo sem ovos

 Este fim-de-semana tive cá em casa o meu Pai, já está de partida! Mas não tarda é agosto e está aqui de novo juntinho a mim :)

 Ele fez anos no passado dia 8 e para comemorar o seu aniversário aqui em casa, fiz este bolinho.

É um bolo sem ovos, por causa do colesterol!, e também subtituí o açucar por xilitol, que para os diabéticos é uma bela opção!

Partilho a receita com vocês.

Ingredientes:

• 50gr de manteiga
• 250gr de açucar ou xilitol
• 250gr de leite
• 250gr farinha com fermento
• 1/2 copo de medida com caramelo liquido

 Preparação:

• Colocamos no copo a manteiga e o açucar batemos 1min/37º/vel3
• Adicionamos o leite e programamos 3min/37º/vel3
• Juntamos a farinha, programamos 1min/vel3 e nos últimos 30 segundos deitamos pelo bocal da tampa caramelo líquido
• Deitaamos numa forma untada e polvilhada com farinha e levamos ao forno pré-aquecido 180º durante 40min+/-
• Faça o teste do palito antes de tirar o bolo

Dica: Para rechear este bolo, dividi ao meio, bati um pacote de natas e recheei com as natas batidas e morangos fatiados. Para quem fizer este bolo huma forma de chaminé, acho que é capaz de cozer mais rápido, portanto tome em atenção o tempo de cozedura! também pode substituir o caramelo por canela, casca de laranja ou limão, erva doce, baunilha, é tudo uma questão de gosto! Eu fiz com caramelo só para variar um bocadinho.

Faça o teste do palito, mas nunca antes dos 30 minutos de cozedura!

Uma beijoca gulosa e

Sempre a Bimbar!!!

Uma Princesa e a Minnie

 Olá!!!!
Boa tarde :)
Está um dia magnífico lá fora e com ele trago 2 fotografias dos bolos de aniversário que fiz para a minha filha.
Para cantar os parabéns no colégio, fiz uma Princesa e cá para casa fiz uma cabeça da Minnie, tal como ela me pediu!
Este ano como é o último ano no colégio,ohhhh!!! O tempo passa num instante, parece que foi ontem que nasceu e ... já vai para a escola primária!
Fizemos uma surpresa lá no colégio, contratei um mágico para passar a tarde com ela e os amiguinhos, foi muito giro e os miudos adoraram :)
Cá em casa tivemos a família e alguns amigos, um lanchinho à maneira e um bolo cheio de gomas :)

Os bolos foram feitos por mim, com a ajuda da bimby, claro está!

Decorados com pasta de açucar e muitas gomas.

O bolo da Princesa era de chocolate com recheio de chocolate também.

A Minnie o bolo maior era também ele de chocolate e as orelhas era pão-de-ló com recheio de queijo creme com natas e morangos.

Não sou uma profissional nisto de decorar bolos, mas espero que vocês se inspirem e façam os vossos também!

E já repararam como as gomas também ficam bem nestes bolos?!

Uma beijoca gulosa

Sempre a Bimbar!!!

Boleima de maçã

Olá, bom dia!
Hoje temos um dia cinzento, mas vamos alegrar com os preparativos para a Páscoa :)
Partilho a receita desta boleima, é simplesmente maravilhosa!
Esta receita vem na rev.MP do ano passado, experimentem que é mesmo muito boa.
E assim me despeço e vos desejo uma Páscoa Feliz!
Comam muitas amêndoas e sejam felizes :)

Ingredientes:

• 200gr água
• 25gr fermento de padeiro fresco
• 500gr farinha tipo 65
• 60gr de azeite
• 1col.chá de sal
• 2 ovos
• 300gr açucar amarelo
• 1col.sopa de canela
• 4 maçãs grandes, sem casca e cortadas em fatias finas
• 50gr miolo de noz

Preparação:

• Coloque no copo a água e o fermento e programe 2min/37º/vel2
• Adicione 400gr de farinha, o azeite, o sal e amasse 2min/Espiga
• Coloque num tabuleiro e deixe a massa levedar, até dobrar de volume
• Passado o tempo, volte a colocar a massa no copo com a restante farinha, os ovos, 150gr de açucar e amasse 2min/Espiga
• Numa taça misture as restantes 150gr do açucar com a canela
• Num tabuleiro untado e polvilhado com manteiga e farinha, espalhe metade da massa, polvilhe com parte do açucar e canela. Coloque a maçã e a noz, volte a polvilhar com o açucar e canela. Cubra com a restante massa
• Deixe num local morno a levedar 40 minutos
• Pré-aqueça o forno a 180º
• Polvilhe com a restante mistura do açucar com a canela e leve ao forno 40minutos
• Desenforme, corte um fatias pequenas e sirva.

Dica:Pode substituir o fermento fresco por metade da saqueta de fermento seco. Também pode substituir as nozes por outro fruto seco que aprecie mais. Parece dar muito trabalho elaborar esta receita, mas não! É muito fácil e no fim o resultado é delicioso!

Sempre a Bimbar!!!

Folar doce

Ola!
Já estão a tratar da ementa para a Páscoa?
Hoje trago a receita do folar doce, que não pode faltar na Páscoa!
Esta receita vem na rev.MP05. Este folar fica fofinho e muito saboroso.
Partilho a receita.

Ingredientes p/a massa:

• 100gr de açucar
• casca de 1 laranja
• 2 ovos
• 110gr de leite
• 100gr de manteiga
• 25gr fermento de padeiro fresco
• 1col.chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 500gr de farinha tipo 65

Ingredientes p/decorar:

• 1 ovo cozido c/casca
• 1 gema de ovo para pincelar
• 50gr de miolo de amêndoa granulada

Preparação:

• Coloque no copo o açucar, a casca da laranja e programe 15seg/vel9
• Adicione os restantes ingredientes, excepto a farinha, programe 3min/37º/vel2
• Junte a farinha e programe 3min/Espiga
• Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar até dobrar de volume
• Retire um pedaço de massa, para fazer duas tiras, com a restante faça uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, passe as duas tiras de massa a cruzar por cima do ovo cozido, pincele com a gema e polvilhe com a amêndoa
• Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 30 a 40minutos
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

Dica: Eu substitui o ovo cozido por uma bola de papel vegetal na hora de cozer, para depois decorar com amêndoas de açucar e chocolate. Também podem substituir a casca da laranja por limão. Como podem ver é muito fácil de fazer.

Sempre a Bimbar!!!

Iogurte de chocolate

Há pouco na receita do bolo de coura, falei que para a cobertura tinha utilizado o leite condensado de chocolate que me sobrou dos iogurtes que fiz, ora bem aqui estão eles.

Confesso que não ficaram bem ao meu gosto.

Acho que lhes faltou um pouco de açucar!

Eu pensei que como tinham leite condensado de chocolate, que não íriam necessitar de açucar, mas enganei-me!

O leite condensado de chocolate não é propriamente muito doce, sabe a chocolate sim, mas não deixa um paladar doce.

Os iogurtes ficaram com uma consistência, óptima, idêntica à dos gregos, só não ficaram doces!

Mas partilho a receita para que possam experimentar e dizer de vossa justiça.

 

Ingredientes:

• 800gr de leite
• 1 iogurte natural açucarado 
• 1 pacote de natas  
• 150gr de leite condensado de chocolate

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 5min/50º/vel4
• Deite o preparado em copinhos e leve à iogurteira por 10 a 12horas, e de seguida coloque no frigorífico.
• Consuma passado 12 horas no minimo, depois de ter ido ao frio

Dica: Da próxima vez acrescentarei 80 a 100gr de açucar, para ficarem bem docinhos!

Sempre a Bimbar!!!

Bolo de cenoura com chocolate e raspas de cenoura

Olá, bom dia e boa semana!
Este foi o meu bolinho do fim-de-semana.
O bolo de sempre, mas com cobertura diferente.
Esta cobertura foi a minha madrinha que me ensinou a fazer. Além de ficar com uma decoração diferente, este bolo fica também igualmente delicioso.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 250gr cenoura
• 4 ovos
• 110gr óleo
• 180gr açucar amarelo
• 220gr farinha com fermento
• 1 col.sobremesa de fermento em pó 

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby a cenoura descascada, cortada em pedaços e rale 15seg/Vel9
• Adicione os ovos, o óleo, o açucar e programe 1min/Vel6
• Junte a farinha e o fermento, envolva 20seg/Vel3
• Deite o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno 30 a 40 minutos
• Depois de cozido aguarde alguns minutos e desenforme.

Cobertura de chocolate eu utilizei leite condensado de chocolate, que me sobrou dos iogurtes que fiz. Levei um pouco ao microondas e barrei o topo do bolo. Mas se não tiver ou não quer abrir uma lata só para barrar o bolo pode fazer a cobertura que vem no livro base.

Cobertura de chocolate:

• 40gr de manteiga
• 70gr de açucar
• 40gr de chocolate em pó
• 40gr de leite

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min/Varoma/vel2

Para a cenoura em calda:

• Rale com o ralador uma ou duas cenouras.
• Coloque no copo 100gr de água, 200gr de açucar, 1 pau de canela e a cenoura ralada, programe 8minutos/100º/vel1
• Deite a calda para o cesto e coe a cenoura. Pode aproveitar a calda para regar o bolo, eu não o fiz por que o bolo de cenoura já é bem húmido
• Disponha a cenoura sobre o bolo e sirva.

Dica: Se reparar a minha receita do bolo, raramente é igual. Substitui o açucar, por que não tinha açucar branco e coloquei menos quantidade por que era a que tinha! Se vai lanchas a casa de um/a amigo/a este bolo vai fazer sucesso!

Sempre a Bimbar!!!

Creme de atum e hortelã

Bom dia!
Hoje para iniciar o nosso almoço, que tal um creme de atum?
Aqui à dias, comprei um atum inteiro, pedi que o cortassem em postas, para cozer ao vapor.
Tinh ali o rabo do atum e lembrei-me de fazer um creme.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 2 batatas
• 1 courgette
• 1 alho francês
• 1 nabo
• 4 cenouras
• àgua até à marca dos 2 litros
• posta de atum
• sal e azeite q.b
• folhas de hortelã

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby as batatas, a courgette, o alho francês, o nabo e as cenouras, adicione a água com as areias de sal.
• Na Varoma coloque o peixe, e programe 30min/Varoma/vel1
• Terminado o tempo acrescente o azeite e sal, se necessário. Triture os legumes durante 1min/vel3/5/7 progressivamente.
• Desfie o peixe e acrescente aos legumes triture alguns segundos/Vel5
• Pode acrescentar as folhas de hortelã para dar um aroma agradável ou simplesmente utilize-as para decorar.

Dica: Pode substituir o atum por outro peixe. E não precisa de muito peixe para fazer um creme saboroso, aproveite uma posta que tem guardada no congelador e não sabe o que lhe fazer!


Sempre a Bimbar!!!

Queques de claras e leite condensado

Bom dia!
Hoje trago uma receita muito rápida, ideias para o lanchinho dos mais pequeninos. E claro, um aproveitamento de claras!
Quando fiz o arroz doce só utilizei as gemas, as claras guardei-as.
No sábado passado a minha filha foi passar a tarde com o nosso afilhado T. e para o lanche deles fiz estes queques para aproveitar as claras.

Uma receita completamente inventada, mas que até correu bem.

Partilho a receita.

Ingredientes:

• 4 claras
• 1 lata de leite condensado
• 100gr de manteiga
• 150gr de farinha c/fermento

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby a borboleta e as claras, programe 4min/vel4
• Retire  e reserve
• Sem a borboleta, deite o leite condensado e a manteiga em pedaços no copo, programe 1min/37º/vel3
• Adicione a farinha e programe 30seg/vel3
• Envolva as claras com a ajuda da espátula
• Deite em forminhas de papel ou de silicone. Leve ao forno durante 20minutos a 180º

Dica: Para ficarem mais alegres barre o topo do queque com chocolate derretido e cubra com pepitas coloridas, as crianças vão adorar. Se sobrarem para o dia seguinte e estiverem um bocadinho secos, regue-os com leite quente com açucar.

Sempre a Bimbar!!!

Pão com pesto alla genovese

Como é hábito, este mês comprei a revista MP, confesso que nem sempre gosto e aprecio as receitas que lá vêm!
Mas esta reveista está fantástica, adorei todas as receitas!
Mas aquela que mais me saltou á vista foi este pão. Adoro pesto, pasta... tudo que me cheire a comida italiana, eu adoro!!
Ontem fiz este pãozinho, só fiz metade da receita e ficou enorme.
O meu pesto comprei no lidl, não encontrei manjericão para fazer o pesto que pede a receita, mas o do lidl é muito saboroso também.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 300gr água
• 1 col.chá de açucar
• 25gr fermento de padeiro
• 15gr de azeite
• 550gr de farinha tipo 65
• 1 col.chá de sal
• pesto alla genovese ou pesto de manjericão q.b

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby a água, o açucar, o feremto e o azeite, programe 2min/37º/vel2
• Adicione 250gr de farinha com o sal e programe 5seg/vel6
• Acrescente as restantes 300gr de farinha e amasse 2min/Espiga
• Retire e deixe repousar num local morno até dobrar de volume
• Com a ajuda de um rolo e numa superfície polvilhada com farinha estenda a massa em forma de rectângulo, barre com o pesto, enrole. Com a ajuda de uma faca ou tesoura corte em tiras largas de 4 a 5 cm, disponha numa forma de aro removivel, untada e forrada com papel vegetal.
• Deixe repousar mais 20minutos e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35minutos+/-

Ingredientes p/ o pesto de manjericão:

• 150 g azeite
• 50 g queijo parmesão
• 1 dente de alho
• 30 g pinhões
• 80 g folha de manjericão
• Sal q.b.

Preparação:

• Pese o azeite e reserve
• Coloque no copo o queijo em pedaços e rale 15seg/vel9
• Adicione o alho, os pinhões, o manjericão, o sal e programe 15seg/vel9
• De seguida, com o copo de medida colocado na tampa e a Bimby em funcionamento na Vel5 deite o azeite sobre a tampa.
• Deve ficar um molho homogéneo, semelhante à maionese.

Dica: A receita do pesto de manjericão vem no livro de rec.essenciais. Espero que gostem.

Sempre a Bimbar!!!

Iogurte Grego

Bom dia :)
Hoje trago mais uma receitinha de iogurte, mas desta vez são os gregos.
Ficaram simplesmente deliciosos, com a mesma consistência dos de compra, adorei!
A receita do iogurte  vi aqui, quando vi pensei, natas?! leite condensado?! Bem isto é uma autêntica bomba calórica!!!
Mas também não andamos a comer gregos a toda a hora, pois não?

É como se fosse um miminho :)

Não fiz exactamente igual à receita de lá, utilizei leite da minha filha, mimosa com cereais, já estava a passar a validade, e substituí o leite condensado normal, pelo cozido, que me tinha sobrado de um recheio de bolo de aniversário.

Partilho a receita.

Ingredientes:

• 800gr de leite
• 1 iogurte natural
• 1 pacote de natas (200gr)
• 150 gr doce de leite (leite condensado cozido) ou 200gr de leite condensado

Preparação:

• Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 5min/50º/vel4
• Colocar nos copinhos e levar à iogurteira por 10 a 12horas, e de seguida colocar no frigorífico.
• Consuma passado 12 horas no minimo, depois de ter ido ao frio.

Dica: Acompanhe os iogurtes com fruta fresca, ou cereais, um excelente lanche.

Sempre a Bimbar!!!

Frango à Brás

Olá, que tal esse fim-de-semana?
Bimbaram muito? Nós por aqui bimbámos bolos, pão e esta receita que trago hoje.
Frango à brás, já tinha ouvido falar, mas nunca tinha experimentado.
Não segui nenhuma receita, fiz à minha maneira e espero que gostem.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50gr de azeite
• 4 peitinhos de frango em pedaços
• 100gr de água
• pimenta q.b. e umas areias de sal
• 1 folha de louro
• 1 pacote pequeno de batata palha
• 4 ovos batidos
• 100gr de natas de soja
• salsa ou coentros

Preparação:

• Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite, programar 5seg/vel5. De seguida programe 5min/Varoma/Col.Pau
• Adicionar o frango em pedaços, o sal, a pimenta, a folha de louro e a água, programe 15min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
• Terminado o tempo, retire a folha de louro e programe 10seg/vel5
• Junte a batata palha e programe 30seg/Vel.Inversa/vel2
• Abra a tampa e envolva com a espátula, junte os ovos batidos com as natas de soja, envolva novamente
• Programe 5min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
• Sirva decorado com salsa ou coentros a gosto.

Dica: Pode substituir as natas de soja pelas ditas normais. Aqui fica mais uma ideia rápida, fácil e económica.

Sermpre a Bimbar!!!

Tarte de bacalhau

Eu adoro comer bacalhau, seja ele de que maneira for!
Costumo fazer muitas vezes bacalhau com todos, bem simples ao gosto da minha filha e marido!
Não cozo o bacalhau, não! Coloco num tacho, e cubro com água fervente e deixo repousar.
Os restantes ingredientes sim, coloco na Varoma, batata, cenoura, bróculos ou feijão verde, e os ovos no cesto, programo 30min/Varoma/vel2.
É super rápido. E com o que sobra o que fazemos? Uma tarte!
Partilho a receita.

Ingredientes p/massa da tarte:

• 200gr farinha
• 90gr margarina
• 45gr água
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açucar

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 20seg/vel6
• Forre uma tarteira com a massa e reserve.

Ingredientes para rechear a tarte:

• Sobras de bacalhau e restantes ingredientes, tipo batata, cenoura, verdura, ovo cozido...
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50gr de azeite
• 2 ovos
• salsa ou coentros

Preparação:

• Colocar dentro do copo da Bimby a cebola fatiada, os dentes de alhos fatiados, o azeite e programar 7min/Varoma/vel1
• Para rechear a tarte, coloque um pouco da cebolada, o bacalhau, as batatas, a cenoura, as verduras, os ovos cozidos e por cima destes deite a restante cebola e respectivo molho.
• À parte misture os dois ovos com a erva aromática a gosto e deite sobre a tarte, leve ao forno pré-aquecido a 200º, durante 20minutos+/-.

Dica:Faça este tipo de tarte para aproveitar sobras. Também pode adicionar aos ovos batidos leite ou natas, para ficar mais cremoso.

Sempre a Bimbar!!!

6ªfeira com sabor a Arroz Doce

Olá, Bom dia!
Temos o fim-de-semana à porta...
E que tal acabarmos uma semana de trabalho com uma tacinha de arroz doce?!
Este ficou amarelinho, os ovos eram caseirinhos, que maravilha!
A receita é do livro de rec.essenciais, e é óptima.

Ingredientes:

• 1000gr de leite
• 150gr de arroz carolino (ou arroz para arroz doce)
• 1 casca de limão bem fina
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 150 gr de açucar 
• 4 gemas
• Canela em pó 

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes excepto o açucar e as gemas, programe 15min/90º/vel.inversa/col.Pau
• Retire a tampa, envolva com a espátula e programe 25min/90º/vel.inversa/col.Pau
• Quando terminar o tempo, junte as gemas com o açucar, retire um pouco do arroz e envolva tudo muito bem
• Deite a mistura no copo da Bimby, envolva com a espátula e programe 10min/90º/vel.inversa/vel1 e 1/2
• Deite numa taça grande ou em tacinhas individuais e polvilhe com canela em pó a gosto.

Dica: Pode substituir o açucar por adoçante e as gemas por pudim boca-doce por ex. O arroz doce na Bimby é simplesmente maravilhoso, faz me lembrar o arroz doce da minha avó!

Sempre a Bimbar!!!

O meu bolo de chocolate

Bom dia!

No passado dia 27, foi dia de aniversário! O meu aniversário!!!
A minha filha disse logo, vamos fazer um bolo de chocolate! Ela adora bolos de chocolate!!!
E eu pensei, bem vamos inventar um bocadinho, pode ser que a coisa corra bem.

O resultado foi este, tinha um aspecto delicioso, e na hora de comer...

Estava assim uma coisa.... divinal!
Compensou o estado lastimável em que deixei a minha cozinha com tanto chocolate :)
Partilho a minha receita, que não tem nada demais, apenas um mix de algumas receitas já nossas conhecidas.

1) Ingredientes p/ o bolo:

• 200gr açucar
• 6 ovos
• 150gr manteiga
• 200gr chocolate de culinária (tablete)
• 60gr farinha c/fermento

Preparação:

• Pré-aqueça o forno 200º
• Pese o açucar e reserve
• Coloque a borboleta no copo da Bimby, as claras 6min/vel3, quando faltarem 20seg e sem desligar a Bimby adicione 3 col.sopa do açucar reservado. Retire as claras para uma taça e reserve
• Retire a borboleta, e deite no copo o açucar restante, a manteiga e as gemas 5min/70º/vel4
• Adicione o chocolate em pedaços, deixe amaciar um pouco e programe 20seg/5
• Junte no fim a farinha 10seg/vel5
• Coloque novamente a borboleta, deite as claras reservadas e envolva vel2
• Deite numa forma de abrir, untada  e leve ao forno 15 min.

2) Ingredientes p/ a mousse:

• 80gr de açucar
• 3 ovos
• 1 pitada de sal  
• 100gr de leite
• 80gr de manteiga
• 150gr de chocolate de culinária

Preparação:

• Pese o açucar e reserve
• Coloque a Borboleta, as claras, a pitade de sal e programe 3min/vel3 1/2, nos 40seg finais acrescente através do bocal da tampa 2 colheres de sopa do açucar reservado. Retire e reserve  
• Sem lavar o copo da Bimby coloque as gemas, o leite, a manteiga, o açucar restante e programe 5min/80º/vel4
• Adicione o chocolate partido em pedaços e deixe amaciar, programe 20seg/vel6
• Misture as claras com o creme, delicadamente com uma vara de arames e deixe arrefecer.

3) Ingredientes p/ o merengue:

• 200gr de açucar
• 4 claras de ovo
• 25gr de cacau em pó
• 1/2col.chá de cremor tártaro

Prepração:

• Pré-aqueça o forno a 120º
• Coloque no copo o açucar e pulverize 15seg/vel9
• Coloque a Borboleta e as claras, o cremor tártaro e programe 4min/37º/vel3.
• De seguida programe mais 3min/vel4, e através do bocal da tampa deite colheradas do açucar reservado
• Retire para uma taça e envolva com o cacau em pó com a ajuda de uma vara de arames
• Deite numa forma untada, forrada com papel vegetal untado com manteiga, leve ao forno 50min +/-
• Desligue e deixe arrefecer no forno.

Montagem do bolo:

• Depois de frio, divida o bolo ao meio, coloque a base de volta na forma de abrir, recheie com parte da mousse de chocolate, leve ao frigorífico a solidificar. Retire do frigorífico coloque a outra metade do bolo, volte a cobrir com a mousse de chocolate. Leve ao frio novamente.
• Depois de solidificar, desenforme o bolo com algum cuidado, coloque o merengue de chocolate no topo do bolo e regue com a restante mousse de chocolate. Reserve fora do frigorífico, mas num local fresco.

Dica: Não se esqueçam de utilizar ingredientes à temperatura ambiente. Se possível utilizem formas de tamanho igual para o bolo ou merengue. Eu fiz tudo na mesma forma, só tenho uma de cada tamanho. Tive alguma dificuldade na hora de desenformar! Mas no final o resultado foi delicioso! Experimentem.

Sempre a Bimbar!!!

Omelete de cogumelos

Olá, boa tarde!!!
Desculpem a minha ausência!!
Mas temos tido alguns acontecimentos/mudanças aqui por casa.
Coisas boas, pelo menos é o que nós desejamos, que as mudanças tragam sempre coisas boas, não é?!

Ora então a receita de hoje, não fiz na Bimby, não!!!
A minha cunhada C. é agente Tupperware, e pelo Natal a minha Mãe comprou-lhe umas Microdelícias, eu já tinha ouvido falar, mas não sabia se resultavam.
Experimentei!
Já que tinha ovos caseirinhos, a sogra da minha irmã é uma querida e está-me sempre a dar coisinhas da quinta, e eu adoro!!!!!
Fiz a omelete na Microdelícia, e não é que fica mesmo boa?!
Com a Microdelícia vem um livrinho de receitas, sim isto não faz só omeletes, também faz sobremesas.
É rápido, mas mesmo rápido! Com a Bimby demoramos 20 a 30minutos a fazer uma omelete, e com isto precisamos somente 5 minutinhos. Fiquei fã!
Mas é claro que a minha Bimby continua a ser "nota 10" na minha cozinha :)

Sempre a Bimbar!!!

Legumes salteados

Bom dia!
Os legumes são essenciais para uma alimentação saudável.
Servem de acompanhamento, não necessitamos de comer todos os dias arroz, massa ou batata... de vez enquando podemos comer só os legumes com a carne ou o peixe. E até só mesmo os legumes, que é o que faço muitas vezes para mim!!!
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 200gr de cenoura baby descongelada
• 200gr de feijão verde descongelado 
• 1 courgete partida em pedaços
• 1 couvinha pequena de bróculos
• 1 alho francês às fatias
• sal q.b.
• 1500gr água
• 40gr de azeite
• 3 dentes alho
• pimenta q.b.

Preparação:

• Arranje os legumes, coloque-os na Varoma com umas areias de sal, reserve
• Deite a água no copo da Bimby, coloque a Varoma e programe 20min/Varoma/vel1
• Terminado o tempo, retire a Varoma, deite fora a água do copo
• Coloque no copo o azeite, os alhos e programe, 5seg/vel5
• De seguida programe 3min/Varoma/vel1
• Coloque todos os legumes no copo, a pimenta e programe 7min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
• Sirva de imediato

Dica: Substitua os legumes por outros que goste mais. Pode adaptar esta receita sobras de legumes que tenha cozido para outra refeição.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo de claras c/ iogurte de cereais

E que tal este bolinho para o lanche?
Branquinho, fofo e com cereais, resumindo, delicioso!
Partilho a receita.


Ingredientes:

• 6 claras de ovo+pitada de sal
• 100gr manteiga sem sal
• 250gr açucar
• 2 iogurtes de cerais 
• 250gr farinha com fermento

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• No copo limpo e seco coloque as claras e programe 6min/vel6. Retire e reserve
• Coloque a manteiga e o açucar no copo e programe 1min/vel4
• Adicione os iogurtes e programe 30seg/vel3
• Junte a farinha e volte a programar 30seg/vel3
• Por fim junte as claras reservadas e envolva 30seg/vel3
• Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha
• Leve a cozer durante 30 a 40 minutos

Dica: Quando temos claras, ou iogurtes a passar o prazo, esta é uma boa solução.

Sempre a Bimbar!!!

Salada de frango

Uma coisa que passei a fazer com a bimby, foi quiche.
Mas aqui em casa, praticamente só eu como!
Adoro fazer quiche com sobras de frango de churrasco, mas desta vez optei por algo mais light, uma saladinha!
Não tem nada demais.

Ingrdientes:

• 1 alface pequena
• couve roxa em juliana bem fina
• 1 cenoura ralada
• sobras de frango, em pedaços

Para o molho:

• 100gr natas de soja
• 4 col.sopa de azeite
• 4col.sopa de vinagre balsâmico
• coentros e sal q.b

Prepara a salada, e numa taça junte todos os ingredientes para o molho, se necessário adicione mais azeite ou vinagre, conforme o gosto. Também pode substituir a nata de soja por iogurte natural.

Dica: Memos quando aproveitamos alimentos de uma outra refeição, conseguimos uma refeição saudável e pouco calórica.

Sempre a Bimbar!!!