Creme de chuchu e abóbora

E este é o creme que fiz ontem...
O chuchu é de fácil digestão, pobre em calorias e rico em fibras, para a dieta é muito bom :)
Partilho a receita do meu creme.

Ingredientes:

• 2 chuchus sem casca e em pedaços
• 1 courgette em pedaços
• 250gr de abóra em pedaços
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• àgua, sal, e azeite q.b.

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, exceto o azeite, adicione a a água até à marca dos 2 litros e programe 20min/100º/vel1
• Adicione  o azeite e triture progressivamente, durante 1min., vel3/5/7

Dica: Acompanhe este creme com croutons, ou com queijo ralado. Escusado será dizer que este creme também pode ser partilhado com as crianças.

Sempre a Bimbar!!!

Creme de agrião

Nós aqui em casa, comemos sopa todos os dias!
Faço 3 vezes na semana, e às vezes mais :)
Para não enjoarmos, temos que variar os sabores, então partilho a receita que fiz no fim-de-semana.
Não tem nada de mais!

Ingredientes:

• 2 courgetes em pedaços
• 4 cenouras em pedaços
• 1 alho francês em pedaços
• 2 batatas em pedaços
• 1 emb. de agrião baby-leaf
• água, sal e azeite q.b.

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby as courgettes, as cenouras, o alho francês, as batatas, a àgua (até à marca 2 litros) e o sal
• Coloque a Varoma com o agrião lavado e programe 30min/Varoma/vel1
• Depois de cozido, adicione o agrião e o azeite ao copo e triture progressivamente e durante 1minuto vel3/vel5/vel7

Dica: Também pode optar por triturar apenas o preparado do copo e no fim acrescentar os agriões envolvendo-os apenas durantes uns segundos/vel3. Este creme também pode ser partilhado com os nossos mais pequeninos. Na hora da ebulição, pode colocar o cesto na tampa para evitar salpicos e possíveis queimaduras.

Sempre a Bimbar!!!

Sopa de peixe

Ora aqui está uma sopinha de peixe muito boa e saudável.
Esta é mesmo boa, e para os Bebés também, se preferir sem coentros.
Vou partilhar a receita.

Ingredientes:

• 1 courgette grande
• 4 cenouras
• 4 batatas médias
• 1 cebola
• 2 dentes alho
• 2 mimos de pescada, descongelados
• água q.b
• sal e azeite q.b.
• um molho de coentros picados grosseiramente

Preparação:

• Coloque na Varoma uma folha de papel de alumínio com os mimos de pescada, meios embrulhados, reserve
• Coloque no copo da Bimby a courgette, as cenouras, as batatas, a cebola e os dentes alho, tudo em pedaços, deite o sal e a água até à marca dos 2 litros
• Coloque a Varoma e programe 25min/Varoma/vel1
• Depois de cozido retire a Varoma e desfaça o peixe com um garfo, reserve
• Adicione o azeite e triture a sopa progressivamente vel3/vel5/vel7, com cuidado para que não sofra queimaduras
• Acrescente o peixe e os coentros e mexa uns seg/vel3.

Dica: Se necessário acrescente água para obter a consistência desejada. Cozi o peixe em folha de alumínio para que não fosse a água do peixe para a sopa, porque senão o sabor ficava muito forte.

Sempre a Bimbar!!!

Creme de cenura c/feijão verde

 Olá, bom dia!!!
Hoje trago a sopa da semana.
Como dizem que a cenoura é boa para manter o bronzeado e tal, embora o meu já tenha "fugido", vamos lá então comer cenouras :)
Não sei se a vocês que têm Bimby isto aconteceu, mas comigo, antes de ter a Bimby, fazia tudo a olho, principalmente a sopa.
Depois a Bimby veio e tinha que fazer tudo como estava na receita, aquilo para mim não dava, e era dificil, embora a minha Agente me tenha dito, que era só no inicio, que depois logo me habituava e fazia com o meu toque pessoal. E assim foi, e na sopa então é impossível eu estar a seguir ou a escrever as quantidades daquilo que ponho.
Para mim as sopas/cremes não têm nada demais, por norma faço sem batata, substituo por courgette. Mas se prefere um creme, utilize a batata.
Então as minhas sopas passam por ser assim, batata/courgette, cenoura/abóbora, alho francês/cebola, nabo, esta é a minha base. Depois acrescento espinafre, ou agriões, ou ervilhas, ou favas, ou alface, ou feijão verde... o que tiver.
Para quem tem um Bebé pode seguir estas sopas, acrescentado a carne ou peixe, pode cozer tudo no copo ou na varoma e depois introduzir no copo e triturar acrescentado a água da cozedura, até obter a consistência pretendida.
Eu não tinha Bimby quando a minha filha era Bebé, mas tive aquela panelinha da Chicco, e era muito boa, pena ser tão pequenininha.
Então voltando às minhas sopas, deito os ingredientes que quero para dentro do copo da Bimby, encho de água até à marca dos 2 litros, e programo quase sempre 30min/100º/vel2, a meio da cozedura tiro o copo e coloco o cesto por cima para evitar salpicos, o sal acrescento sempre no inicio com os ingredientes, para activar mais o sabor deles, mas o azeite só acrescento na hora de triturar.
Se ficar muito grossa, fervo no fervedor água e deito a sopa para uma panela e acrescento a água fervida até obter a consistência que quero. E é só servir.
Sabiam que a sopa de alface é muito boa para quem tem intestino preguiçoso, como eu!
Espero ter ajudado com estas dicas, as sopas na Bimby ficam sempre boas, nós gostamo muito.
Beijos

Sempre a Bimbar!!!