Coelho c/cerveja no forno

Olá!!!
Não tenho vindo até aqui publicar receitas, porque ou não tenho net ou não tenho tempo...
Os meus Pais estiveram cá em casa e quando temos companhia o tempo passa a voar, nem damos conta dele passar...
Hoje trago uma receita que fiz no Domingo para o almoço, um coelho.
Não foi feito na Bimby, mas o acompanhamento foi, arroz agulha :)

Ingredientes:

• 1 coelho partido em pedaços
• 1 cerveja mini
• 1 cebola
• sal q.b
• azeite q.b.
• pimenta q.b.
• alecrim q.b.

Preparação:

• Coloque o coelho com todos os ingredientes num pirex, e deixe marinar no mínimo 2 horas e depois leve ao forno 180º a assar 45minutos+/-.
• Acompanhei com arroz agulha e cenoura ralada.

Dica: Prefira as carnes brancas, às outras carnes. E se preferir acompanhe com legumes salteados.

Sempre a Bimbar!!!

Coelho assado no forno c/batata na Varoma

 Olá, bom dia.
Hoje venho publicar o almoço que fiz no Domingo, tive visitas, é tão bom ter visitas, é sinal de que as pessoas gostam de estar na nossa companhia!
O coelho assei no forno, mas as batatinhas foram cozidas na Varoma, é como já tenho dito, ela não descança :)
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 1 coelho limpo e partido em pedaços
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• alecrim q.b.
• pimenta q.b
• 150gr de vinho tinto
• 1/2 lata de tomate oregãos e manjericão
• 1000gr de batata, descascada e partida em pedaços
• 1000gr de água
• sal q.b.

Preparação:

• Deixar a marinar num pirex, o coelho de véspera com todos os ingredientes, excepto a batata.
• Pré-aqueça o forno a 200º, regue o coelho com um bocadinho (100gr) de água e umas areias de sal (pouco) e leve ao forno até cozer e dourar.
• Coloque no copo da Bimby a água, a Varoma com as batatas e umas areias de sal e programe 30min/Varoma/vel2

Dica: Não deite muito sal ao coelho antes de ir ao forno, porque ele já tem o sabor do alecrim, que é maravilhoso. Também pode fazer no mesmo dia, deixar marinar apenas umas horas.

Sempre a Bimbar!!!

Coelho estufado

 Eu gosto muito de coelho, mas cada vez que o fazia não me ficava nada bem, ou melhor, não ficava igual ao da minha mãe e da minha avó. Mas desde que a Bimby cozinha comigo, sim, já consigo fazer um coelho estufado maravilhoso.

Esta receita está no livro Rec.Essenciais, para quem não tem partilho a receita.

Ingredientes:

• 1000gr de coelho arranjado e cortado em pedaços
• 300gr de vinho tinto
• sal q.b.
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 200gr de tomate
• 1/2 c.chá de alecrim
• Pimenta q.b.

Preparação:

• De véspera coloque o coelho a marinar no vinho, com o sal, 2 dentes de alho e a folha de louro
• Coloque no copo da Bimby a cebola, o restante alho, o azeite e pique 5seg/Vel5
• Refogue 5min/Varoma/Vel1
• Adicione o tomate, o coelho, 150gr da marinada, os temperos e programe 35min/Varoma/Col.Inversa/Col.Pau

Dica: Também já fiz esta receita sem marinar de um dia para o outro, deixei só algumas horas, e ficou bom. Enquanto o coelho coze pode fazer batatas ao vapor a acompanhar, ou então arroz ao vapor.

Sempre a Bimbar!!!