Iogurte de chocolate

Há pouco na receita do bolo de coura, falei que para a cobertura tinha utilizado o leite condensado de chocolate que me sobrou dos iogurtes que fiz, ora bem aqui estão eles.

Confesso que não ficaram bem ao meu gosto.

Acho que lhes faltou um pouco de açucar!

Eu pensei que como tinham leite condensado de chocolate, que não íriam necessitar de açucar, mas enganei-me!

O leite condensado de chocolate não é propriamente muito doce, sabe a chocolate sim, mas não deixa um paladar doce.

Os iogurtes ficaram com uma consistência, óptima, idêntica à dos gregos, só não ficaram doces!

Mas partilho a receita para que possam experimentar e dizer de vossa justiça.

 

Ingredientes:

• 800gr de leite
• 1 iogurte natural açucarado 
• 1 pacote de natas  
• 150gr de leite condensado de chocolate

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 5min/50º/vel4
• Deite o preparado em copinhos e leve à iogurteira por 10 a 12horas, e de seguida coloque no frigorífico.
• Consuma passado 12 horas no minimo, depois de ter ido ao frio

Dica: Da próxima vez acrescentarei 80 a 100gr de açucar, para ficarem bem docinhos!

Sempre a Bimbar!!!

Bolo de cenoura com chocolate e raspas de cenoura

Olá, bom dia e boa semana!
Este foi o meu bolinho do fim-de-semana.
O bolo de sempre, mas com cobertura diferente.
Esta cobertura foi a minha madrinha que me ensinou a fazer. Além de ficar com uma decoração diferente, este bolo fica também igualmente delicioso.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 250gr cenoura
• 4 ovos
• 110gr óleo
• 180gr açucar amarelo
• 220gr farinha com fermento
• 1 col.sobremesa de fermento em pó 

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby a cenoura descascada, cortada em pedaços e rale 15seg/Vel9
• Adicione os ovos, o óleo, o açucar e programe 1min/Vel6
• Junte a farinha e o fermento, envolva 20seg/Vel3
• Deite o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno 30 a 40 minutos
• Depois de cozido aguarde alguns minutos e desenforme.

Cobertura de chocolate eu utilizei leite condensado de chocolate, que me sobrou dos iogurtes que fiz. Levei um pouco ao microondas e barrei o topo do bolo. Mas se não tiver ou não quer abrir uma lata só para barrar o bolo pode fazer a cobertura que vem no livro base.

Cobertura de chocolate:

• 40gr de manteiga
• 70gr de açucar
• 40gr de chocolate em pó
• 40gr de leite

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min/Varoma/vel2

Para a cenoura em calda:

• Rale com o ralador uma ou duas cenouras.
• Coloque no copo 100gr de água, 200gr de açucar, 1 pau de canela e a cenoura ralada, programe 8minutos/100º/vel1
• Deite a calda para o cesto e coe a cenoura. Pode aproveitar a calda para regar o bolo, eu não o fiz por que o bolo de cenoura já é bem húmido
• Disponha a cenoura sobre o bolo e sirva.

Dica: Se reparar a minha receita do bolo, raramente é igual. Substitui o açucar, por que não tinha açucar branco e coloquei menos quantidade por que era a que tinha! Se vai lanchas a casa de um/a amigo/a este bolo vai fazer sucesso!

Sempre a Bimbar!!!

Creme de atum e hortelã

Bom dia!
Hoje para iniciar o nosso almoço, que tal um creme de atum?
Aqui à dias, comprei um atum inteiro, pedi que o cortassem em postas, para cozer ao vapor.
Tinh ali o rabo do atum e lembrei-me de fazer um creme.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 2 batatas
• 1 courgette
• 1 alho francês
• 1 nabo
• 4 cenouras
• àgua até à marca dos 2 litros
• posta de atum
• sal e azeite q.b
• folhas de hortelã

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby as batatas, a courgette, o alho francês, o nabo e as cenouras, adicione a água com as areias de sal.
• Na Varoma coloque o peixe, e programe 30min/Varoma/vel1
• Terminado o tempo acrescente o azeite e sal, se necessário. Triture os legumes durante 1min/vel3/5/7 progressivamente.
• Desfie o peixe e acrescente aos legumes triture alguns segundos/Vel5
• Pode acrescentar as folhas de hortelã para dar um aroma agradável ou simplesmente utilize-as para decorar.

Dica: Pode substituir o atum por outro peixe. E não precisa de muito peixe para fazer um creme saboroso, aproveite uma posta que tem guardada no congelador e não sabe o que lhe fazer!


Sempre a Bimbar!!!

Queques de claras e leite condensado

Bom dia!
Hoje trago uma receita muito rápida, ideias para o lanchinho dos mais pequeninos. E claro, um aproveitamento de claras!
Quando fiz o arroz doce só utilizei as gemas, as claras guardei-as.
No sábado passado a minha filha foi passar a tarde com o nosso afilhado T. e para o lanche deles fiz estes queques para aproveitar as claras.

Uma receita completamente inventada, mas que até correu bem.

Partilho a receita.

Ingredientes:

• 4 claras
• 1 lata de leite condensado
• 100gr de manteiga
• 150gr de farinha c/fermento

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby a borboleta e as claras, programe 4min/vel4
• Retire  e reserve
• Sem a borboleta, deite o leite condensado e a manteiga em pedaços no copo, programe 1min/37º/vel3
• Adicione a farinha e programe 30seg/vel3
• Envolva as claras com a ajuda da espátula
• Deite em forminhas de papel ou de silicone. Leve ao forno durante 20minutos a 180º

Dica: Para ficarem mais alegres barre o topo do queque com chocolate derretido e cubra com pepitas coloridas, as crianças vão adorar. Se sobrarem para o dia seguinte e estiverem um bocadinho secos, regue-os com leite quente com açucar.

Sempre a Bimbar!!!

Pão com pesto alla genovese

Como é hábito, este mês comprei a revista MP, confesso que nem sempre gosto e aprecio as receitas que lá vêm!
Mas esta reveista está fantástica, adorei todas as receitas!
Mas aquela que mais me saltou á vista foi este pão. Adoro pesto, pasta... tudo que me cheire a comida italiana, eu adoro!!
Ontem fiz este pãozinho, só fiz metade da receita e ficou enorme.
O meu pesto comprei no lidl, não encontrei manjericão para fazer o pesto que pede a receita, mas o do lidl é muito saboroso também.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 300gr água
• 1 col.chá de açucar
• 25gr fermento de padeiro
• 15gr de azeite
• 550gr de farinha tipo 65
• 1 col.chá de sal
• pesto alla genovese ou pesto de manjericão q.b

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby a água, o açucar, o feremto e o azeite, programe 2min/37º/vel2
• Adicione 250gr de farinha com o sal e programe 5seg/vel6
• Acrescente as restantes 300gr de farinha e amasse 2min/Espiga
• Retire e deixe repousar num local morno até dobrar de volume
• Com a ajuda de um rolo e numa superfície polvilhada com farinha estenda a massa em forma de rectângulo, barre com o pesto, enrole. Com a ajuda de uma faca ou tesoura corte em tiras largas de 4 a 5 cm, disponha numa forma de aro removivel, untada e forrada com papel vegetal.
• Deixe repousar mais 20minutos e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35minutos+/-

Ingredientes p/ o pesto de manjericão:

• 150 g azeite
• 50 g queijo parmesão
• 1 dente de alho
• 30 g pinhões
• 80 g folha de manjericão
• Sal q.b.

Preparação:

• Pese o azeite e reserve
• Coloque no copo o queijo em pedaços e rale 15seg/vel9
• Adicione o alho, os pinhões, o manjericão, o sal e programe 15seg/vel9
• De seguida, com o copo de medida colocado na tampa e a Bimby em funcionamento na Vel5 deite o azeite sobre a tampa.
• Deve ficar um molho homogéneo, semelhante à maionese.

Dica: A receita do pesto de manjericão vem no livro de rec.essenciais. Espero que gostem.

Sempre a Bimbar!!!

Iogurte Grego

Bom dia :)
Hoje trago mais uma receitinha de iogurte, mas desta vez são os gregos.
Ficaram simplesmente deliciosos, com a mesma consistência dos de compra, adorei!
A receita do iogurte  vi aqui, quando vi pensei, natas?! leite condensado?! Bem isto é uma autêntica bomba calórica!!!
Mas também não andamos a comer gregos a toda a hora, pois não?

É como se fosse um miminho :)

Não fiz exactamente igual à receita de lá, utilizei leite da minha filha, mimosa com cereais, já estava a passar a validade, e substituí o leite condensado normal, pelo cozido, que me tinha sobrado de um recheio de bolo de aniversário.

Partilho a receita.

Ingredientes:

• 800gr de leite
• 1 iogurte natural
• 1 pacote de natas (200gr)
• 150 gr doce de leite (leite condensado cozido) ou 200gr de leite condensado

Preparação:

• Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 5min/50º/vel4
• Colocar nos copinhos e levar à iogurteira por 10 a 12horas, e de seguida colocar no frigorífico.
• Consuma passado 12 horas no minimo, depois de ter ido ao frio.

Dica: Acompanhe os iogurtes com fruta fresca, ou cereais, um excelente lanche.

Sempre a Bimbar!!!