Bolo de laranja

E quem não gosta de um bolinho de laranja?
Este bolo é óptimo, já o fazia aqui em casa antes de ter a Bimby!
Fica altinho, e bastante fofinho.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 4claras
• 4 gemas
• 300gr de açucar
• 100gr óleo
• raspa de 2 laranjas
• 100gr de sumo de laranja
• 300gr farinha com fermento

Preparação:

• Coloque as claras, a borboleta e programe 4min/vel3. Retire e reserve
• Sem lavar o copo coloque o açucar, as gemas, o óleo, a raspa e o sumo das laranjas, programe 3min/37º/vel3
• Adicione a farinha e envolva 30seg/vel3
• Por fim junte o preparado às claras e envolva com a espátula 
• Deite numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno durante 40 minutos +/-

Dica: Depois de frio regue com mais sumo de laranja ou com leite açucarado quente e neste caso, não se esqueça de guardar o bolo no frigorífico por causa do calor!


Sempre a Bimbar!!!


 

Risotto de açafrão

Olá boa tarde :)
Hoje trago uma receita básica para risotto!
Desta forma podem fazer um risotto com os ingredientes que mais gostarem.
Esta fotografia é de um risotto com salsichas de frango ou perú, já não me lembro! Mas também já fiz com delicias do mar, fica muito bom!
Às vezes não sabemos o que fazer, e para quem faz almoço e jantar todos os dias, fica mesmo dificil!!! Então que tal um risotto, eu tenho sempre o arroz no armário já para estes casos de não saber o que fazer!
Partilho então este modo fácil e prático de se fazer um risotto à maneira!

Ingredientes:

• 30gr de azeite
• 100gr de cebola
• 100gr de cenoura
• 50gr de vinho branco ou cerveja
• 200gr de arroz para risotto
• 600gr água
• sal
• açafrão das índias para dar um bocadinho de cor
• 1 frasco de salsichas ou outro ingrediente à escolha

Preparação:

• Coloque no copo o azeite, a cebola e a cenoura em pedaços e programe 10seg/vel5
• Refogue 5min/Varoma/vel1
• Adicione o vinho ou cerveja, o arroz, a água, o sal e o açafrão e programe 8min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Com a ajuda da espátula envolva o arroz para que fique solto e programe mais 4min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Adicione as salsichas em fatias e programe 3min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Sirva de imediato

Dica: No lugar das salsichas pode adicionar delícias do mar, cogumelos, espargos, bróculos cozidos, carne em pedaços previamente refogada, enfim o que mais gostar!
Na receita original que vem na revista MP 10, no fim de cozinhado pode acrescentar uma colher de sopa de queijo creme, para ficar mais cremoso.


Sempre a Bimbar!!!

Bolo de caramelo sem ovos

 Este fim-de-semana tive cá em casa o meu Pai, já está de partida! Mas não tarda é agosto e está aqui de novo juntinho a mim :)

 Ele fez anos no passado dia 8 e para comemorar o seu aniversário aqui em casa, fiz este bolinho.

É um bolo sem ovos, por causa do colesterol!, e também subtituí o açucar por xilitol, que para os diabéticos é uma bela opção!

Partilho a receita com vocês.

Ingredientes:

• 50gr de manteiga
• 250gr de açucar ou xilitol
• 250gr de leite
• 250gr farinha com fermento
• 1/2 copo de medida com caramelo liquido

 Preparação:

• Colocamos no copo a manteiga e o açucar batemos 1min/37º/vel3
• Adicionamos o leite e programamos 3min/37º/vel3
• Juntamos a farinha, programamos 1min/vel3 e nos últimos 30 segundos deitamos pelo bocal da tampa caramelo líquido
• Deitaamos numa forma untada e polvilhada com farinha e levamos ao forno pré-aquecido 180º durante 40min+/-
• Faça o teste do palito antes de tirar o bolo

Dica: Para rechear este bolo, dividi ao meio, bati um pacote de natas e recheei com as natas batidas e morangos fatiados. Para quem fizer este bolo huma forma de chaminé, acho que é capaz de cozer mais rápido, portanto tome em atenção o tempo de cozedura! também pode substituir o caramelo por canela, casca de laranja ou limão, erva doce, baunilha, é tudo uma questão de gosto! Eu fiz com caramelo só para variar um bocadinho.

Faça o teste do palito, mas nunca antes dos 30 minutos de cozedura!

Uma beijoca gulosa e

Sempre a Bimbar!!!

Uma Princesa e a Minnie

 Olá!!!!
Boa tarde :)
Está um dia magnífico lá fora e com ele trago 2 fotografias dos bolos de aniversário que fiz para a minha filha.
Para cantar os parabéns no colégio, fiz uma Princesa e cá para casa fiz uma cabeça da Minnie, tal como ela me pediu!
Este ano como é o último ano no colégio,ohhhh!!! O tempo passa num instante, parece que foi ontem que nasceu e ... já vai para a escola primária!
Fizemos uma surpresa lá no colégio, contratei um mágico para passar a tarde com ela e os amiguinhos, foi muito giro e os miudos adoraram :)
Cá em casa tivemos a família e alguns amigos, um lanchinho à maneira e um bolo cheio de gomas :)

Os bolos foram feitos por mim, com a ajuda da bimby, claro está!

Decorados com pasta de açucar e muitas gomas.

O bolo da Princesa era de chocolate com recheio de chocolate também.

A Minnie o bolo maior era também ele de chocolate e as orelhas era pão-de-ló com recheio de queijo creme com natas e morangos.

Não sou uma profissional nisto de decorar bolos, mas espero que vocês se inspirem e façam os vossos também!

E já repararam como as gomas também ficam bem nestes bolos?!

Uma beijoca gulosa

Sempre a Bimbar!!!

Boleima de maçã

Olá, bom dia!
Hoje temos um dia cinzento, mas vamos alegrar com os preparativos para a Páscoa :)
Partilho a receita desta boleima, é simplesmente maravilhosa!
Esta receita vem na rev.MP do ano passado, experimentem que é mesmo muito boa.
E assim me despeço e vos desejo uma Páscoa Feliz!
Comam muitas amêndoas e sejam felizes :)

Ingredientes:

• 200gr água
• 25gr fermento de padeiro fresco
• 500gr farinha tipo 65
• 60gr de azeite
• 1col.chá de sal
• 2 ovos
• 300gr açucar amarelo
• 1col.sopa de canela
• 4 maçãs grandes, sem casca e cortadas em fatias finas
• 50gr miolo de noz

Preparação:

• Coloque no copo a água e o fermento e programe 2min/37º/vel2
• Adicione 400gr de farinha, o azeite, o sal e amasse 2min/Espiga
• Coloque num tabuleiro e deixe a massa levedar, até dobrar de volume
• Passado o tempo, volte a colocar a massa no copo com a restante farinha, os ovos, 150gr de açucar e amasse 2min/Espiga
• Numa taça misture as restantes 150gr do açucar com a canela
• Num tabuleiro untado e polvilhado com manteiga e farinha, espalhe metade da massa, polvilhe com parte do açucar e canela. Coloque a maçã e a noz, volte a polvilhar com o açucar e canela. Cubra com a restante massa
• Deixe num local morno a levedar 40 minutos
• Pré-aqueça o forno a 180º
• Polvilhe com a restante mistura do açucar com a canela e leve ao forno 40minutos
• Desenforme, corte um fatias pequenas e sirva.

Dica:Pode substituir o fermento fresco por metade da saqueta de fermento seco. Também pode substituir as nozes por outro fruto seco que aprecie mais. Parece dar muito trabalho elaborar esta receita, mas não! É muito fácil e no fim o resultado é delicioso!

Sempre a Bimbar!!!

Folar doce

Ola!
Já estão a tratar da ementa para a Páscoa?
Hoje trago a receita do folar doce, que não pode faltar na Páscoa!
Esta receita vem na rev.MP05. Este folar fica fofinho e muito saboroso.
Partilho a receita.

Ingredientes p/a massa:

• 100gr de açucar
• casca de 1 laranja
• 2 ovos
• 110gr de leite
• 100gr de manteiga
• 25gr fermento de padeiro fresco
• 1col.chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 500gr de farinha tipo 65

Ingredientes p/decorar:

• 1 ovo cozido c/casca
• 1 gema de ovo para pincelar
• 50gr de miolo de amêndoa granulada

Preparação:

• Coloque no copo o açucar, a casca da laranja e programe 15seg/vel9
• Adicione os restantes ingredientes, excepto a farinha, programe 3min/37º/vel2
• Junte a farinha e programe 3min/Espiga
• Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar até dobrar de volume
• Retire um pedaço de massa, para fazer duas tiras, com a restante faça uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, passe as duas tiras de massa a cruzar por cima do ovo cozido, pincele com a gema e polvilhe com a amêndoa
• Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 30 a 40minutos
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

Dica: Eu substitui o ovo cozido por uma bola de papel vegetal na hora de cozer, para depois decorar com amêndoas de açucar e chocolate. Também podem substituir a casca da laranja por limão. Como podem ver é muito fácil de fazer.

Sempre a Bimbar!!!