Pão cozido na Varoma

Experimentei fazer este pão, apenas por curiosidade, e acabei fã. Para torradas ao pequeno- almoço é do melhor!!!

Ingredientes:

Pão branco:

• 150gr de água
• 1 col. de chá fermento seco
• 1 col. de chá sal
• 250gr de farinha (eu uso espiga tipo 65)
• óleo para untar a forma (tipo bolo inglês)

Pão integral:

• 150gr de água
• 1 col. de chá fermento seco
• 1 col. de chá sal
• 150gr de farinha espiga tipo 65
• 100gr de farinha integral
• óleo para untar a forma (tipo bolo inglês)

Preparação:

• Colocar no copo a água e o fermento 2min/37º/vel1
• Juntar o sal e a farinha 2,30min/vel.espiga
• Retire a massa, envolva em farinha e coloque na forma untada e polvilhada. Deixe descansar a té que dobre de volume.
• Coloque dentro do copo da Bimby 1500gr de água, a Varoma com a forma do pão, tapada com 1 folha de papel vegetal 45min/Varoma/vel1.

Dica: quando faço os dois pães, primeiro cozo o pão branco e depois o integral, para este levedar mais tempo e ficar mais fofo. Desenformo ainda quente para a tábua do pão e aí deixo arrefecer.
(Livro de receitas essenciais, com algumas alterações.)
Sempre a Bimbar!!!