Salada de Ervilhas, Cenoura e Courgette

É isso mesmo, enquanto fiz os filetes também cozinhei umas ervilhas.
O meu marido e a minha filha acompanharam os filetes com uma massa, e eu fiz as ervilhas para mim, e estavam muito boas. É uma salada fresca, barata e saudável. Reguei a salada com molho vinagrete, mas também pode regar com molho de iogurte e ervas. Experimentem.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 200gr de ervilhas
• 1/2 courgette
• 1 cenoura
• 500gr de água

Preparação:

• Lave muito bem a courgette, corte-a ao meio e limpe de sementes. Corte fatias muito finas.
• Descasque a cenoura e corte também em fatias muito finas.
• Coloque a água no copo da Bimby, todos os ingredientes na Varoma e programe 20min/Varoma/Vel1
• Assim que terminar o tempo deite a salada para o coador e passe por água fria e deixe escoar a água.

Molho vinagrete:
Ingredientes:

• Raspa e sumo de 1/2 limão
• 1 col.chá de mostarda
• 1 col.chá de mel
• 1 col.sopa de coentros
• 50gr de azeite

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 30seg/Vel9
• Regue a salada e siva.

Dica: Se preferir pode substituir as ervilhas por soja, ou até favas, para quem gostar. E pode também acrescentar mais ingredientes.

Sempre a Bimbar!!!