Tarte de pêra com creme de amêndoa

Hoje partilho esta tarte de pêra, que é uma delícia.

Se tem pêras maduras, e não sabe o que fazer com elas, aqui deixo uma sugestão. E pode ser já para este fim de semana...

A receita está na rev.MP02, e foi com esta foto que ganhei o passatempo das tarteiras da Kitchen Craft, que por sinal são lindas e dão imenso jeito.

Partilho a receita.

Ingredientes p/massa:

• 200gr farinha
• 100gr manteiga fria
• 1/2 c.chá sal
• 1/2 c.chá açucar
• 1 gema de ovo
• 15gr de leite

Preparação da massa:

• Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15seg/Vel5
• Retire e reserve

Ingredientes p/recheio:

• 170gr açucar
• 170gr amêndoa s/pele
• 500gr água
• 4 pêras maduras, descascadas e cortadas em metades sem caroços
• 130gr manteiga
• 10gr amido de milho
• 2 ovos
• 1 c.sopa vinho do Porto
• 170gr de iogurte natural
• amêndoa laminada para decorar

Preparação:

• Pulverize o açucar 15seg/Vel9 e reserve
• Pulverize a amêndoa do recheio 15seg/Vel9 e reserve
• Coloque no copo da Bimby a água, o cesto com as pêras e programe 15min/Varoma/Vel2. Reserve
• Com a massa forre o fundo e as laterais de uma tarteira de fundo removível, espalhe bem a massa com as mãos
• Pré-aqueça o forno a 180º
• No copo limpo coloque a manteiga e programe 1min/Vel3
• Junte o amido de milho, os ovos, o vinho do Porto, o iogurte, o açucar e a amêndoa reservada, programe 4min/Vel6
• Coloque o recheio sobre a massa, por cima coloque as pêras com a "barriga" virada para cima e leve ao forno 35 minutos
• Deixe arrefecer um pouco, antes de desenformar. E sirva decorada com amêndoa laminada a gosto.

Dica: Se não tiver uma forma de fundo removível pode utilizar uma tarteira normal. Se substituir por pêras em calda, não precisa de cozê-las. Leve ao frigorífico antes de servir, vai ficar óptima!!

Sempre a Bimbar!!!