Coroa de chocolate e frutos secos

Olá a todos!
Desejo a todos um feliz ano 2012, cheio de muita alegria e muita saúde também!
Este bolo que trago hoje, fiz para as festas Natalícias.
Partilho a receita.

 

Ingredientes p/massa:

• 70gr leite
• 50gr açucar
• 1 pitada de sal
• 60gr margarina
• 25gr de fermento de padeiro fresco
• 420gr farinha tipo 65, usei Espiga
• 2 ovos

Preparação da massa:

• Coloque no copo da Bimby o leite, o açucar, o sal, a margarina e o fermento e programe 2min/37º/vel2
• Adicione 200gr farinha e os ovos e programe 5seg/vel6
• Acrescente a restante farinha e amasse 2min/Espiga
• Deixe levedar 40 minutos, num tabuleiro polvilhado com farinha.

Ingredientes p/recheio:

• Casca de 1/2 laranja
• 70gr de açucar
• 100gr de chocolate em pedaços
• 150gr de frutos secos a gosto (pinhões, noz, amêndoa, avelã...)
• 50gr manteiga derretida
• 2 gemas de ovo

Preparação:

• No copo da Bimby, limpo e seco, coloque o açucar e a casca da laranja e programe 15seg/vel9
• Adcione o chocolate em pedaços e dê 3 golpes no Turbo, retire e reserve

• Estenda a massa com a ajuda de um rolo, pincele com a manteiga derretida, espalhe o preparado de chocolate por cima, polvilhe com os frutos secos.
• Enrole, junte as pontas e com a ajuda de uma tesoura de cozinha faça cortes de modo que se pareça com uma coroa.
• Pincele com as gemas batidas e leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 25 minutos.

Dica: Também pode substituir ou adicionar frutos cristalizados. Ou se preferir siga o conselho da rev.MP10, faça um rolo e corte em fatias e leve a cozer fatiado, no fim polvilhe com a çucar em pó.


Sempre a Bimbar!!!