Bolo de caramelo sem ovos

 Este fim-de-semana tive cá em casa o meu Pai, já está de partida! Mas não tarda é agosto e está aqui de novo juntinho a mim :)

 Ele fez anos no passado dia 8 e para comemorar o seu aniversário aqui em casa, fiz este bolinho.

É um bolo sem ovos, por causa do colesterol!, e também subtituí o açucar por xilitol, que para os diabéticos é uma bela opção!

Partilho a receita com vocês.

Ingredientes:

• 50gr de manteiga
• 250gr de açucar ou xilitol
• 250gr de leite
• 250gr farinha com fermento
• 1/2 copo de medida com caramelo liquido

 Preparação:

• Colocamos no copo a manteiga e o açucar batemos 1min/37º/vel3
• Adicionamos o leite e programamos 3min/37º/vel3
• Juntamos a farinha, programamos 1min/vel3 e nos últimos 30 segundos deitamos pelo bocal da tampa caramelo líquido
• Deitaamos numa forma untada e polvilhada com farinha e levamos ao forno pré-aquecido 180º durante 40min+/-
• Faça o teste do palito antes de tirar o bolo

Dica: Para rechear este bolo, dividi ao meio, bati um pacote de natas e recheei com as natas batidas e morangos fatiados. Para quem fizer este bolo huma forma de chaminé, acho que é capaz de cozer mais rápido, portanto tome em atenção o tempo de cozedura! também pode substituir o caramelo por canela, casca de laranja ou limão, erva doce, baunilha, é tudo uma questão de gosto! Eu fiz com caramelo só para variar um bocadinho.

Faça o teste do palito, mas nunca antes dos 30 minutos de cozedura!

Uma beijoca gulosa e

Sempre a Bimbar!!!

Uma Princesa e a Minnie

 Olá!!!!
Boa tarde :)
Está um dia magnífico lá fora e com ele trago 2 fotografias dos bolos de aniversário que fiz para a minha filha.
Para cantar os parabéns no colégio, fiz uma Princesa e cá para casa fiz uma cabeça da Minnie, tal como ela me pediu!
Este ano como é o último ano no colégio,ohhhh!!! O tempo passa num instante, parece que foi ontem que nasceu e ... já vai para a escola primária!
Fizemos uma surpresa lá no colégio, contratei um mágico para passar a tarde com ela e os amiguinhos, foi muito giro e os miudos adoraram :)
Cá em casa tivemos a família e alguns amigos, um lanchinho à maneira e um bolo cheio de gomas :)

Os bolos foram feitos por mim, com a ajuda da bimby, claro está!

Decorados com pasta de açucar e muitas gomas.

O bolo da Princesa era de chocolate com recheio de chocolate também.

A Minnie o bolo maior era também ele de chocolate e as orelhas era pão-de-ló com recheio de queijo creme com natas e morangos.

Não sou uma profissional nisto de decorar bolos, mas espero que vocês se inspirem e façam os vossos também!

E já repararam como as gomas também ficam bem nestes bolos?!

Uma beijoca gulosa

Sempre a Bimbar!!!

O meu bolo de chocolate

Bom dia!

No passado dia 27, foi dia de aniversário! O meu aniversário!!!
A minha filha disse logo, vamos fazer um bolo de chocolate! Ela adora bolos de chocolate!!!
E eu pensei, bem vamos inventar um bocadinho, pode ser que a coisa corra bem.

O resultado foi este, tinha um aspecto delicioso, e na hora de comer...

Estava assim uma coisa.... divinal!
Compensou o estado lastimável em que deixei a minha cozinha com tanto chocolate :)
Partilho a minha receita, que não tem nada demais, apenas um mix de algumas receitas já nossas conhecidas.

1) Ingredientes p/ o bolo:

• 200gr açucar
• 6 ovos
• 150gr manteiga
• 200gr chocolate de culinária (tablete)
• 60gr farinha c/fermento

Preparação:

• Pré-aqueça o forno 200º
• Pese o açucar e reserve
• Coloque a borboleta no copo da Bimby, as claras 6min/vel3, quando faltarem 20seg e sem desligar a Bimby adicione 3 col.sopa do açucar reservado. Retire as claras para uma taça e reserve
• Retire a borboleta, e deite no copo o açucar restante, a manteiga e as gemas 5min/70º/vel4
• Adicione o chocolate em pedaços, deixe amaciar um pouco e programe 20seg/5
• Junte no fim a farinha 10seg/vel5
• Coloque novamente a borboleta, deite as claras reservadas e envolva vel2
• Deite numa forma de abrir, untada  e leve ao forno 15 min.

2) Ingredientes p/ a mousse:

• 80gr de açucar
• 3 ovos
• 1 pitada de sal  
• 100gr de leite
• 80gr de manteiga
• 150gr de chocolate de culinária

Preparação:

• Pese o açucar e reserve
• Coloque a Borboleta, as claras, a pitade de sal e programe 3min/vel3 1/2, nos 40seg finais acrescente através do bocal da tampa 2 colheres de sopa do açucar reservado. Retire e reserve  
• Sem lavar o copo da Bimby coloque as gemas, o leite, a manteiga, o açucar restante e programe 5min/80º/vel4
• Adicione o chocolate partido em pedaços e deixe amaciar, programe 20seg/vel6
• Misture as claras com o creme, delicadamente com uma vara de arames e deixe arrefecer.

3) Ingredientes p/ o merengue:

• 200gr de açucar
• 4 claras de ovo
• 25gr de cacau em pó
• 1/2col.chá de cremor tártaro

Prepração:

• Pré-aqueça o forno a 120º
• Coloque no copo o açucar e pulverize 15seg/vel9
• Coloque a Borboleta e as claras, o cremor tártaro e programe 4min/37º/vel3.
• De seguida programe mais 3min/vel4, e através do bocal da tampa deite colheradas do açucar reservado
• Retire para uma taça e envolva com o cacau em pó com a ajuda de uma vara de arames
• Deite numa forma untada, forrada com papel vegetal untado com manteiga, leve ao forno 50min +/-
• Desligue e deixe arrefecer no forno.

Montagem do bolo:

• Depois de frio, divida o bolo ao meio, coloque a base de volta na forma de abrir, recheie com parte da mousse de chocolate, leve ao frigorífico a solidificar. Retire do frigorífico coloque a outra metade do bolo, volte a cobrir com a mousse de chocolate. Leve ao frio novamente.
• Depois de solidificar, desenforme o bolo com algum cuidado, coloque o merengue de chocolate no topo do bolo e regue com a restante mousse de chocolate. Reserve fora do frigorífico, mas num local fresco.

Dica: Não se esqueçam de utilizar ingredientes à temperatura ambiente. Se possível utilizem formas de tamanho igual para o bolo ou merengue. Eu fiz tudo na mesma forma, só tenho uma de cada tamanho. Tive alguma dificuldade na hora de desenformar! Mas no final o resultado foi delicioso! Experimentem.

Sempre a Bimbar!!!

Mais um bolo de aniversário

 Hoje trago mais um bolinho de aniversário.
Fiz para vésperas de Natal. O pedido de uma Mãe, queria uma boneca que fizesse lembrar a filha, hoje uma Senhora, quando era criança.
Acho que fui bem sucedida!
Bolo massa tipo pão-de-ló e recheio de ovos moles com noz.
Partilho a receita.

Ingredientes p/bolo:

• 6 ovos
• 300gr açucar
• 150gr farinha

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, reserve
• Coloque a Borboleta, os ovos e o açucar, programe 6min/37º/vel3
• De seguida programe 3min/vel3
• Adicione a farinha e programe 10seg/vel3, deite o preparado na forma e leve ao forno durante 35min.
• Retire e deixe arrefecer completamente.

Ingredientes p/recheio:

• 140ge água
• 250gr açucar
• 8 gemas de ovo
• Noz q.b.

Preparação:

• Coloque no copo a água e açucar, programe 20min/Varoma/vel1
• Retire o copo da base e deixe arrefecer até aos 60º
• Coloque as gemas numa taça e junte um pouco da calda, misture muito bem
• Com a Borboleta, programe 5min/100º/vel1, e com a Bimby em funcionamento, deite as gemas pelo bocal da tampa
• Deite o preparado uma taça de vidro e mexa até arrefecer

Montagem do bolo:

• Depois de frio, corte o bolo em duas partes iguais, recheie com os ovos moles e deite noz a gosto, coloque o topo do bolo e barre com o mesmo creme
• Cubra com pasta de açucar e decore a gosto.

Dica: Utilize ingredientes à temperatura ambiente. Se preferir substitua a noz por amêndoa.

Sempre a Bimbar!!!

Mais um bolo de aniversário

Sábado passado fiz mais um bolo de aniversário.
Chiffon de chocolate, recheio de caramelo, cobertura natas e beijinhos de buttercream rosa.
12 flores em pasta de açucar, para cada vela.
Também fiz cupcakes de cenoura com cobertura igual à do bolo.
Muitos parabéns Inês e obrigada.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo para um Sr Agente muito especial

Na passada 6ª feira "saíram para a rua" perto de 1000 novos agentes.
E para comemorar, fiz este bolo, porque um dos agentes que acabou de se formar é meu familiar!

A massa do bolo Chiffon de Côco, recheado com uma lata de leite condensado de chocolate.
A cobertura é pasta de açucar, a pasta branca foi feita na Bimby e a azul é de compra.
Vou partilhar a receita da pasta de açucar, vem na revista MP06.

Ingredientes:

• 500gr açucar
• 80gr amido de milho
• 30gr glucose
• 40gr clara de ovo
• amido de milho q.b. para trabalhar a pasta

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby bem limpo 250gr açucar, 40gr de amido e pulverize 15seg/vel9. Retire e reserve
• Coloque o restante açucar e o amido e pulverize 15seg/vel9
• Adicione 15gr de glucose e 20gr clara de ovo, programe 10seg/vel6. Retire e reserve
• Coloque o açucar reservado no copo e coloque os restantes ingredientes, programe10seg/vel6
• Retire a massa para um local polvilhado com o amido de milho e trabalhe-a muito bem com as mãos, até deixar de se partir. Se ficar muito mole adicone mais amido de milho.

Dica: Para colorir a massa basta juntar umas gotinhas de corante em gel. Faça sempre a massa de véspera, e nunca cubra um bolo ainda quente. Para guardar a massa, coloque-a dentro de um saco de congelação, sem ar e num local escuro e seco.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo para uma entrega especial

 Este fim-de-semana comemorámos o 1º aniversário de casamento do meu irmão :)
No dia do casamento eu, a minha irmã e os nossos maridos roubámos os noivos, e como manda a tradição, eles têm que ser entregues em mão ao casal passado um ano e aqui estão eles...

Claro que não podia deixar de fazer um bolo...

Fiz com a ajuda da minha irmã, e fizemos com muito carinho.

Pão-de-ló, regado com calda de ananás e recheado com natas e ananás.

Sempre a Bimbar!!!

Os bolos de aniversário que fiz para o meu afilhado T.

Este bolo do Ben 10, fiz para o meu afilhado levar para a escolinha.
Bolo pão-de-ló, regado com calda simples e com receheio de chocolate.
Cobertura pasta de açucar.

E este foi para comemorar em casa com a família.
Bolo de chocolate intercalado com massa folhada recheada de creme de queijo com compota de frutos silvestres.
Cobertura pasta de açucar.









Sempre a Bimbar!!!

Bolo de aniversário do V.

 Ora aqui está o bolo que fiz para se comemorar com amigos e família o aniversário do V.

Fiz o bolo de fécula , levei ao forno 2 folhas de massa folhada, e fiz o bolo c/4 camadas.

• 1º Massa folhada recheada c/ natas batidas c/açucar em pó, por cima coloquei pedacinhos de ananás
• 2º Bolo regado com a calda do ananás e barrei com doce de ananás e côco
• 3º Repetir o 1º passo
• 4º Repetir o 2º passo, mas o acabamento com natas, parti uma rodela de ananás em 3 e coloquei por cima com topping de chocolate.

Dica: No Lidl encontramos massa folha rectangular, que para este caso é o ideal. Coloque o bolo no frigorífico umas boas horas antes de servir para ficar bem fresquinho, eu fiz o bolo de manhã para se comer à noite. Recebi muitos elogios, fiquei contentíssima :)

Sempre a Bimbar!!!

Bolo do Avô Tó

Este bolo fiz para o meu sogro.
A minha fiha disse para fazer um sofá com o avô sentado, e eu tentei...

Sempre a Bimbar!!!

Kitty

Mais um bolo da Kitty, qual é a menina que não gosta?!
Este foi pedido por uma Avó, a neta fazía anos e ela queria muito dar-lhe um bolo especial...
E acho que consegui :)

Sempre a Bimbar!!!

A vaca na Quinta

Mais um bolo especial, como todos aqueles que faço!!
São todos especiais porque adoro fazê-los, esqueço tudo e entro na história do bolo, adoro adoro!!!!!
Este bolo tem uma história, verdadeira ou não, não sei. Mas eu baseei-me nela. E o dono da história adorou o bolo, e estava muito saboroso, todo ele de chocolate e recheio também, delicioso!!!

Sempre a Bimbar!!!

Bolo p/ uma Mamã especial

 

Este bolo fiz a pedido do meu afilhado T. para comemorar o aniversário da Mamã.

Uma Mãe trabalhadora, mas que tem sempre tempo para as brincadeiras com o T.

Bolo Mala cor de rosa

Um bolo em formato de mala.
Quem é a mulher que não gosta de malas?! Esta foi para a Ritinha.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo do Noddy

 

Mais um bolo do Noddy, mas com mais elementos.
Este foi o meu 1º bolo de workshop, fui fazer com a minha amiga Susana e adorámos.
Fizemos de tudo um pouco, mas essencialmente, divertimo-nos muito.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo da Kitty

Este bolo fiz a pedido da minha filhota.
Ela dizia sempre "...fazes tantos bolos bonitos e para mim não?..." então um fim-de-semana fiz-lhe este bolinho, e foi surpresa, ela simplesmente adorou.
Bolo c/hóstia, creme de baunilha e confettis comestiveis.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo do Noddy

Este bolo fiz a pedido da minha amiga Susana, a encomenda foi feita a ela, mas como ela estava fora, fui eu que fiz o bolo, e com muito gosto.
Massa de noz c/recheio de doce de ovos. Cobertura pasta de açucar.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo com flores

Olá bom dia!
Hoje vai continuar a onda de bolos de aniversário. Espero que gostem.
Este bolo fiz p/ a minha sogra, massa de noz e recheio de doce de pasteleiro. Cobertura de pasta de açucar e flores em açucar.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo Moto 4

Este bolo foi para o meu irmão, é um apaixonado por moto4, e achei boa ideia fazer este tema no bolo.
É preciso dizer que neste bolo, trabalharam umas quantas pessoas, foi uma paródia, massa e cobertura fui eu que fiz, a decoração passou pelas mãos da minha irmã A., do meu marido A. e da minha prima A.
Bem é incrível, tendo nomes diferentes, começam todos por A!!!!
O resultado final foi este! E estava muito bom...

Sempre a Bimbar!!!

Bolo Cars

Este bolo fiz para o T. levar para a escolinha, para comemorar o aniversário com os amiguinhos da escola.
Todos gostaram, e eu adorei fazer o bolo.
Agradeço o facto de me deixarem fazer parte da festa, fazendo o bolo, que é o momento mais esperado de uma festa.

Sempre a Bimbar!!!