Dia das Bruxas

O Dia das Bruxas vem aí, e porque agora se tornou moda, vamos lá festejar :))
Estes desdos são para a minha filhota levar amanhã para o Colégio...
Fiz  esta receita, mas sem canela, com as mãos fiz pequenos rolinhos, com uma faca marquei os dedos, e para as unhas amêndoas de chocolate.

No fim de cozidos, pincelei com canela para dar um aspecto mais "horroroso" !!!

Experimentem, as crianças vão adorar!

Sempre a Bimbar!!!

Salame de chocolate

Ora, este fim-de-semana a minha filha pediu-me para fazer salame, e como já não comia há bastante tempo, fiz-lhe a vontade.
Eu preparei e pesei previamente os ingredientes, a minha filha fez o resto, comigo a ver claro!
Ela adora a Bimby, ela tem a Bimby Toy, mas diz que não é a mesma coisa e que gosta muito mais da minha, eheh!!!
Partilho a receita, vem no livro massas e doces.

Ingredientes:

• 250gr de bolacha maria
• 130gr de chocolate p/culinária (tablete)
• 3 gemas de ovo
• 50gr de açucar
• 100gr de margarina.

Preparação:

• Triture as bolachas 10seg/vel5, reserve.
• Coloque no copo sem lavar, todos os restantes ingredientes 3min/70º/vel1.
• Adicone as bolachas trituradas 10seg/vel3.
• Deite o preparado numa folha de papel de aluminio ou vegetal e forme um rolo e guarde no frigorifico.

Dica: Se gosta de pedaços de bolachas maiores, triture apenas 6seg. Pode adicionar ao preparado passas de uva, nozes, amêndoa filada...

Sempre a Bimbar!!!

Mais gomas verdes!!!

Estas foram as gomas que eu e a minha filha fizemos.

Aqui no tabuleiro parecem coloridas, mas não são, são todas verdes, ou não fosse a minha filha do Sporting :)

Estas forminhas foi o Papá que lhe trouxe nesta última viagem, mas também tive direito a presentes, umas forminhas para cupcakes, bolo, tabuleiro,... Vou ter que experimentar todas!!

Ah!! e também me trouxe uma faca e um descascador de cerâmica, afinal aquilo corta mesmo!!!

Nestas gomas utilizei menos açucar.

Ingredientes:

• 100gr de água
• 60gr de açucar
• 1 emb.gelatina neutra
• 40gr de gelatina com o sabor preferido

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby 10seg/vel4
• De seguida programe 5min/100º/vel2
• Coloque o preparado em formas de silicone, deixe arrefecer e só depois leve ao frigorifico 12 horas.

Dica: Se preferir pode não utilizar o açucar na confecção das gomas. Mas se for mais guloso/a pode cobri-las com açucar.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo da Kitty

Este bolo fiz a pedido da minha filhota.
Ela dizia sempre "...fazes tantos bolos bonitos e para mim não?..." então um fim-de-semana fiz-lhe este bolinho, e foi surpresa, ela simplesmente adorou.
Bolo c/hóstia, creme de baunilha e confettis comestiveis.

Sempre a Bimbar!!!

Leite creme de chocolate

 Este foi um dos doces do fim-de-semana.
A minha filha gosta muito do creme de chocolate da Leiteira, mas não posso estar constantemente a comprar aquilo, primeiro porque são caros, depois acho muita quantidade para os pequeninos e além do mais fico com montes de vidrinhos aqui por casa, que vou ter que os reciclar lá para o Natal :)

A minha filha adora a mousse que a Bimby faz, mas também não posso estar sempre a fazê-la, então a Inês Eusébio, através da pág. do face da Bimby, deu-me a ideia do leite creme e aqui está ele, posso dizer que é muito idêntico ao outro da Leiteira :) foi aprovado!

Partilho a receita.

Ingredientes:

• 50gr de chocolate de culinária
• 500gr de leite
• 50gr de açucar
• 40gr de amido de milho

Preparação:

• Coloque o chocolate em pedaços no copo da Bimby e programe 10seg/vel5
• Coloque a borboleta, o leite, o açucar, o amido e programe 7min/100º/vel3
• Retire para uma taça de servir.

Dica: Eu só fiz esta quantidade porque foi para ver como ficava, mas pode dobrar aumentando o tempo de cozedura 2 a 3 minutos. Utilize leite à temperatura ambiente, porque senão vai ter que aumentar sempre o tempo de cozedura. Pode utilizar menos quantidade de amido se sópretender um creme mais líquido e macio, eu como queria um de comer à colher usei 40gr. Se quiser também pode acrescentar 1 ovo, mas não achei que fosse necessário. Coloquei o meu creme em frasquinhos dos iogurtes, os da fotografia tinham acabado de sair o frigorífico por isso têm aquele ar "transpirado".

Sempre a Bimbar!!!

O arroz com bolas verdes...

   Claro que tinha que colocar uma foto do prato da minha Princesa .
Este é o arroz das bolas verdes e o croquete de peixe, como ela lhe chama :)


Sempre a Bimbar!!!

Corações recheados

Eu não disse que me tinha sobrado bolo? Pões então, fiz uns corações com um cortante, recheei com calda, natas e morangos e cobri com a calda. Estes levei para casa do meu afilhado T., tinham visitas e achei por bem partilhar estas coisas boas. E recebi elogios, fiquei contentíssima, obrigada.

Ah e não posso esquecer de agradecer também esta maravilhosa taça de cerejas e figos, que me deram.
Obrigada de coração, mesmo. Um beijo grande para a família que fez esta partilha... e estou a falar de todos os que estavam lá em casa neste dia :)

Sempre a Bimbar!!!

Cupcakes especiais para a B.

 Hoje vou mostrar alguns doces que vou fazendo para amigos e conhecidos.
 Estes cupcakes fiz para comemorar a gravidez da C., e que na altura tinha na sua barriguita a B.
 A B. já nasceu e ontem fui vê-la pela 1ªvez, é uma bonequinha linda, a minha filhota ficou completamente deslumbrada. Bateu uma saudade de quando a minha Princesa era assim pequenininha!!!
 Para a B. e os Papás desejo tudo de bom.

Estes cupcakes são de cenoura, cobertura pasta de açucar, e os bonequinhos elaborados por mim.

Sempre a Bimbar!!!

Esparguete com fiambre e queijo

 Ontem a minha Princesa ficou comigo em casa, não foi ao colégio, deu a moleza na gente!!!!
 Temos tido algumas dificuldades com ela no que toca às refeições principais, durante o dia vai comendo, mas ao almoço e jantar é uma dor de cabeça...
 Então como ontem ficou comigo, perguntei-lhe o que queria almoçar, então pediu-me esparguete (que ela adora) com fiambre e queijo e eu lá fiz tal e qual como ela pediu, e não é que a rapariga comeu tudinho sem reclamar!!!
 É claro que a sopinha também faz parte das nossas refeições, mas tem que ser completamente triturada, um creme!
 E assim chego à conclusão que às vezes é só simplificar, que a coisa resulta :)
 Não será necessário partilhar a receita, porque isto não tem nada que se lhe diga.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo Angry Birds

Olá, pois este foi o bolo que fiz para comemorar o aniversário do meu marido.

 Cá em casa ele e a minha filha adorarm jogar Angry Birds, uns passarecos malucos que mais parecem umas galinhas esganiçadas....

 Devo dizer que os dois adoraram o bolo e foi totalmente surpresa, consegui fazer e esconder os bonequinhos até há hora de pôr o bolo na caixa.

 E foi muito compensador ouvir "estão mesmo giros, parecem verdadeiros..."

 Os bonecos são feitos em pasta de açucar de compra, o bolo é chiffon de côco, bem húmido, vou partilhar a receita.

Ingredientes:

• 350gr de farinha
• 1col.sobremesa de fermento
• 80gr de côco
• 280gr de açucar
• 100gr de óleo
• 4 ovos
• 250gr de leite de côco

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque dentro do copo da Bimby a farinha, o fermento e o côco 25seg/Vel3. Reserve
• No copo da Bimby coloque a borboleta, o açucar, o óleo, os ovos, o leite de côco e programe 6min/37º/Vel3
• Terminado o tempo programe mais 3min/Vel3 (sem temperatura)
• Adicione a farinha reservada e programe 25seg/Vel3
• Coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, leve ao forno 45min+/-

Calda:

• Coloque num recipiente de ir ao microondas 1/2 litro de leite com açucar a gosto, e se sobrou algum leite de côco, junte também, e leve ao microondas a aquecer bem.
• Pique o bolo com um palito e regue o bolo com a calda, depois de frio leve ao frigorífico
• Na hora de servir pode cobrir com uma lata de leite condensado de chocolate, fica uma delícia.

Dica: Para o bolo ficar bem molhadinho, virei o bolo ao contrário e reguei também desse lado. Pode aumentar a quantidade de calda, eu devo ter feito 800ml de leite. Costumo fazer estas coisas mais a olho.

Sempre a Bimbar!!!

Vasinhos coloridos de bolachas

 Isto é só uma amostra de como vai ser o nosso fim-de-semana...

Super guloso!!!

 O meu marido faz anos amanhã, e já estou a preparar algumas coisas boas.

 As bolachinhas já estão prontas, e vocês devem estar a perguntar, "mas se é o marido que faz anos para que são estas bolachas com lacinhos?" ... vou ter crianças em casa, e estas bolachinhas fazem um vistão, e claro somos todos gulosos por isso todas têm pintarolas, daquelas pequeninas.

 Aqui para estes lados está a cair uma trovoada, que eu até tenho medo de ir ligar a minha Bimby, quero fazer o pudim de maçã, que também já publiquei, e o bolo de côco molhadinho, que depois irei publicar foto e receita, para decorar amanhã de manhã.

A receita das bolachas é idêntica às anteriores, só acrescentei canela. Deixo a receita.

Ingredientes:

• 250gr farinha
• 100gr açucar
• 100gr manteiga
• 1 ovo
• 2 col.sopa de canela
• 2 col.chá de fermento

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque todos os ingredientes na Bimby e programe 20seg/Vel6
• Faça pequenas bolinhas com as mãos, espalme com a base de um copo, e disponha as pintarolas como quiser, fazendo alguma pressão para que elas entrem na massa
• Distribua no tabuleiro e leve ao forno 15 a 20 minutos
• Depois de prontas e ainda quentes espete o palito e deixe arrefecer totalmente

Dica: Eu embrulhei esferovite numa folha de alumínio e espetei as bolachinhas, parecendo uns vasos. Tudo vai da sua imaginação.

Sempre a Bimbar!!! 

Bolachinhas divertidas

Que calor!!!

Que tal o vosso fim-de-semana?! Esteve muito bom para dar um mergulho no mar! Eu não fui até à praia, mas passeei um bocadinho. Ontem o filho de uma amiga fez anos e nós fomos até lá para comemorarmos o aniversário do D. Levei umas bolachinhas, então fiz umas com pintarolas, sugestão da minha amiga Susana, e outras com o Mickey a pedido da minha filha. As escuras são de chocolate e as claras são normais. As bolachas claras, foi a minha filha que fez as bolinhas e achatou, as de chocolate foi ela também que cortou e colocou as pintarolas. A pequenada adora estas bolachinhas coloridas e na verdade, nós também.

Partilho a receita, vem no livro Rec.Essenciais.

Ingredientes p/bolachas claras:

• 250gr de farinha
• 1 c.chá de fermento em pó
• 100gr de açucar
• 100gr de manteiga
• 1 ovo

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15seg/Vel6
• Faça bolas pequenas e achate-as com um garfo, leve ao forno cerca de 20 minutos.

Ingredientes p/bolachas de chocolate:

• 100gr de chocolate p/culinária
• 250gr de farinha
• 1 c.chá de fermento
• 100gr de açucar
• 100gr de manteiga
• 1 ovo
• Pintarolas q.b
• Pasta de açucar de cor

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby o chocolate em pedaços e dê 3 toques no turbo, de seguida pulverize 10seg/Vel9
• Adicione os restantes ingredientes e programe 25seg/Vel6
• Estenda a massa com um rolo numa superfície polvilhada de farinha, e corte a gosto. Em algumas pode colocar pintarolas, fazendo um pouco de pressão para entrarem na massa e leve ao forno 20 minutos.
• Nas restantes leve a cozer, e depois de frias decore com pasta de açucar, pode colar a pasta com uma pincelada de compota que tenha em casa.

Dica: Se puser pintarolas nas bolachas, não as faça muito pequenas para não partirem. E a decoração com a pasta de açucar passa pela sua imaginação ou tema de festa, que neste caso era o Mickey.

Sempre a Bimbar!!!

Creme de Cenoura

Bem, já que estamos numa de cenouras, aqui fica a minha sopa de hoje.
Todas as sopas que faço, podem ser apreciadas também pelos mais pequenos, já que tenho uma Princesa cá em casa e comemos todos a mesma sopa. Há excepção de uma ou outra, mas que menciono sempre se pode ou não ser para os mais pequenos, se bem que fica ao critério de cada um.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 5 cenouras grandes
• 2 batatas médias
• 2 courgettes
• 1 nabo
• água
• sal e azeite q.b.

Preparação:

• Descasque as cenouras, as batatas e o nabo. Passe tudo por água, corte em pedaços e coloque dentro do copo da Bimby
• Lave muito bem as courgettes e corte-as em pedaços muito pequenos, deite no copo
• Adicione o sal e a àgua até à marca dos 2 litros, programe 25min/100º/Vel2
• Terminado o tempo, acrescente o azeite e triture gradualmente Vel3/Vel5/Vel7 (1minuto)

Dica: Tenha em atenção quando levantar fervura, tire o copo de medida e coloque o cesto para evitar salpicos e possíveis queimaduras. Se o creme ficou muito espesso, ferva um pouco de água no fervedor e acrescente a quantidade que quiser logo de seguida. Pode também aromatizar o creme com ervas a gosto.

Bolo Comboio das Gulodices, Dia do Pai

Este bolo é muito especial, tive a ajuda da minha Princesa, ela teve a ideia de fazer um comboio cheio de gomas e eu limitei-me a dar-lhe forma. Usei massa pão de ló da Branca de neve, reguei com calda de açucar e canela. Cobertura natas com umas gotas de corante verde, polvilhado com côco e decorado com gomas ao gosto da minha Princesa.
Foi a surpresa dela para o dia do Pai, e o Pai adorou!

Sempre a Bimbar!!!

Bolachas feitas com Dispara-biscoitos

Olá, bom dia!
Que tal esse fim-de-semana? Eu passei o meu a Bimbar um bocadinho. Ontem à tarde enquanto a minha Princesa brincava na "piscina" que temos ali na varanda, eu fiz umas bolachinhas para experimentar o dispara-biscoitos que a minha amiga Susana me deu.
Perguntei na Bimby-facebook onde poderia encontrar uma receita para utilizar o novo utensilio, e então falaram-me deste blog, fui lá espreitar e vi uma receita de bolachas, que afinal é igual à minha receita normal de bolachas.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 100gr de açucar
• 180gr de manteiga
• 300gr de farinha tipo 65
• 1 col.sobremesa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparação:

• Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 20seg/Vel6
• Pôr o preparado dentro de um saco plástico e deixar descansar no frigorífico 1/2 hora
• Pré-aqueça o forno a 180º
• Depois é só colocar aos pedaços dentro do dispara biscoitos e dispará-los para um tabuleiro
• Levar ao forno e deixar cozer até ficarem dourados.

Dica: Se não tiver dispara biscoitos pode fazê-lo também com cortadores, para isso estenda a massa com a ajuda de um rolo e corte. Pode colocar por cima de uma folha de papel vegetal e levar ao forno ou então num tapete de silicone. Acrescente um aroma a gosto à massa antes de bater tudo, ex: canela, erva-doce...ficam mais saborosos.

Sempre a Bimbar!!!

Baguetes feitas pela minha Princesa

Estas são as Baguetes feitas pela minha filha, ela adora pôr a mão na massa, e amanhã vamo-nos dedicar às bolachinhas!

A Casinha de Chocolate da Matilde

Este espaço é totalmente dedicado à minha Filha.

Aqui vamos partilhar tudo aquilo o que ela faz na cozinha.

Partilho também as coisinhas boas que faço para ela com muito amor.

As fotos são do avental dela, que a D.Paula pintou especialmente para ela, o desenho foi inspirado nos trabalhos Bokwus.
A minha Princesa adorou!!!

Bolo da Minha Princesa para cantar os Parabéns no Colégio

Massa bolo chiffon de chocolate, recheio de leite condensado de chocolate.

Cobertura pasta de açucar.

O Castelo da minha Princesa

A minha Princesa fez 5 anos, e pediu-me um bolo Castelo, andei a pesquisar, só encontrava castelo com torres, tipo os das Princesas, mas não gostavamos muito. Quando ela derrepente viu uma foto de um castelo, e disse, ó Mãe eu quero assim um como este. Então fiz pão de ló (livro Receitas essenciais), e uma receita de ovos moles, também do mesmo livro. A cobertura não fiz na Bimby, mas vou experimentar um dia destes. Importa dizer que a decoração não fiz sózinha, tive a ajuda do meu Marido.

(Inspirei-me num bolo daqui)