terça-feira, 31 de maio de 2011

Bolo de Cerejas

 Este fim de semana recebi uma caixa de cerejas, do Fundão, mas estas não estavam rijinhas, como eu gosto. Então para não se estragarem e como já tinha feito compota de cereja, decidi fazer um bolo.
Ficou um bocadinho escuro é certo, mas delicioso!!!
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 500gr de Cerejas
  • Caramelo liquido
  • 80gr de óleo
  • 140gr de água morna
  • 250gr de açucar
  • 4 ovos
  • 170gr de farinha
  • 2col.sobremesa de fermento em pó
Preparação:
  • Para descaroçar as cerejas, coloque-as no copo da Bimby alguns segundos/vel.inversa/vel4
  • Retire-as e separe os caroços, reserve
  • Pré aqueça o forno a 180º
  • Lave e limpe o copo da Bimby, pese o óleo e a água e reserve
  • Coloque a Borboleta, o açucar e os ovos e bata 4min/37º/vel3
  • De seguida mais 2 min/vel3
  • Programe mais 1 min/vel3, e através do bocal adicione o óleo e a água
  • Retire a Borboleta e adicione a farinha e o fermento 20seg/vel3
  • Unte uma forma com caramelo liquido, deite as cerejas descaroçadas por cima, e por fim adicione o preparado do bolo
  • Leve ao forno 40min.+/-. Desenforme ainda quente.
Dica: Não descaroce as cerejas durante muito tempo, porque senão desfazem-se todas. Para retirar os caroços utilize um garfo ou um coador. Nunca se esqueça da velocidade inversa, para não partir os caroços. Depois de frio o bolo deve ser guardado no frigorífico, fica fresquinho e delicioso.

Sempre a Bimbar!!!

Dourada na Varoma

Hoje o almoço é peixe!!!
A nossa alimentação aqui por casa passa mais pelo peixe, e um dos nossos peixes preferidos são as Douradas.
E com a Bimby costumo fazê-las na Varoma em papelote, espero que gostem.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 1 Dourada grande
  • Papel de alumínio de cozinha
  • 1 cebola
  • Azeite, sal, limão e pimenta q.b.
  • 1000gr de água
Preparação:
  • Corte uma folha de papel de aluminio do tamanho da Dourada, que dê para depois fechar
  • Coloque umas rodelas de cebola na folha, coloque a Dourada por cima da cebola, deite sal, umas gotas de limão, a pimenta e regue com azeite, por fim deite as restantes rodelas de cebola.
  • Feche a folha, com se de um embrulho se tratasse, coloque na Varoma, reserve
  • No copo da Bimby coloque 1000gr de água, coloque a Varoma e programe 30min/Varoma/vel1
  • Retire e sirva de seguida.
Dica: Dê 1ou 2 cortes de cada lado da Dourada. Pode fazer com outro tipo de peixe, nós também costumamos fazer com salmão. Para quem não tem Bimby, pode fazer de igual modo no forno. Acompanhe com uma salada, ou com um pouco de arroz.

Sempre a Bimbar!!!

segunda-feira, 30 de maio de 2011

Batido de Anona

Gostam de Anonas? Eu costumo ter cá por casa quando os meus Pais me visitam...
E desta vez o meu Pai esqueceu-se de uma ali no frigorífico, então antes que ficasse muito madura, ontem fiz um batido.
Na foto o batido tem umas pintinhas castanhas, é da semente de linhaça que acrescentei, ajuda o intestino mais preguiçoso, como o meu, a funcionar!!!
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 1 Anona
  • 1 iogurte natural
  • 2 col.sobremesa de sementes de linhaça
  • Leite a gosto
Preparação:
  • Limpe a anona de casca e sementes, e coloque no copo da Bimby
  • Acrescente o iogurte, as sementes de linhaça e 100gr de leite, 2min/vel9
  • Acrescente mais leite se preferir e bata mais alguns segundos/vel4
  • Beba de seguida
Dica: Sempre que tenha uma fruta que já não tem boa cara, faça um batido, pode misturar vários frutos.

Sempre a Bimbar!!!

Sopa de Feijão Verde

Mais uma sopa, nós aqui em casa não passamos sem ela!!!
Hoje é de Feijão Verde, é uma sopa que até os mais pequeninos gostam. Eu tenho uma Princesa cá em casa e foi sempre habituada a comer sopa, come todas, até uma que faço só para ela, porque eu e o Pai não gostamos, é sopa de favas.
Um dia destes vou postar aqui as sopinhas que fazia quando ela era mais pequenina, pode ser que seja útil para alguém com pequeninos aí por casa!!!
Partilho a receita.

Ingredeintes:
  • 300gr feijão verde cortado em pedaços
  • 1 cebola
  • 1courgette grande
  • 2 batatas médias
  • 3 cenouras
  • Água, sal e 20gr azeite
Preparação:
  • Colocar no copo da Bimby o feijão verde limpo e cortado em pedaços, a cebola cortada em pedaços, a courgette muito bem lavada e cortada em pedaços, as batatas descascadas, lavadas e cortadas em pedaços, as cenouras descascadas e cortadas em pedaços.
  • Adicionar a água até ao limite 2 litros do copo, acrescentar o sal e programar 30min/100º/vel1
  • Depois de terminar o tempo acrescente o azeite e triture 1min./vel3 vel5 vel7
Dica: Quando a sopa fica muito grossa, costumo tirá-la para uma panela e acrescento água fervente. Se durante a fervura, reparar que sai pelo bocal da tampa, coloque o cesto para evitar salpicos. Tenha sempre muito cuidado quando tritura a sopa, faça-o gradualmente vel3/vel5/vel7, e tenha sempre atenção quando retira o copo de medida, para evitar possíveis queimaduras. Se não quer a sopa triturada, coza o feijão verde na Varoma, os restantes alimentos coloque no copo e programe 35min/Varoma/ vel1. Depois de triturados os alimentos do copo junte o feijão verde.

Sempre a Bimbar!!! 

Moelas estufadas

No passado sábado, tinha que fazer um jantar rápido e leve... lembrei-me de fazer umas moelas.
Recebi muitos elogios e estavam realmente boas.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 1000gr moelas limpas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes alho
  • 40gr azeite
  • 100gr vinho branco
  • 100gr água
  • 1col.sopa colorau
  • 1 folha louro
  • sal, pimenta e piri-piri
  • 3 batatas grandes e sal q.b.
Preparação:
  • Lave muito bem as moelas com água quente e vinagre, escorra e reserve.
  • Coloque no copo da Bimby as cebolas, os alhos e o azeite pique 10seg/vel5
  • Adicione as moelas escorridas e refogue 12min/100º/vel.inversa/ col. pau
  • Descasque e lave as batatas, corte-as em pedaços e coloque na Varoma com sal.
  • No fim do tempo, acrescente os restantes ingredientes, coloque a Varoma com as batatas e programe 30min/Varoma/vel.inversa/col.pau
Dica: Eu não tinha vinho branco, utilizei vinho tinto. O piri-piri também não ponho quando estou a cozinhar, quem gosta põe no prato. Eu acompanhei com batata cozida, mas pode acompanhar simplesmente com pão e como entrada ou petisco.
(livro Receitas Essenciais, com alterações)

Sempre a Bimbar!!!

Espuma de Morango

Tenho andado um bocadinho ausente... com  visitas cá em casa não tenho tempo para vir até aqui, mas tenho tempo para Bimbar!!! E foi o que fiz, Bimbei bastante, vou postar algumas coisas que fui fazendo por estes dias.
Ontem queria uma sobremesa rápida, e como tenho sempre uns moranguitos congelados, pensei, e porque não fazer a tal espuma de morango que toda a gente fala e adora?! Enquanto levantava os pratos da mesa e punha as taças para a sobremesa fiz a espuma. É super rápida e deliciosa.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 100gr açucar
  • 500gr morangos congelados
  • 1 col.sopa de sumo de limão
  • 2 claras de ovo
Preparação:
  • Coloque o açucar no copo da Bimby bem seco, e pulverize 15seg/vel9
  • Acrescente os morangos e o limão, triture 30seg/vel5
  • Adicione as claras e bata 4min/vel3
  • Sirva de imediato.
Dica: Por esquecimento não adicionei o limão, deixei-o na bancada, só no fim me lembrei dele. Em vez de açucar utilize adoçante. Quando congelar morangos, parta-os em pedaços pequenos, para depois ser mais fácil trabalhar com eles. A minha espuma não ficou completamente lisa, porque tinha receio de não gostar, se preferir mais lisa triture os morangos durante mais tempo e na velocidade acima. Pode também fazer esta espuma com outra fruta.

Sempre a Bimbar!!!

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Doce de Cereja

...Cerejas?! Adoro cerejas....é a minha fruta de eleição no verão!!
Já comi umas quantas, mas apeteceu-me fazer mais coisas com elas...
E como ouvi dizer que a bimby descaroçava cerejas, pensei.. e porque não experimentar e fazer um doce de cereja?!
Ficou óptimo, não muito doce e nem muito liquido!
Partilho a receita:

Ingredientes:
  • 550gr de cerejas com caroço
  • 150gr açucar
  • 3 ou 4 folhas de gelatina incolor
Preparação:
  • Coloque as cerejas no copo da Bimby alguns segundos/vel inversa/vel4
  • Retire os caroços com a ajuda de um garfo
  • Ponha as folhas de gelatina a hidratar em água fria, reserve
  • Adicione o açucar às cerejas 10min/100º/vel4
  • Derreta as folhas de gelatina no microondas uns segundinhos e adicione ao preparado na Bimby 5seg/vel3
  • Por fim programe 5 min/Varoma/vel4
  • Deite em frascos ou copinhos previamente esterilizados, tape de imediato e quando arrefecidos guarde no frigorífico.
Dica: Não tape o bocal da tampa da Bimby com o copo mas sim com o cesto, e assim deste modo evita salpicos. A quantidade de açucar depende do gosto de cada um e pode sempre ser substituido por adoçante. O meu doce ficou mais durinho (utilizei 4 folhas de gelatina), mas se preferir mais líquido utilize menos folhas.

Sempre a Bimbar!!!

terça-feira, 24 de maio de 2011

Bolo de Aniversário da minha Mãe

Pois é, hoje temos festa cá em casa, a minha Mãe faz 51 anos, e para comemorar fiz um bolinho para comermos mais logo.
A massa é o preparado de pão de ló da Branca de neve, recheio natas com compota de morango feita na Bimby e cobertura pasta de açucar e algumas purpurinas.
Partilho a receita.

Ingredientes p/massa:
  • 1 pacote preparado pão de ló Branca de Neve
  • 4 ovos
  • 2 col.sopa de leite
Ingredientes p/recheio:
  • 1 pacote de natas frescas
  • 1 frasco de compota de morango
Preparação da massa:
  • Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma com manteiga e polvilhada com farinha
  • Coloque no copo da Bimby a Borboleta, os ovos com o leite e bater 15seg/vel3
  • Adicione o preparado Branca de Neve 5min/37º/vel3
  • Deite numa forma e levar ao forno 30 a 40 min.
  • Depois de cozido e arrefecido, corte o bolo 2 vezes na longitudinal e recheie.
Prep. Recheio:
  • Bata o pacote das natas alguns segundos vel9, vá dando uma espreitadela para ver como estão
  • Numa taça à parte junte as natas batidas e a compota de morango e recheie o bolo.
Cobertura:
  • Pasta de açucar e alguma imaginação.
Dica: Se não gosta de pasta de açucar pode sempre decorar com natas, chocolate ou outro creme que goste. E a compota também pode ser diferente.

Sempre a Bimbar!!!

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Massada de Bacalhau com béchamel

Domingo... dia das gulodices cá em casa!!!
Acordamos fora de horas, fazemos tudo muito mais devagar, dia da preguiça!!!
Não sabia o que fazer para o almoço, então abri o congelador e vi umas postas de bacalhau, tirei-as e pensei, bem e agora o que faço?
Vamos inventar, partilho a receita.

Ingredientes:
  • 3 postas de bacalhau
  • Água fervente
  • 1000gr água
  • 350gr de massa aos lacinhos
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 50gr azeite
  • sal q.b.
Preparação:
  • Abafar o bacalhau com água fervente 40 min.+/-
  • No copo da Bimby colocar a água, o sal e um pingo de azeite 10min/Varoma/vel1
  • Terminado o tempo adicionar a massa 10min/100º/vel.inversa/col.pau
  • Retirar a massa para o cesto e deixar escorrer a água, deitar a massa para um pirex, reserve 
  • Retirar o bacalhau da água e limpá-lo de espinhas, reservar
  • Deitar no copo da Bimby a cebola, os alhos e 50gr de azeite 5 seg/vel5
  • Depois programar 3min/Varoma/vel1
  • Acrescentar o bacalhau 5min/Varoma/vel.inversa/col.pau, terminado o tempo deitar o preparado por cima da massa
Ingred. Molho Béchamel:
  • 1000gr de leite
  • 100gr farinha
  • 50gr manteiga
  • sal, pimenta e noz moscada a gosto
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 200º 
  • Sem lavar o copo da Bimby, coloque todos os ingredientes 8min/90º/vel4
  • Deitar o molho no pirex do bacalhau com a massa, polvilhar com pão ralado e levar ao forno até dourar, 20min.+/-
Dica: Pode não parecer mas é um prato muito rápido de fazer. Eu usei bacalhau congelado, mas pode descongelar o bacalhau e depois abafá-lo. Quase nunca cozo o bacalhau, é sempre abafado. Pode utilizar outro tipo de massa, e no molho em vez de leite normal, pode utilizar leite de soja ou água. Se optar pela água, utilize apenas 800gr de água e 200 de natas vegetais e os restantes ingredientes.

Sempre a Bimbar!!!

domingo, 22 de maio de 2011

Mousse de Manga

Já tenho os meus Pais aqui em casa connosco, vão passar aqui uns dias antes de partirem, as férias estão acabar....
E enquanto aqui estiverem vou fazer uns miminhos e para este fim de semana fiz mousse de manga, estava uma delícia.
Partilho a receita.


Ingredientes:
  • 1 lata de polpa de manga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de natas frescas
  • 3 folhas grandes de gelatina incolor
  • Bolacha Maria ralada q.b.
Preparação:
  • Ralar a bolacha alguns seg/vel5, reserve
  • Bater as natas alguns seg/vel9, reserve
  • Colocar as folhas de gelatina em água fria para hidratar
  • No copo da Bimby colocar a Borboleta, a polpa e o leite condensado 2min/vel3
  • Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas alguns segundos a derreter, retire um pouco do preparado da Bimby e junte à gelatina, mexa muito bem e com a Bimby em funcionamento adicione a gelatina pelo bocal 1min/vel3
  • Por fim adicione as natas reservadas 2min/vel3
  • Retire a Borboleta, deite para uma taça de e leve ao frigorifico, antes de servir decore com as bolachas raladas
Dica: Eu bati as natas à parte enquanto a bimby tratava da polpa de do leite condensado. A bolacha ralado no fim fica muito bem, corta o doce da manga. Uma mousse rápida de fazer, em 2/3horas fica boa para se comer.

Sempre a Bimbar!!!

sexta-feira, 20 de maio de 2011

Batido de Morango

Hoje o dia está fabuloso, temos sol e está quentinho... e depois de uma hora no ginásio, e para refrescar e recarregar baterias um batido de morango.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 250gr morangos
  • 1 iogurte natural
  • adoçante se necessário
  • leite q.b.
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes excepto o leite 2min/vel9
  • Adicione o leite que pretende, 15seg/vel4
Dica: Eu utilizei morangos congelados, se o fizer também, não se esqueça de dar uns golpes no Turbo antes de programar a velocidade. O leite deita-se mais se pretende mais líquido ou menos se pretende mais espesso, é ao gosto de cada um.
Costumo ter sempre morangos congelados, para os batidos e sobremesas.

Sempre a Bimbar!!!

quinta-feira, 19 de maio de 2011

Bolo de Ananás

Este é um bolo que passei a fazer, só porque a Bimby mora cá em casa!!!
Eu não gosto muito de ananás, só nas pizzas é que costumo comer, mas em doces e sobremesas não sou grande apreciadora. Mas quando a Bimby veio cá para casa, recebi o livro Massas e Doces, e vi a receita do bolo de ananás, e pensei, porque não experimentar?!
E não é que experimentei e adorei!!
Partilho a receita.

Ingredientes p/ caramelo:
  • 200gr açucar
  • 2 col.sopa sumo de limão
  • 3 col.sopa água
Ingredientes p/ bolo:
  • 75gr óleo
  • 150gr água morna
  • 1 latra grande de ananás
  • 250gr açucar
  • 4 ovos grandes
  • 170gr farinha
  • 1 col.sopa fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • cerejas q.b.
Preparação caramelo:
  • Coloque o sumo de limão e o açucar numa frigideira, deixe derreter, deite lentamente a água e mexa com cuidado. Caramelize uma forma, e disponha o ananás escorrido, com as cerejas.
Preparação do bolo:
  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Pese o óleo e a água, reserve
  • Coloque a borboleta os ovos e o açucar 4min/37º/vel3
  • Quando terminar o tempo bata mais 3min/vel3
  • Programe 1min/vel3 e adicione pelo bocal da tampa o óleo e a água reservados
  • Retire a borboleta, adicione a farinha, o fermento e o sal 20seg/vel3
  • Deite o preparado na forma, sobre o ananás e leve ao forno 30 minutos
  • Desenforme ainda quente.
Dica: Eu utilizei caramelo de compra, e não deixe cozer muito mais que o tempo indicado. O bolo fica molhadinho, fica óptimo.
(livro Massas e Doces)

Sempre a Bimbar!!!

quarta-feira, 18 de maio de 2011

Tarte de Amêndoa

Se havia coisa que eu nunca tinha comprado, isso era a Tarte de Amêndoa.
Eu via as pessoas nas pastelarias a comprar montes de tartes, nos hipermercados também, mas nunca tive curiosidade suficiente e vontade de comprar ou fazer uma para experimentar.
Até que um dia, a minha vizinha A. aqui do lado, sabendo que faço coisas deliciosas me perguntou " ó vizinha, você sabe fazer tarte de amêndoa? Eu costumo comprar aqui numa pastelaria e são muito boas, se conseguisse fazer igual ou melhor que aquelas, preferia que fosse você a fazê-las, está aqui mesmo ao lado!!!..."
Bem, eu tive que lhe dizer que nunca tinha feito mas que ía experimentar e que lhe dizia alguma coisa. Um dia experimentei uma receita que tinha ali num livro, mas não era aquela, ela queria com a Amêndoa por cima!!! Voltei aos meus livritos e lá encontrei uma foto, pensei "bem deve ser esta, vamos fazê-la". E acertei... e não é que tenho feito imensas tartes porque toda a gente adora!!!
Adaptei a receita à Bimby e partilho.

Ingredientes para a massa:
  • 120gr açucar
  • 100gr manteiga
  • raspa 1/2 limão
  • 2 ovos
  • 250gr farinha com fermento
  • 50gr leite
  • manteiga e farinha q.b.
Ingredientes para recheio:
  • 120gr açucar
  • 120gr manteiga
  • 50gr leite
  • 250gr amêndoa palitada
Preparação da massa:
  • Unte uma tarteira ou forma com aro amovível com manteiga e farinha, reserve
  • Ligue o forno 180º
  • Coloque todos os ingredientes da massa, excepto a farinha, dentro do copo da Bimby 2min/37º/vel3
  • Adicione a farinha e bata 1min/vel6
  • Deite o preparado na tarteira e leve ao forno, enquanto prepara o recheio
Preparação do recheio:
  • Com o copo limpo coloque todos os ingredientes no copo da Bimby 10min/Varoma/col. inversa
  • Retire a tarteira do forno, recheie com o preparado e leve ao forno novamente até dourar a amêndoa
Dica: Eu para para esta receita uso sempre Farinha Branca de Neve, mas pode utilizar outra.

Sempre a Bimbar!!!

terça-feira, 17 de maio de 2011

Pão Saúde Branca de Neve

 E esta chuva?! Sol, vem depressa, por favor!!!
Enquanto o Sol não aparece, e com este tempo não podemos passear, o que vamos fazer? Bimbar!!!
Uma das várias coisas que deixei de comprar com a chegada da Bimby foi o Pão.
Faço as receitas da Bimby, ou então os pacotes preparados da Branca de Neve.
Já experimentei todos e são deliciosos, mas cá por casa optamos quase sempre por pão integral, sementes ou mistura. Desta vez foi o pão saúde, é muito fácil e rápido de preparar.


Ingredientes:
  • 1 pacote de preparado Branca de Neve
  • água

Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Deitar a quantidade de água pedida no pacote 2min/37/vel1
  • Adicionar o preparado 15seg/vel3
  • De seguida 2min/Vel Espiga
  • Levar ao forno e deixar cozer, num tabuleiro polvilhado com farinha, o tempo indicado.
Dica: Eu desta vez experimentei fazer bolinhas de pão, mas rende mais se fizer 1 único pão, para ser fatiado.
Estes preparados são óptimos e tenho sempre uns quantos pacotes no armário :)

Sempre a Bimbar!!!

segunda-feira, 16 de maio de 2011

Bolo pudim de pêssego

 Ontem tive um dia atarefado, 1 bolo de formatura, duas tartes de amêndoa, o almoço, levar a Matilde ao Ballet, fiz pão (2 variedades), e ainda tive tempo de fazer uma sobremesa. E claro, o banho, o jantar... enfim, um Domingo recheado... de coisas boas!!
Esta foi a sobremesa que fiz. Lembram-se do bolo de queijo creme? Pois é, ontem ainda ali estavam umas fatias, e lembrei-me, porque não aproveitar para fazer um bolo pudim fresquinho?
Partilho a receita.
Ingredientes:
  • Sobras de bolo
  • 1 lata de pêssego
  • 1 pudim de baunilha Boca Doce
  • 500gr de leite
  • 4 col.sopa de açucar
Preparação:
  • Disponha o bolo em fatias numa taça de servir
  • Corte os pêssegos em pedaços e deite por cima das fatias do bolo, reserve
  • Colocar o 450gr de leite no copo da Bimby 5min/Varoma/vel2
  • Numa taça juntar o pudim com o açucar e o restante leite, misture muito bem
  • Adicionar o preparado ao leite com a Bimby em funcionamento 5min/100º/vel3 ou 4
  • Colocar o preparado na taça dos pêssegos e deixar arrefecer, levar ao frigorífico.
Dica: Em vez de sobras de bolo pode utilizar Madalenas, pode também pôr fruta diferente, ananás..., se utilizar leite à temperatura ambiente, bastam 3min +/- na Varoma, é até ferver. E para os mais gulosos, pode cobrir o preparado quando já estiver frio, com um pacote de natas batidas, fica delicioso.

Sempre a Bimbar!!!

sábado, 14 de maio de 2011

Gelado de morango

E este calor?! Só apetece mesmo um gelado...
Este é de morango, fiz ontem para mimar o meu marido e a minha filha.
Partilho a receita.


Ingredientes:
  • 150gr de açucar
  • 800gr morangos congelados
  • 1 limão muito bem descascado, sem caroços
  • 200gr natas bem frias
  • 1 clara de ovo
  • 1 lata de leite evaporado (congelado)
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby o açucar e pulverize 15seg/vel9
  • Junte os morangos, o limão em pedaços, as natas, a clara de ovo dê uns golpes no Turbo.
  • Adicione o leite evaporado 3min/vel9
Dica: Os morangos devem ser congelados em pedaços pequenos, para facilitar a trituração. Congele leite evaporado em covetes de gelo. O açucar depende dos morangos, se preferir pode sempre utilizar adoçante.
(livro receitas essenciais, com alterações)

Sempre a Bimbar!!!

sexta-feira, 13 de maio de 2011

Chiffon de Chocolate


Quando publiquei as fotos do bolo que a minha filha levou para o Colégio, não partilhei a receita.
Hoje lembrei-me e deixo uma foto antes de decorar o bolo e uma depois.
Fiz Chiffon de chocolate, que adoro, já fazia antes de ter a Bimby, e é o único bolo que a minha filha come, por ser de chocolate!!
Partilho a receita.





Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 250gr açucar
  • 100gr óleo
  • 100gr água morna
  • 100gr cacau
  • 300gr farinha
  • 3 col.chá fermento em pó
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Unte uma forma a gosto com manteiga e polvilhe com farinha
  • Coloque a borboleta, os ovos, o açucar, o óleo, a água e o cacau 6min/37º/vel3
  • De seguida programe 3min/vel3
  • Adicione a farinha juntamente com o fermento 15seg/vel3
  • Deite na forma e leve ao forno durante 45 min+/-
Dica: Eu utilizei chocolate em pó, em vez do cacau, para não ficar com sabor muito intenso, porque o bolo era para as crianças. Se utilizar uma forma tipo tabuleiro é natural que o bolo coza mais rápido, se utilizar uma forma redonda sem buraco, pode demorar um pouquinho mais a cozer. Mas em qualquer caso, nunca abra o forno antes da meia hora.

Sempre a Bimbar!!!

quarta-feira, 11 de maio de 2011

Bolo com queijo creme

Ontem foi dia de bolos cá em casa, magiquei aqui uma receita...
Tinha cá em casa uma caixinha de queijo fresco para barrar (natural) que já estava a acabar a validade, e em tempos de crise não podemos desperdiçar nada.




Então fiz este bolo, que saiu muito bom e fofinho. Partilho a receita.



Ingredientes:
  • 4 ovos (M)
  • 200gr açucar
  • 200gr farinha (usei Espiga 65)
  • 1 caixa de queijo fresco p/barrar (200gr)
  • 1 col. de sobremesa de fermento
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180º, unte uma forma com e polvilhe com farinha, reserve
  • No copo da Bimby colocar os ovos e o açucar 6min/37º/vel3
  • Adicionar a embalagem do queijo creme 1min/vel4
  • Por fim adicionar a farinha e o fermento 30seg/ vel4
  • Leve a cozer 30/40 min. a 180º
Dica: Para dar mais sabor ao bolo adicionei raspas de laranja, ficou óptimo.

Sempre a Bimbar!!!

terça-feira, 10 de maio de 2011

Sopa de Courgettes

O sol já começa a espreitar, os dias começam a aquecer e vêm as dietas...
Então não se esqueçam das sopas, sim, as sopas são nossas aliadas nas dietas!!
Vou partilhar uma receita que faço cá em casa, só para mim, porque o sabor é um bocadinho intenso, e o resto da malta não aprecia.
Para a dieta é do melhor, espero que gostem.


Ingredientes:
  • 1kg de courgette (lavada e partida em pedaços pequenos)
  • 3 dentes de alho
  • 100gr de peixe (sem espinhas)
  • 1000gr de água
  • 1 raminho de coentros
  • sal e azeite
Preparação:
  • Coloque todos os ingredientes, excepto o azeite e os coentros, dentro do copo da Bimby 20min/100º/vel1
  • A 2 minutos do fim introduza pelo bocal da tampa os coentros
  • No fim do tempo, acrescente o azeite e triture durante 1 min+/- vel 3/5/7
Dica: Para não fazer a espuma do peixe cozido, coza o peixe antes e introduza na sopa já cozido. Ou então basta estar atento à Bimby durante os 5 min. finais. Eu utilizei mimo de pescada previamente descongelado, fez um pouco de espuma pelo bocal, mas nada de preocupante.
Se preferir pode também substituir os coentros por salsa ou outra erva a gosto. A sopa fica com sabor intenso, mas é muito boa.

Sempre a Bimbar!!!

sexta-feira, 6 de maio de 2011

Bolo de Aniversário da minha Mana

Dizem por aí que hoje é o Dia da NÃO dieta!!!
Para comemorar vou partilhar a receita que fiz para o bolo de aniversário da minha Mana.
Só tem uma vela?! Não, não faz 1 ano, estamos em crise não podia por 24 velas :))
Fiz aquilo a que chamo Bomba de chocolate, adoramos, adoramos...
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 200gr açucar
  • 6 ovos
  • 150gr manteiga
  • 250gr chocolate (tablete)
  • 50gr farinha (eu usei amido de milho Espiga) 
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno 200º
  • Pese o açucar e reserve
  • Coloque a borboleta no copo da Bimby, as claras 6min/vel3, quando faltarem 20seg e sem desligar a bimby adicione 3 col.sopa do açucar reservado. Retire as claras para uma taça e reserve
  • Retire a borboleta, e deite no copo o açucar restante, a manteiga e as gemas 5min/70º/vel4
  • Adicione o chocolate em pedaços e deixe amaciar um pouco 20seg/5
  • Junte no fim a farinha 10seg/vel5
  • Coloque novamente a borboleta, deite as claras reservadas e envolva vel2
  • Deite numa forma de abrir, untada  e leve ao forno 10 min.
Dica: Uso quase sempre chocolate de marca branca, mas para esta receita usei Lindt, é divinal.
Não deixe cozer mais que os 10 min., para ficar bem molhadinho. Pode acompanhar com morangos, como fiz aqui ou então ainda morno, com uma bola de gelado, combina muito bem.
(Livro receitas essenciais)

Sempre a Bimbar!!!

quinta-feira, 5 de maio de 2011

Os noivos de Hoje!!!

Ora aqui estão os noivos de hoje, são eles os meus Pais!!!
Comemoram 32 anos de vida em comum.
Não estão aqui comigo, por isso não fiz bolo :(
Mas assim que chegarem cá, vou fazer um bolo para comemorar as datas festivas que temos este mês de Maio.
A eles deixo um beijo especial... com muito Amor!!!

Pudim de Maçã

Depois de tantas gulodices na Páscoa...
Partilho uma receita de um pudim fresco, delicioso e saudável.
Esta receita vem na revista Momentos de Partilha nº3, mas eu fiz com algumas alterações, espero que gostem. Nós aqui por casa adorámos, até a minha filha que não é muito dada a sobremesas adorou.

Ingredientes:
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • 1000gr de maçãs já descascadas e partidas em pedaços (eu usei maçã golden)
  • 150gr de açucar
  • 1 Pau de canela
Preparação:
  • Hidrate as folhas de gelatina num recipiente com água fria.
  • Coloque a maçã e o pau de canela no copo da Bimby 20min/100º/vel1
  • Retire o pau de canela, acrescente o açucar 1min/100º/vel2
  • De seguida programe 20seg progressivamente até à vel9
  • Retire o copo da Bimby e deixe arrefecer até 60º
  • Escorra a gelatina e acrescente ao preparado 10seg/vel4
  • Deite numa forma tipo coroa previamente passada por água. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Dica: Faça o pudim de véspera. Pode utilizar maçã reineta, eu gosto mais da golden. Pode também substituir o açucar por adoçante, tendo sempre o cuidado de ver a tabela de equivalência. Na revista este pudim vem com cobertura de ovos moles, mas eu não fiz, até porque ovos foi o que comemos mais na Páscoa!!!

Sempre a Bimbar!!!

quarta-feira, 4 de maio de 2011

A Casinha de Chocolate da Matilde

Este espaço é totalmente dedicado à minha Filha.
Aqui vamos partilhar tudo aquilo o que ela faz na cozinha.
Partilho também as coisinhas boas que faço para ela com muito amor.
As fotos são do avental dela, que a D.Paula pintou especialmente para ela, o desenho foi inspirado nos trabalhos Bokwus.
A minha Princesa adorou!!!

Bolo da Minha Princesa para cantar os Parabéns no Colégio




Massa bolo chiffon de chocolate, recheio de leite condensado de chocolate.
Cobertura pasta de açucar.

terça-feira, 3 de maio de 2011

O Castelo da minha Princesa

A minha Princesa fez 5 anos, e pediu-me um bolo Castelo, andei a pesquisar, só encontrava castelo com torres, tipo os das Princesas, mas não gostavamos muito. Quando ela derrepente viu uma foto de um castelo, e disse, ó Mãe eu quero assim um como este. Então fiz pão de ló (livro Receitas essenciais), e uma receita de ovos moles, também do mesmo livro. A cobertura não fiz na Bimby, mas vou experimentar um dia destes. Importa dizer que a decoração não fiz sózinha, tive a ajuda do meu Marido.

















(Inspirei-me num bolo daqui)

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Bolos para o Dia da Mãe

Aqui estão os meus bolos das 3 Mães...Fiz com a ajuda da minha filha, a decoração, foi feita essencialmente por ela.



Este é bolo da Avó Lurdes, a minha Mãe.

Este é o meu bolo...fizemos este bolo para mim, mas como não ía estar com a minha Madrinha nem com a minha Avó Mira, mandei este bolo para elas, pela minha Mãe.
Estava simples... como eu gosto.




E este é o bolo da Avó Dina, minha sogra, logo, Mãe do meu marido.





Todos os bolos foram elaborados com preparado de chocolate Branca de Neve, fica delicioso. Claro está, adaptados à Bimby.

Ingredientes para o bolo:
  • 1 pacote prep.chocolate Branca de Neve
  • 4 ovos
  • 125gr de manteiga
  • 6 col.sopa de leite
Preparação do bolo:
  • Pré aquecer o forno a 180º
  • Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes excepto o preparado de chocolate 30seg/vel3
  • Colocar a borboleta, adicionar o preparado de chocolate 3min/vel3
  • Deitar na forma previamente untada e polvilhada com farinha, deixar cozer 35 min+/-.

Para a decoração:
  • 4 ovos
  • 200gr açucar
  • 100gr  manteiga
  • 500gr de chocolate branco
Preparação:
  • Colocar todos os ingredientes na Bimby, excepto o chocolate 5min/70º/vel4
  • Adicione o chocolate, deixe amaciar, 15seg/vel6
  • Decorar a gosto...
Dica: Os ingredientes utilizados devem estar todos à temperatura ambiente, e a decoração passa pela nossa imaginação.

Sempre a Bimbar!!!