sábado, 30 de abril de 2011

Dia da Mãe

Amanhã é Dia da Mãe, e a minha filha pediu-me se podia fazer 3 bolos para ela me ajudar a decorá-los.
Como posso eu dizer que não?! Então é 1 bolo para mim, outro bolo para a Avó Lurdes e outro bolo para a avó Dina.
Todos de chocolate, já estão cozidos e estão a descansar para mais logo serem decorados. Como mostra a fotografia, a decoração passa por morangos....
Amanhã mostro o resultado.

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Arroz Doce sem ovos

Quem não gosta de um bom arroz doce?! Eu adoro, faz-me lembrar os domingos da minha infância em casa da minha Avó Elmira. E ainda hoje, cada vez que vou visitá-la, faz uma taça de arroz doce, e comemos assim mesmo, quentinho!!! Sempre fiz em casa, mas nunca ficou igual ao dela, nem de perto nem de longe. Mas com a Bimby fica mesmo parecido com o arroz doce da Avó Elmira, e faço muitas vezes, até mesmo só para matar saudades do tempo que já lá vai!!!
Nesta receita fiz uma pequena alteração, como já tinhamos abusados nos ovos ao almoço, na sobremesa troquei os ovos por 1 pacote de pudim de baunilha Boca Doce.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 1000gr de leite
  • 160gr de arroz carolino (ou arroz próprio saludães para arroz doce)
  • 1 casca de limão bem fina
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 150 gr de açucar (ou adoçante)
  • 1 pacote pudim Boca doce sabor a baunilha
  • Canela em pó 
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes excepto o açucar e o pudim 15min/90º/vel.inversa/col.Pau
  • Retire a tampa, envolva com a espátula e programe 25min/90º/vel.inversa/col.Pau
  • Quando terminar o tempo, junte o açucar ao pudim e retire um pouco do preparado e envolva tudo muito bem
  • Depois junte tudo e programe 10min/90º/vel.inversa/vel1 e 1/2
  • Deite numa taça grande ou em tacinhas individuais e polvilhe com canela em pó a gosto.
Dica: Em vez do pudim pode utilizar 4 gemas de ovo.
(livro de receitas essenciais, com alterações)

Sempre a Bimbar!!!

terça-feira, 19 de abril de 2011

Gomas de Morango e Tutti-Frutti

Gomas feitas em casa?
Pois é com a Bimby até gomas podemos fazer em casa, nós adoramos gomas e se são feitas por nós melhor!!!
Esta receita foi-me facultada pela http://www.bimboca.com/, a quem agradeço porque as gomas têm feito sucesso aqui por casa.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 100gr de água
  • 150gr de açucar
  • 1 emb.gelatina neutra
  • 40gr de gelatina com o sabor preferido
Preparação:

  •  Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby 10seg/vel4
  • De seguida programe 5min/100º/vel2
  • Colocar o preparado em formas de silicone e levar ao frigorifico 12 horas
  • Desenforme e passe as gomas por açucar

Dica: A gelatina neutra em pó encontrei no continente. Usei formas de silicone para o gelo, e também já usei uma forma de silicone da minha filha, estreita e comprida, no fim desenformei e cortei com linha, o tamanho que queria.
Também pode optar por não pôr açucar nas gomas e comê-las simples.
(receita www.bimboca.com)

Sempre a Bimbar!!!


segunda-feira, 18 de abril de 2011

Arroz de Chocos

O meu Pai gosta muito de Chocos, e como eu não fujo à regra, sou filhinha do Papá, então vou fazer um dos seus pratos favoritos.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 150gr de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 250gr de tomate pelado (usei tomate em pedaços com manjericão)
  • 1kg de chocos cortados em pedaços
  • 100gr de vinho branco
  • 250 gr de arroz agulha
  • 900gr água
  • sal e pimenta a gosto
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby a cebola, os alhos e o tomate 5seg/vel5
  • Refogue 5min/Varoma/vel1
  • Junte os chocos cortados em pedaços e o vinho 7min/Varoma/vel.inversa/colher de pau
  • Acrescente a água, o arroz e os temperos 18min/100/vel.inversa/colher de pau
Dica: Pode sempre servir o arroz de chocos com coentros ou salsa, acrescentado sempre no fim de estar pronto.
(Esta receita adaptei à Bimby)

Sempre a Bimbar!!!

sábado, 16 de abril de 2011

Clafouti de Morangos

Às vezes acontece não termos tempo para fazer uma sobremesa...
Hoje tinha uns morangos cá em casa, mas apetecia-me uma sobremesa, então lembrei, e se fizesse Clafouti de morangos?! É super rápido.
Partilho com vocês a receita, que fazia antes da Bimby, mas que agora adaptei a ela.

Ingredientes:
  • 500gr de morangos lavados, sem o pé e cortados em quartos
  • 1 cálice de rum (eu usei Moscatel Favaios)
  • 100gr de açucar amarelo
  • 50gr de farinha
  • 2 ovos
  • 250gr de leite
  • manteiga, açucar granulado e açucar em pó
Preparação:
  • Ligue o forno a 180º
  • Unte uma forma refractária com manteiga e polvilhada com açucar granulado
  • Regue os morangos lavados e cortados com o rum, reserve
  • No copo da Bimby coloque o açucar, a farinha e os ovos 1min/vel4
  • Adicione o leite 30seg/vel3
  • Disponha os morangos na forma, regue com o preparado da Bimby e leve ao forno 25 min.
Dica: Pode fazer esta receita com outra fruta, ou misturar várias frutas. Pode servir quente ou frio polvilhado com o açucar em pó.

Sempre a Bimbar!!!

sexta-feira, 15 de abril de 2011

Sumo de Laranja

Bem...com este calor o que apetece? Coisas refrescantes...
Eu gosto muito de laranjas, e elas aqui por casa abundam, não é que tenha laranjeiras, não!, tenho umas "Senhoras" muito minhas amigas aqui no meu bairro que me estão sempre a dar laranjas.
Adoro sumo natural de laranja, mas uma coisa que detesto é sentir aqueles grumos no sumo, cada vez que fazia tinha sempre que coar com coador.
Mas agora com a Bimby tudo mudou, experimentei e fiquei completamente rendida ao sumo de laranja.
Partilho aqui a receita.

Ingredientes:
  • 5 laranjas bem descascadas (s/parte branca) e sem caroços
  • 1 limão sem casca e sem caroços
  • 50 gr de açucar (depende das laranjas se forem muito doces não necessita de açucar)
  • 600 gr de água
Preparação:
  • Coloque todos os ingredientes, excepto a água, dentro do copo da Bimby 2min/vel9
  • Adicione a água e envolva 10seg/vel3

Dica: Pode sempre utilizar adoçante em vez do açucar, e pode também servir com umas pedras de gelo.
(Livro Receitas Essenciais, com alterações)
Sempre a Bimbar!!!

quinta-feira, 14 de abril de 2011

Iogurte simples e de chocolate

Mais uma vantagem que a Bimby nos proporciona, os iogurtes. Na minha infãncia (+2 irmãos), a minha Mãe fazia iogurtes na iogurteira, mas com o tempo a iogurteira acabou por desaparecer.
Agora chegou a minha vez, cá em casa somos 3 e gostamos muito de iogurtes, naturais, com fruta, de soja, chocolate, enfim...
Esta receita que vou partilhar, foi me facultada pela minha amiga bimbexpress.blogspot.com . Mas com algumas alterações, já que em tempos de crise não se pode desperdiçar nada.

Ingredientes
Iogurte Natural:
  • 1 litro de leite (eu uso magro)
  • 1 iogurte natural
  • 1/2 lata de leite condensado
Preparação:
  • Deitar no copo da Bimby o leite, o iogurte e o leite condensado 4min/50º/vel3
  • Deitar em copinhos previamente esterilizados. Eu costumo abafá-los com um pano de cozinha, dentro de um saco hermético, embrulhado numa manta polar e deixo ficar dentro do forno (desligado) 12 horas, ou uma noite. O segredo está em como são abafados. Passado esse tempo vão ao frigorífico e comer passado 3 horas (minimo).
Ingredientes
Iogurte de Chocolate (aproveitei a outra metade do leite condensado):
  • 1 litro de leite
  • 1 iogurte natural açucarado
  • 50gr de açucar
  • 1/2lata de leite condensado, misturado com 3 col.sopa de chocolate em pó (usei Nestlé Gold)
Preparação:

  • Deitar no copo da Bimby o leite, o açucar, o iogurte e o leite condensado com o chocolate 4min/50º/vel3
  • Deitar em copinhos previamente esterilizados. Eu costumo abafá-los com um pano de cozinha, dentro de um saco hermético, embrulhado numa manta polar e deixo ficar dentro do forno (desligado) 12 horas, ou uma noite. O segredo está em como são abafados. Passado esse tempo vão ao frigorífico e comer passado 3 horas (minimo).

Dica: Aos iogurtes podem sempre juntar cereais, fruta fresca, compotas, toppings...

Sempre a Bimbar!!!

quarta-feira, 13 de abril de 2011

Pão cozido na Varoma

Experimentei fazer este pão, apenas por curiosidade, e acabei fã. Para torradas ao pequeno- almoço é do melhor!!!

Ingredientes:

Pão branco:
  • 150gr de água
  • 1 col. de chá fermento seco
  • 1 col. de chá sal
  • 250gr de farinha (eu uso espiga tipo 65)
  • óleo para untar a forma (tipo bolo inglês)

Pão integral:
  • 150gr de água
  • 1 col. de chá fermento seco
  • 1 col. de chá sal
  • 150gr de farinha espiga tipo 65
  • 100gr de farinha integral
  • óleo para untar a forma (tipo bolo inglês)
Preparação:
  • Colocar no copo a água e o fermento 2min/37º/vel1
  • Juntar o sal e a farinha 2,30min/vel.espiga
  • Retire a massa, envolva em farinha e coloque na forma untada e polvilhada. Deixe descansar a té que dobre de volume.
  • Coloque dentro do copo da Bimby 1500gr de água, a Varoma com a forma do pão, tapada com 1 folha de papel vegetal 45min/Varoma/vel1.

Dica: quando faço os dois pães, primeiro cozo o pão branco e depois o integral, para este levedar mais tempo e ficar mais fofo. Desenformo ainda quente para a tábua do pão e aí deixo arrefecer.
(Livro de receitas essenciais, com algumas alterações.)
Sempre a Bimbar!!!

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Moamba de Galinha com Funge

Esta receita tem uma história, fiz para receber os meus Pais que chegaram de viagem. O meu Pai faz este prato na perfeição, e eu tentei, mas confesso que não ficou igual. Mas ele já me ensinou uns truques, e vou partilhar com vocês.

Ingredientes:
Para a Moamba
  •  2 cebolas grandes,
  • 3 dentes de alho,
  • 350gr de tomate pelado,
  • 2 col.sopa de moamba,
  • 1 galinha pequena,
  • 1 courgette,
  • umas folhas de espinafre
  • 250gr de quiabos
  • 150gr de vinho branco.

  1. Colocar no copo as cebolas e os alhos 5seg/vel5
  2. Adicionar o tomate e a moamba 7min/varoma/vel1
  3. Junte a galinha cortada em pedaços pequenos,o sal e o vinho branco 15min/100º/vel.inversa/ col.pau
  4. Adicione a courgette, os espinafres e os quiabos, rectifique os temperos 10min/varoma/vel.inversa/col.pau
Ingredientes:
Para a Funge (quando me lembrei de tirar foto, já a tinhamos comido, publico para a próxima)

  • 650gr de água + uma pitade de sal
  • 300gr de fuba de mandioca

  1. Pese a fuba e reserve.
  2. Coloque no copo a água 10min/varoma/vel1
  3. Retire e reserve um copo de medida de água
  4. Deite a fuba de uma só vez 30seg/vel6, e durante esse tempo deite a água do copo de medida através do bocal para amaciar.
(Livro de receitas essenciais, com alterações)
Sempre a Bimbar!!!