sexta-feira, 29 de julho de 2011

Vou bimbar algumas coisinhas no fim-de-semana, para depois partilhar com vocês.
Tenham um excelente fim-de-semana e se for caso disso, boas férias :)

Sempre a Bimbar!!!

Salsichas de frango c/massa penne riscada

Olá, boa noite!
Sei que venho um bocadinho tarde, mas é que hoje não estive nos meus dias, e tive algumas tarefas a fazer em casa, coisas de Mãe doméstica, brinquedos por todo o lado...
Mas agora com mais disposição e porque vocês merecem a minha consideração, afinal de contas vêm-me sempre visitar, trago-vos o almoço de hoje.
Muito fácil e por norma os miudos adoram, a minha filhota adora, mesmo.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 1 frasco de salsichas de frango
  • 5 col.sopa de polpa de tomate
  • 20gr de azeite
  • Sal q.b.
  • 1000gr de água
  • 250gr de massa penne
Preparação:
  • Corte as salsichas em fatias e reserve
  • Coloque no copo da Bimby o azeite,  a polpa de tomate, as salsichas e 100gr de água e programe 3min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
  • Adicione o sal, a restante água e programe 10min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
  • Acrescente a massa e programe 10min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
Dica: Pode substituir as salsichas por outras que goste e a massa também, os passos são os mesmos.

Sempre a Bimbar!!!

quinta-feira, 28 de julho de 2011

Sumo de acerola e maçã

Mais um suminho Basfruit, hoje é de acerola, é um bocadinho amarga, mas nada que 2 maçãs e um bocadinho de açucar não resolva.
Partilho.

Ingredientes:
  • 2 pacotinhos de polpa de acerola Basfruit, congelados
  • 2 maçãs limpas de caroços
  • 20gr de açucar (ou açucar a gosto)
  • 500gr de água (ou mais)
Preparação:
  • Passe os pacotinhos da polpa por água e retire o plástico, depois corte-os em 4 pedaços iguais
  • No copo da Bimby deite a polpa congelada, as maçãs, o açucar e programe 2min/vel9
  • Por fim adicione a água e programe 20seg/vel4
  • Sirva de imediato, ou guarde no frigorífico até servir
Dica: Beba bem fresquinho, se preferir pode substituir o açucar por adoçante. 

Sempre a Bimbar!!!

Bacalhau à Gomes de Sá, sem bacalhau

Olá, boa tarde!!!
O almoço de hoje? Vamos aproveitar um peixinho que fiz aqui à dias , Pargo no forno c/arroz de tomate , como era muito grande, sobrou e congelei.
Então descongelei o peixe e vamos lá fazer um bacalhau à Gomes de Sá, mas sem bacalhau :)

Ingredientes: 
  • Sobras de peixe
  • 4 batatas médias, descascadas, lavadas e partidas às fatias
  • 4 cenouras médias, descascadas, lavadas e partidas às fatias
  • 3 ovos
  • 200gr de feijão verde, lavado e cortado ao meio
  • Sal e azeite q.b.
  • 1500gr de água
  • Pão ralado q.b.
Preparação:
  • Coloque as batatas no tabuleiro da Varoma, a cenoura e o feijão na Varoma, tudo com umas areias de sal, reserve
  • Coloque a água no copo da Bimby, o cesto com os ovos, a varoma e programe 30min/Varoma/vel2
  • Pré-aqueça o forno a 200º
  • Depois de tudo cozido, disponha num pirex o peixe, a batata, a cenoura, o feijão verde e os ovos fatiados, regue com um fio de azeite e polvilhe com pão ralado leve ao forno dourar, e está pronto a servir.
Dica: É claro que este prato é bom é com bacalhau, mas não havendo e tendo que aproveitar sobras...
Mas quando faço com bacalhau, faço sempre uma cama de cebola, alho e azeite no fundo do pirex, fica muito bom.

Sempre a Bimbar!!!

quarta-feira, 27 de julho de 2011

Infusão de lima e hortelã

Para acompanhar os pãezinhos, fiz uma infusão de lima e hortelã. Partilho a receita.
  • Coloque no copo da Bimby 1000gr de água e programe 10min/100º/vel2
  • Adicione a casca fininha da lima e umas golhas de hortelã e deixe ficar em infusão durante 5 minutos
  • Depois coar para um bule ou uma jarra e está pronto a servir.

Sempre a Bimbar!!!

Pãezinhos de minuto p/o lanche

Ontem a minha filhota esteve comigo em casa :) e depois de já ter almoçado, de ter petiscado aqui e ali, deviam ser umas 18horas, quando olhou para mim e me disse "oh mãe quero pão", e eu lembrei-me "ups, não tenho pão..."
Como estive sem carro ontem, não podia sair para ir comprá-lo, então lembrei-me que a minha agente a D.Felicidade, quando me veio fazer a demonstração me tinha falo nos pãezinhos que se faziam num instante, fui ao livro das rec.essenciais e lá estavam eles, pãezinhos de minuto.
Vou partilhar a receita, para quem não tem o livro, ou porque se torna mais prático vir à net pesquisar as receitas :)
Ingredientes:
  • 250gr de farinha
  • 120gr de leite
  • 1 ovo
  • 30gr de manteiga
  • 2col.chá de fermento
  • 1 pitada de sal
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes e programe 20seg/vel4
  • Num tabuleiro coberto com uma folha de papel ou com um tapete de silicone, que dá imenso jeito, deite colheradas da massa e leve a cozer 10 minutinhos, não mais do que isso.
Dica: Estes pãezinhos são realmente muito rápidos de fazer, e comeram-se todos ainda quentinhos. Esta quantidade de massa rendeu uns 15 pãezinhos, tudo depende do tamanho das colheradas.

Sempre a Bimbar!!!

Brôa de milho à minha maneira

 Bom dia!!!
Vocês gostam de brôa de milho? Eu não morro de amores, mas gosto da brôa de milho, doce :) sou gulosa, o que se há-de fazer!!!
Esta minha versão é muito rápida de fazer, fica fofinha, amarelinha, come-se com manteiguinha, doce, e até com queijinho amanteigado da serra, ai que delícia!!!
Partilho a receita, experimentem.

Ingredientes:
  • 300gr de água
  • 1 col.chá de sal
  • 60gr de açucar
  • 30gr de azeite
  • 25gr de fermento padeiro fresco
  • 250gr de farinha de milho
  • 200gr de farinha de trigo tipo65
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby a água, o sal, o açucar, o azeite, o fermento e programe 3min/37º/vel2
  • Acrescente as farinhas e programe 20seg/vel3
  • De seguida amasse 4min/Espiga
  • Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha, deite a massa na forma e deixe levedar até dobrar de volume.
  • Pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer 1 hora +/-
Dica: A massa tem aspecto de massa de bolo, mole, mas é mesmo assim. Eu utilizei uma forma de alumínio descartável, mas pode utilizar uma outra forma que tenha aí por casa, convém que seja tipo bolo inglês, para cozer melhor. Eu fiz ontem à tarde e comemos ainda quentinha, super saborosa e hoje foi ao pequeno almoço como torrada, maravilhosa. Espero que gostem.

Sempre a Bimbar!!!



terça-feira, 26 de julho de 2011

Caril de camarão e peixe

No domingo levantei-me mais cedo que o habitual,... tomei o pequeno almoço, banho... e pensei, "hoje apetece-me alguma coisa diferente para o almoço, mas o quê?"
Fui ao congelador, entre outras coisas, tinha 4 medalhões de peixe, 1 emb. de camarões (daqueles já descascados), e metade de uma emb. de delícias do mar, que tal um caril com isto? E assim foi, tirei tudo do congelador, deixei cá fora a descongelar. Fui ver se ainda tinha arroz basmati, porque fica uma delícia com caril, e tinha. Mas lembrei-me que não tinha leite de côco, e este caril sem leite de côco, não é a mesma coisa, e não me apetecia nada sair só para ir comprar um frasco de leite de côco. Pus os neurónios a funcionar e lembrei-me, tenho ali côco ralado vou pô-lo de molho em 1/2 litro de leite, e assim foi.
Partilho a minha receita.

Ingredientes:
  • 50gr de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 20gr de coentros
  • 1 col.chá de açafrão
  • 1 col.chá de caril
  • Sal q.b.
  • 80gr de polpa de tomate
  • 4 medalhões pescada Pescanova, cortados em pedaços
  • 1 emb.camarão Pescanova
  • 1/2 emb.delícias do mar pescanova, cortadas em pedaços
  • 500gr de leite à temperatura ambiente
  • 5 col.sopa de côco ralado
  • 250gr de arroz basmati
  • 800gr de água
  • Sal e azeiteq.b.
Preparação:
  • Coloque o côco de molho no leite e reserve
  • No copo da Bimby coloque o azeite, a cebola, os alhos, os coentros 10seg/vel5
  • Refogue 5min/Varoma/vel2
  • Adicione o açafrão, o caril e programe mais 5min/100º/vel2
  • Acrescente a polpa do tomate, o sal, o peixe, o camarão, o leite (coado, sem o côco) e programe 15min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
  • Por fim adicione as delicias do mar, em pedaços e programe 3min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
  • Reserve o caril de peixe e faça o arroz
  • Com o copo da Bimby lavado, coloque a água, o azeite, o sal, o cesto com o arroz e programe 19min/100º/vel3
  • E tem o prato pronto a servir.
Dica: Com o côco que sobrou, eu fiz o gelado Gelado de creme de leite e côco , este também é um bom prato para quem vai ter visitas. Como sobrou caril, guardei e vou fazer umas entradas, depois publico.

Sempre a Bimbar!!!

Creme de cenura c/feijão verde

 Olá, bom dia!!!
Hoje trago a sopa da semana.
Como dizem que a cenoura é boa para manter o bronzeado e tal, embora o meu já tenha "fugido", vamos lá então comer cenouras :)
Não sei se a vocês que têm Bimby isto aconteceu, mas comigo, antes de ter a Bimby, fazia tudo a olho, principalmente a sopa.
Depois a Bimby veio e tinha que fazer tudo como estava na receita, aquilo para mim não dava, e era dificil, embora a minha Agente me tenha dito, que era só no inicio, que depois logo me habituava e fazia com o meu toque pessoal. E assim foi, e na sopa então é impossível eu estar a seguir ou a escrever as quantidades daquilo que ponho.
Para mim as sopas/cremes não têm nada demais, por norma faço sem batata, substituo por courgette. Mas se prefere um creme, utilize a batata.
Então as minhas sopas passam por ser assim, batata/courgette, cenoura/abóbora, alho francês/cebola, nabo, esta é a minha base. Depois acrescento espinafre, ou agriões, ou ervilhas, ou favas, ou alface, ou feijão verde... o que tiver.
Para quem tem um Bebé pode seguir estas sopas, acrescentado a carne ou peixe, pode cozer tudo no copo ou na varoma e depois introduzir no copo e triturar acrescentado a água da cozedura, até obter a consistência pretendida.
Eu não tinha Bimby quando a minha filha era Bebé, mas tive aquela panelinha da Chicco, e era muito boa, pena ser tão pequenininha.
Então voltando às minhas sopas, deito os ingredientes que quero para dentro do copo da Bimby, encho de água até à marca dos 2 litros, e programo quase sempre 30min/100º/vel2, a meio da cozedura tiro o copo e coloco o cesto por cima para evitar salpicos, o sal acrescento sempre no inicio com os ingredientes, para activar mais o sabor deles, mas o azeite só acrescento na hora de triturar.
Se ficar muito grossa, fervo no fervedor água e deito a sopa para uma panela e acrescento a água fervida até obter a consistência que quero. E é só servir.
Sabiam que a sopa de alface é muito boa para quem tem intestino preguiçoso, como eu!
Espero ter ajudado com estas dicas, as sopas na Bimby ficam sempre boas, nós gostamo muito.
Beijos

Sempre a Bimbar!!!

segunda-feira, 25 de julho de 2011

Entretanto....

E enquanto vou partilhando vou bebendo um granizado de groselha, acabadinho de bimbar, mas desta vez por mim :)
Esta é a receita Granizado de limão e groselha bimbado pelo meu mar..

Profiteroles recheados c/gelado de creme de leite e côco

E esta foi a nossa sobremesa do jantar de ontem! Profiteroles recheados com gelado e cobertos com topping de chocolate. Espero que tenham gostado das ideias e experimentem.
A receita da massa para profiteroles Massa choux p/ Profiteroles e a receita do gelado Gelado de creme de leite e côco . Beijinhos

Sempre a Bimbar!!!

Gelado de creme de leite e côco


 E porque quero satisfazer os pedidos dos meus Amigos da minha pág. no facebook https://www.facebook.com/?ref=home#!/pages/Sempre-a-Bimbary/133042653448807 , partilho a receita deste gelado, é muito fácil.

Ingredientes:
  • 1 pacote de natas batidas
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 100gr de côco ralado
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby o côco e pulverize 5seg/vel9
  • Adicione o leite condensado cozido e misture 1min/vel4
  • Coloque a Borboleta, as natas batidas e programe 40seg/vel3
  • Retire para um recipiente que possa ir ao congelador e leve a solidificar.
Dica: Segredo para um gelado macio? Colocá-lo num recipiente não muito pequeno, para que possa solidificar (por todo igual) e ir mexendo com ajuda de uma vara de arames de hora a hora e quando já estiver quase no ponto colocá-lo num recipiente mais pequeno (como na foto) e deixar solidificar.
No lugar do côco utilize nozes ou amêndoa, fica divino!!

Sempre a Bimbar!!!

Massa choux p/ Profiteroles

 A semana passada perguntei na pág. do facebook, que receitas gostariam que publicasse, e uma das respostas foi "Profiteroles".
Há coisas que antes de ter a Bimby, me saíam na perfeição, e algumas ainda não fui capaz de fazê-las na Bimby, com medo que não me fiquem bem!
 A minha receita de tarte de amêndoa, já adaptei e saiu muito bem, desta vez foi a massa choux para os profiteroles. Fiz a receita do livro Rec.Essenciais e devo dizer que ficou muito boa, mas com  meu segredo!
Partilho a receita.
Ingredientes:
  • 160gr de farinha
  • 250gr de água
  • 100gr de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açucar
  • 4 ovos M
Preparação:
  • Pese a farinha e reserve
  • No copo da Bimby coloque a água, a manteiga, o sal, o açucar 5min/100º/vel1
  • Junte a farinha de uma só vez e programe 20seg/vel4
  • Agora não sigo a receita do livro, é o meu segredo
  • Retire a massa do copo e deite numa taça de vidro e deixe arrefecer
  • Adicione os ovos um a um, mexendo muito bem entre eles com uma vara de arame
  • Deixe descançar a massa 30 minutos 
  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Coloque a massa dentro de um saco de pasteleiro, se não tiver, coloque dentro de um saco de congelação, faça um pequeno corte na ponta e faça pequenos montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal
  • Leve a cozer 30 minutos até dourarem
  • Agora não se esqueça é muito importante, depois de cozidos, desligue o forno, com a ajuda de uma colher de pau, deixe a porta do forno um bocadinho aberta 15 minutos
  • Retire e recheie com cremes, gelados,...
Dica: As minhas dicas já estão todas no modo de preparação, se gosta dos profiteroles estaladiços tem que os deixar descançar dentro do forno, porque se os tira na hora eles murcham e ficam moles. E quando adiciona os ovos não os mexa antes de os acrescentar à massa. Deite sempre um a um. Eu só fiz metade desta receita e rendeu 20 profiteroles.

Sempre a Bimbar!!!

Sorvete de melancia

 É simplesmente maravilhoso!!!!
Ontem para o almoço queria uma sobremesa fresquinha, tenho fruta sempre congelada, ía fazer sorvete de meloa, mas os meus dois amores preferiam melancia, então aqui está ela em sorvete :)
Só me faltavam mesmo os cones de bolacha...
A receita vem na revista MP07.
Partilho a receita com uma pequena alteração.

Ingredientes:
  • 80gr de açucar
  • 500gr de melancia congelada
  • 1 clara de ovo
  • 50gr de sumo de laranja
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby bem seco o açucar e pulverize 10seg/vel9
  • Adicione a melancia e dê alguns golpes no Turbo
  • Adicione a clara de ovo, o sumo de laranja e programe 1min/vel6
  • Coloque a Borboleta e programe 20seg/vel3
  • Sirva de imediato.
Dica: Da próxima vez, vou adicionar mais uma clara para ficar mais macio. Quando congelar a fruta para fazer gelados, parta-a em pedaços pequeninos para ser mais fácil triturar. Faça sorvetes com as frutas que tem aí por casa, mas já estão passadas, aí só tem que adicionar gelo. Se sobrar sorvete, não deite fora, coloque em cuvetes de gelo e leve ao congelador e mais tarde voltar a triturar e fazer batidos...

Sempre a Bimbar!!!
Eu ainda não vos tinha dito, mas o blog já tem página no facebook :)
Por ser mais fácil aceder para algumas pessoas, pediram-me que pusesse também no face, e devo dizer que estou contentíssima. Já tenho até agora 107 pessoas a GOSTAR , espero que continuem a partilhar com os amigos e amigas e que gostem das minhas sugestões. Muito obrigada e um montão de beijinhos :)))))
https://www.facebook.com/?ref=home#!/pages/Sempre-a-Bimbary/133042653448807

Leite creme de chocolate

 Este foi um dos doces do fim-de-semana.
A minha filha gosta muito do creme de chocolate da Leiteira, mas não posso estar constantemente a comprar aquilo, primeiro porque são caros, depois acho muita quantidade para os pequeninos e além do mais fico com montes de vidrinhos aqui por casa, que vou ter que os reciclar lá para o Natal :)
A minha filha adora a mousse que a Bimby faz, mas também não posso estar sempre a fazê-la, então a Inês Eusébio, através da pág. do face da Bimby, deu-me a ideia do leite creme e aqui está ele, posso dizer que é muito idêntico ao outro da Leiteira :) foi aprovado!
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 50gr de chocolate de culinária
  • 500gr de leite
  • 50gr de açucar
  • 40gr de amido de milho
Preparação:
  • Coloque o chocolate em pedaços no copo da Bimby e programe 10seg/vel5
  • Coloque a borboleta, o leite, o açucar, o amido e programe 7min/100º/vel3
  • Retire para uma taça de servir.
Dica: Eu só fiz esta quantidade porque foi para ver como ficava, mas pode dobrar aumentando o tempo de cozedura 2 a 3 minutos. Utilize leite à temperatura ambiente, porque senão vai ter que aumentar sempre o tempo de cozedura. Pode utilizar menos quantidade de amido se sópretender um creme mais líquido e macio, eu como queria um de comer à colher usei 40gr. Se quiser também pode acrescentar 1 ovo, mas não achei que fosse necessário. Coloquei o meu creme em frasquinhos dos iogurtes, os da fotografia tinham acabado de sair o frigorífico por isso têm aquele ar "transpirado".

Sempre a Bimbar!!!


Salmão e batata na Varoma

Olá, bom dia, ou melhor, boa tarde :)
Mais um fim-de-semana passado, espero que tenha sido bom...
Vou começar com o almoço de hoje, salmão, adoramos!!!
A receita não tem nada demais, mas vou partilhar.

Ingredientes:
  • Salmão em posta
  • Cebolinho e sal q.b.
  • Batatas descascadas, lavadas e partidas em pedaços, sal q.b
  • 1200gr água
Preparação:
  • Coloque o salmão na Varoma com o cebolinho e o sal
  • Coloque no prato da Varoma as batatas com umas areias de sal
  • No copo da Bimby coloque 1200gr água, a Varoma e programe 30min/Varoma/vel2
  • Sirva de imediato regado com um fio de azeite.



Dica: Pode pôr as postas do salmão embrulhadas em papelote, com um fio de azeite e umas gotas de limão, fica muito bom.
Não se esqueça que o salmão é rico em ómega3, gorduras boas, é muito saudável, e cozido ao vapor não é tão enjoativo como grelhado ou assado no forno.

Sempre a Bimbar!!!



Boa Semana!!!

Desejo a todos uma boa semana, e daqui a pouco irei publicar receitinhas novas, que fiz durante o fim de semana. Beijos doces!

Sempre a Bimbar!!!

sexta-feira, 22 de julho de 2011

Bom fim de semana!!!!

Espero que bimbem muito no fim de semana, eu ainda estou a pensar no que vou fazer :)
Mas acima de tudo divirtam-se com aqueles que mais amam.
Beijos doces desta vossa Amiga :)

Peito de frango c/arroz de tomate no forno

 Olá, boa tarde!!!
O almoço de hoje, lembram-se do arroz de tomate que fiz no outro dia? Pois é sobrou, descongelei uns peitinhos de frango, juntei ao arroz e levei ao forno, sempre a economizar :)
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 4 peitos de frango
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 80gr de azeite
  • 200gr de água
  • Sal e pimenta q.b
  • Sobras de arroz
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby a cebola, o dente de alho, o azeite e programe 5seg/vel5
  • Adicione os peitinhos de frango em pedaços e programe 15seg/Vel.Inversa/Vel5
  • Acrescente a água, o sal e a pimenta e programe 15min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
  • Pré-aqueça o forno a 200º
  • Deite o frango num pirex, por cima coloque o arroz, polvilhe com pão ralado e coentros, leve ao forno até dourar.
Dica: Não acrescentei tomate ao frango, porque o arroz já era de tomate. Pode polvilhar o arroz com queijo ralado. Acompanhei este prato com uma saladinha de alface, pepino, rúcula e umas fatias muito finas de cebola, regada com um fiozinho de azeite e umas pinguinhas de vinagre (pode optar por limão).

Sempre a Bimbar!!!



quinta-feira, 21 de julho de 2011

Massada de peixe na Varoma

 Bom dia!
Já pensaram o que vão fazer para o almoço? Ainda não?! Então deixo aqui a minha sugestão, massada de peixe na varoma.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 6 medalhões de pescada descongelados
  • 1 cenoura
  • 200gr de tomate
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 80gr de azeite
  • 1200 água
  • 250gr de massa concha
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  • Coloque na Varoma os medalhões polvilhados com umas areias de sal, reserve
  • No copo da Bimby coloque a cenoura, o tomate, a cebola, o alho, o azeite e pique 10seg/vel5
  • Acrescente a água, o sal, a pimenta e a Varoma, e programe 25minutos/Varoma/Vel. Inv./Col.Pau
  • Quando a Bimby chegar aos 10 minutos, pare, retire a Varoma e coloque a massa dentro do copo da Bimby, volte a colocar a Varoma, ligue e deixe cozer os restantes 15 minutos
  • Depois de cozido junte tudo numa travessa e sirva.
Dica: Como esta massa é um bocadinho grossa, deixei repousar, 5 minutos, ainda dentro do copo.
É um prato muito saboroso e diferente de fazer, mas muito rápido, 30 minutos e já está.

Sempre a Bimbar!!!

quarta-feira, 20 de julho de 2011

Cupcakes de chocolate recheados

Estes são os Cupcakes que fiz com a massa que sobrou do Chiffon de Chocolate .
Deu para fazer 12 cupcakes.
Partilho a receita.

Ingredientes:
Preparação:
  • Depois do  Chiffon de Chocolate feito colocar em forminhas e levar ao forno a 180º 10 a 15 minutos
  • Deixar arrefecer
  • Faça uma pequena "tampa" no topo do cupcake, com a ajuda de uma faca e coloque uma colher de chá de Doce de Cereja , 1 col. de sobremesa de natas
  • Volte a colocar a "tampa" e cubra com topping de chocolate.
Dica: A receita do  Chiffon de Chocolate é muito boa para fazer cupcakes, e rende muito, e se os fizer assim, fazem furor numa festa ou até num simples lanche. Pode rechear com lemon curd, que fica divinal, ou outro recheio a gosto.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo Floresta Negra

Bom dia!!
Este bolo fiz ontem à tarde para mimar o meu marido, este é o bolo preferido dele, mas só pode comer muito de vez em quando, por causa do chocolate.
Então fiz uma receita de Chiffon de Chocolate, mas utilizei uma forma mais pequena e cozeu em 30 minutos.
Com a restante massa fiz os Cupcakes que irei publicar a seguir.
Partilho a receita.

Ingredientes:
Preparação:
  • Faça o Chiffon de Chocolate , conforme a receita e leve ao forno a 180º, 30 minutos +/-.
  • Deixe arrefecer, corte ao meio
  • Bata um pacote de natas com o açucar, (eu não bati na Bimby, porque ela estava a fazer a minha sopa da dieta Sopa de Courgettes)
  • Coloque o  Doce de Cereja numa taça e leve ao microondas a aquecer um bocadinho, não muito
  • Barre as duas fatias do bolo com  Doce de Cereja  
  • Recheie com as natas batidas a fatia que fica por baixo, coloque a outra fatia do bolo por cima e barre também com as natas batidas
  • Por fim polvilhe com raspas de chocolate
Dica: Eu não utilizei as cerejas porque não tinha, mas aproveitei o frasquinho que ainda tinha do  Doce de Cereja .
Também não fiz a calda, porque como o doce estava quente não era necessário, ficou húmido na mesma.
Esta é a minha versão rápida do Floresta Negra, fez-se num instante.

Sempre a Bimbar!!!

terça-feira, 19 de julho de 2011

Pargo no forno c/arroz de tomate

 Peixe? Em nossa casa os pratos são maioritariamente cozinhados com peixe. No domingo ao jantar fiz, pargo no forno e a acompanhar um arroz de tomate que já não fazia à imenso tempo.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 1 pargo grande
  • sal, azeite, pimenta, limão e água q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200gr de tomate
  • 50gr de azeite
  • 400gr de arroz vaporizado
  • 1200gr de água
  • sal q.b.
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Coloque o pargo dentro de um pirex de ir ao forno, temperado com sal, pimenta e regado com azeite e limão e um copinho de água (150ml). Deixe descansar 1/2 hora +/-
  • Leve ao forno a assar, não precisa de ficar torrado, basta ficar cozido.
  • Coloque no copo da Bimby a cebola, os alhos, o tomate e o azeite e pique 10seg/vel5
  • De seguida programe 5min/Varoma/vel1
  • Junte o arroz, a água e o sal e programe 25 min/100º/vel.Inversa/Col.Pau
  • Sirva de imediato.
Dica: Pode colocar o pargo dentro de uma folha de papel de alumínio e temperar, e, levar ao forno em papelote, eu não o fiz porque me esqueci, mas para não se queimar tapei-o com uma folha. Quanto ao tempero do peixe, tento cozinhá-lo o mais natural possível, para não lhe retirar o sabor característico de cada peixe.
Para o arroz usei tomate de oregãos e manjericão, como sempre, e piquei muito bem, já que o meu pessoal não gosta de comer o tomate.

Sempre a Bimbar!!!

Pão ralado com coentros

Bom dia!
O que costumam fazer quando têm pão atrasado em casa? Deitam fora?
Com a Bimby não se deita fora!!!
Tinha ali uns cacetinhos integrais, deixei-os ao ar um dia, para ficarem mais durinhos, porque se os guardamos dentro de um saco para ralar mais tarde, ficam com bolôr. E no sábado ralei-os.

 Parti os cacetes aos bocados e fui deitando para dentro da Bimby dando uns golpes no Turbo e quando já estava tudo partido grosseiramente, ralei 30seg/vel9. Reservei.
 Tinha ali uns coentros, coloquei-os dentro do copo da Bimby e piquei-os, 5seg/vel7. Voltei a colocar o pão ralado dentro da Bimby e misturei tudo 30seg/vel7.
 Coloquei dentro de um saco de ir ao congelador, com a data em que foi ralado e congelado.
 Com a Bimby temos sempre pão ralado e assim não se estraga nada!!

Sempre a Bimbar!!!

segunda-feira, 18 de julho de 2011

O mesmo arroz, dois pratos diferentes!

 Pois é, no sábado fomos às compras, mas só saímos depois do almoço.
Então vamos aproveitar as sobras, fiz uma salada de arroz com cogumelos para mim e para o meu marido e a minha filha com atum, pois eles não gostam de cogumelos.
Claro que antes comemos um pratinho de sopa de espinafres.

Salada de arroz com cogumelos:
  • 2 col.sopa de arroz de ervilhas
  • 2 folhas grandes de alface em pedaços
  • espargos em pedaços
  • 1/2 lata de milho doce
  • 1 lata de cogumelos
  • azeite q.b
Preparação:
  • Colocar todos os ingredientes excepto os cogumelos numa taça
  • Lavar e coar os cogumelos
  • Depois de limpos colocá-los no copo da Bimby com um fio de azeite 10seg/vel5
  • De seguida programe 5min/100º/Vel1
  • Deitar por cima da salada e tempere a gosto
Salada de arroz com atum:
  • Sobras de arroz
  • 1/2 lata de milho doce ou mais
  • 3 latas de atum ao natural
Preparação:
  • Coloque todos os ingredientes dentro de uma taça e sirva.
Dica: Na salada com os cogumelos reguei com molho de iogurte. No lugar das saladas pode fazer um arroz no forno, colocar restos de carne, ou até mesmo atum e cobrir com o arroz polvilhar com queijo ralado e já está, mais um prato rápido e económico.

Sempre a Bimbar!!!


O arroz com bolas verdes...

   Claro que tinha que colocar uma foto do prato da minha Princesa .
Este é o arroz das bolas verdes e o croquete de peixe, como ela lhe chama :)


Sempre a Bimbar!!!

Arroz de ervilhas com panadinhos

 Olá, e esse fim de semana?! Bem o nosso, foi passado mesmo aqui por casa, só saímos para irmos fazer umas comprinhas no sábado.
E este vento que teima em não desaparecer, e o sol, e o calor, onde andam?!
Este verão não está muito bom, não!!!
Na sexta-feira não passei por aqui, tive que sair com o meu marido, e tive que fazer um almoço muito rápido, fui ao congelador tirei de lá uns panadinhos, que por norma andam sempre por lá...
Fiz um arroz de ervilhas rápido e já está o nosso almoço em menos de 30 minutinhos.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 1 emb. filetes panados de pescada, c/limão Pescanova
  • 100gr de ervilhas
  • 300gr de arroz agulha
  • 800gr de água
  • sal e azeite q.b.
Preparação:
  • Ligue o forno a 200º
  • Sem descongelar, coloque os panados dentro de um pirex e leve ao forno até dourarem
  • Coloque no copo da Bimby a água, o sal, o azeite e o cesto com o arroz e as ervilhas, e programe 22min/100º/vel3, a meio da cozedura mexa com a espátula.
Dica: Estes filetes são muito bons, e é só colocá-los no forno sem mais nada. Cada emb. destas trás 4 panados. O arroz de ervilhas é diferente do que se costuma ver por aí, é mais rápido. E claro tudo acompanhado com uma saladinha de pepino.

Sempre a Bimbar!!!


quinta-feira, 14 de julho de 2011

Bolo de courgette c/calda de kiwi

 Bom dia!!!
Parece que o tempo vai aquecer este fim de semana, e o vento já não está tão forte, yuppi!!!
Mas acho que já não vamos acampar, a minha Princesinha ontem foi para a cama com a temperatura um bocadinho alta, acho que vem aí uma constipação, o narizito dela está super intupido.
Ela está super mole, o que no caso dela assusta, já que é toda mexida.
Mais um dia sem ir ao colégio, também não faz mal e ela gosta tanto de ficar comigo em casa :))
Bem, hoje trago-vos um bolo que fiz ontem à tarde, pensei que a minha amiga Susana, viesse cá a casa, mas como já tinha dito ela anda sempre a correr de um lado para o outro e não teve tempo de aqui passar, mas hoje não escapa!
Este bolo vi no http://www.cincoquartosdelaranja.blogspot.com/ e devo dizer que é maravilhoso. Eu não fiz o creme e recheio que vem lá, mas experimentem que também deve ficar delicioso.
Mas para bolo de lanche acho que o meu até ficou bom.
Vou partilhar a receita.

Ingredientes:
  • 300gr de courgette bem lavada e limpa de sementes e cortada em pedaços
  • Casca de 2 limões (só parte amarela)
  • 3 ovos
  • 200gr de manteiga sem sal
  • 200gr de açucar amarelo
  • 1 c.sopa de sementes de papoila
  • 1 c.sopa de essência de baunilha
  • 100gr de farinha c/fermento
  • 100gr de farinha integral
  • 1 c.chá de fermento
  • uma pitada de sal
  • 1 c.sopa de sume de limão
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180º e unte e polvilhe com farinha uma forma
  • Coloque no copo da Bimby limpo e bem seco a casca dos 2 limões 5seg/vel9
  • Adicione a courgette e programe 15seg/vel9
  • Coloque a Borboleta e acrescente os ovos, a manteiga em pedaços, o açucar, as sementes, a essência e programe 5min/37º/vel2
  • Adicione o sumo de limão, as farinhas, o sal e programe 30seg/vel3
  • Retire a Borboleta e deite o preparado na forma e leve a cozer 40min+/-
Ingred. e preparação da calda:
  • 300gr de kiwis descascados e limpos da parte branca
  • 60gr de açucar
  • Coloque tudo no copo da Bimby e triture 10seg/vel7, de seguida programe 4min/90º/vel2
  • Regue o bolo a gosto.
Dica: Eu substitui as sementes de papoila, porque não tinha, por sementes de sésamo. E fiz a calda de kiwi, porque os meus kiwis não ficaram maduros, só ficaram com casca murcha e para não irem para o lixo, aproveitei-os. Mas sem calda o bolo fica óptimo. É sem dúvida uma receita digna de bolo de aniversário.

Sempre a Bimbar!!!

quarta-feira, 13 de julho de 2011

Sumo de mamão integral c/ laranja

Acabadinho de bimbar, sumo de mamão c/laranja.
Gosto muito das polpas Basfruit, mas estiveram esgotadas aqui nos hipermercados, e à dias voltaram a aparecer, comprei uma data delas :), menos açaí que ainda estava esgotada!!
Hoje a minha amiga Susana vem cá a casa e também já bimbei um bolinho, mas só publico amanhã, e é para um lanchinho rápido, ela anda sempre a correr de um lado para outro :)
Partiho a receita.

Ingredientes:
  • 200gr de polpa congelada de mamão integral
  • 2 laranjas sem casca nem caroços
  • 40gr de açucar
  • 500gr de água
Preparação:
  • Passe os pacotinhos da polpa por água e retire o plástico, depois corte-os em 4 pedaços iguais
  • No copo da Bimby deite a polpa congelada, as laranjas arranjadas, o açucar e programe 2min/vel9
  • Por fim adicione a água e programe 20seg/vel4
  • Sirva de imediato, ou guarde no frigorífico até servir
Dica: Pode acrescentar mais água ao sumo, para não ficar com um sabor tão forte. Substitua o açucar por adoçante.

Sempre a Bimbar!!!

Macarrão com perú

Bom dia, será que este vento se vai embora até ao fim de semana?
É que para estes lados está um vento, daqueles que leva tudo, até a roupa do estendal!!!
E nós queríamos muito ir acampar, vamos ver :)
Hoje tenho mais uma receita de aproveitamento, como já sabem nós é mais grelhados ou assados no forno e depois usamos a bimby para fazer o acompanhamento... Grelhei uns bifes de perú, e claro como sempre sobraram, quando temos mais olhos que barriga é assim que acontece!
Os bifes que grelhei não deitei fora, guardei e ontem fiz um macarrão com eles, vou partilhar a receita.

Ingredientes:
  • Sobras de bifes grelhados
  • 30gr de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 de 1 lata de tomate pelado ou polpa
  • 1300gr de água
  • 250gr de macarrão
  • sal q.b.
Preparação:
  • Colocar os bifes em pedaços no copo da Bimby e programar 10seg/vel.inversa/vel5 e reserve
  • Colocar no copo da Bimby o azeite, a cebola, o tomate e triture 10seg/vel5, depois programe 3min/Varoma/vel2
  • Acrescentar a água 10min/Varoma/vel1, a 2 minutos do fim acrescente a carne desfiada com a Bimby em funcionamento
  • Adicione o macarrão e o sal e programe 10min/Varoma/vel.inversa/col.pau
Dica: Pode fazer também um empadão, ou arroz.

Sempre a Bimbar!!!

terça-feira, 12 de julho de 2011

Chá frio com hortelã, bimbado pelo meu marido

 Eu não disse, que assim que o meu marido chegasse a casa, depois de um dia de trabalho, ía fazer mais um refresco?!
 Ora aqui está ele, não fez o granizado com a groselha, mas fez o chá frio com hortelã, super refrescante, este refresco vem na revista MP08, se não tem a revista, aqui fica a receita.
Beijocas.

Ingredientes:
  • 900gr de água
  • 1 saqueta de chá preto
  • 20 folhas de hortelã
  • 100gr de cubos de gelo
  • 60gr de açucar
  • Folhas de hortelã p/decorar e rodelas de limão
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby 500gr de água e programe 7min/Varoma/vel1
  • Adicione a saqueta do chá e as folhas de hortelã, deixe em infusão 5minutos.
  • Com a ajuda do cesto coe o chá para um jarro e deixe arrefecer
  • Depois de frio, coloque no copo o chá, 400gr de água, o gelo e o açucar e programe 30seg/vel7
  • Retire para um jarro e decore com folhas de hortelã e rodelas de limão.
Dica: Para quem não pode beber chá preto por causa da cafeína, pode substituir por chá preto descafeinado.
Para que o chá arrefeça mais depressa, coloque o jarro dentro de um recipiente com água fria. Uma bebida super refrescante, e pode guardar no frigorífico. O meu marido fez ontem mas não bebemos todo, e acabei de o beber hoje.

Sempre a Bimbar!!!

Coelho assado no forno c/batata na Varoma

 Olá, bom dia.
Hoje venho publicar o almoço que fiz no Domingo, tive visitas, é tão bom ter visitas, é sinal de que as pessoas gostam de estar na nossa companhia!
O coelho assei no forno, mas as batatinhas foram cozidas na Varoma, é como já tenho dito, ela não descança :)
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 1 coelho limpo e partido em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • alecrim q.b.
  • pimenta q.b
  • 150gr de vinho tinto
  • 1/2 lata de tomate oregãos e manjericão
  • 1000gr de batata, descascada e partida em pedaços
  • 1000gr de água
  • sal q.b.
Preparação:
  • Deixar a marinar num pirex, o coelho de véspera com todos os ingredientes, excepto a batata.
  • Pré-aqueça o forno a 200º, regue o coelho com um bocadinho (100gr) de água e umas areias de sal (pouco) e leve ao forno até cozer e dourar.
  • Coloque no copo da Bimby a água, a Varoma com as batatas e umas areias de sal e programe 30min/Varoma/vel2
Dica: Não deite muito sal ao coelho antes de ir ao forno, porque ele já tem o sabor do alecrim, que é maravilhoso. Também pode fazer no mesmo dia, deixar marinar apenas umas horas.

Sempre a Bimbar!!!

segunda-feira, 11 de julho de 2011

Granizado de limão e groselha bimbado pelo meu marido

 Este fim de semana o meu marido comprou-me a revista MP08, e enquanto eu fazia umas compritas ele ficou a ver as receitas, foi ter comigo e perguntou-me "temos groselha em casa? e limões?".
 Groselha não tínhamos, mas comprei, e veio para casa e à tardinha na hora do lanche foi fazer o granizado de limão e groselha, ficou óptimo!!!
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 200gr de açucar
  • Casca de 1 limão, só a parte amarela
  • 3 limões bem descascados e sem caroços
  • 650gr de gelo
  • 350gr de água
  • 60gr de xarope de groselha
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby limpo e bem seco, o açucar e a casca de limão 15seg/vel9
  • Adicione os limões e programe 2min/vel9
  • Adicione o gelo, a água e o xaropede groselha e programe 15seg/vel7
  • Sirva de imediato.
Dica: Pode cortar na quantidade de açucar, e pode também substitui-lo por adoçante. A groselha é um poderoso antioxidante, um refresco muito saudável.

Sempre a Bimbar!!!

Corações recheados

Eu não disse que me tinha sobrado bolo? Pões então, fiz uns corações com um cortante, recheei com calda, natas e morangos e cobri com a calda. Estes levei para casa do meu afilhado T., tinham visitas e achei por bem partilhar estas coisas boas. E recebi elogios, fiquei contentíssima, obrigada.
Ah e não posso esquecer de agradecer também esta maravilhosa taça de cerejas e figos, que me deram.
Obrigada de coração, mesmo. Um beijo grande para a família que fez esta partilha... e estou a falar de todos os que estavam lá em casa neste dia :)

Sempre a Bimbar!!!

Bolo de morangos p/aniversário de um Amigo

 Olá, e esse fim de semana?! Bimbaram muito? Eu comecei logo na 6ª feira, o nosso amigo B. fez anos e eu disponibilizei-me para fazer o bolo de aniversário :)  Como o bolo de morangos era tão falado na pág. Bimby do facebook, toda a gente adora, eu pensei que talvez fosse uma boa opção.
E acho que acertei, todos gostaram e eu adorei, fácil e rápido de fazer, e fresquíssimo!!!
A receita vem na revista MP07, para quem não tem partilho a receita.

Ingredientes p/bolo:
  • 6 ovos M
  • 200gr de açucar
  • 60gr de farinha B.de Neve super fina c/fermento
  • 120gr de fécula de batata
  • 1 c.chá de fermento
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma com manteiga, reserve
  • Coloque a Borboleta, as claras e 100gr de açucar 8min/vel4, retire e reserve
  • Coloque no copo as gemas e as 100gr de açucar restantes 4min/50º/vel3
  • Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 col.sopa das claras batidas e envolva 10seg/vel3
  • Retire o preparado da Bimby e junte às claras reservadas e envolva muito bem, deite o preparado na forma e leve ao forno 30 minutos
  • Retire o bolo da forma e deixe arrefecer.
Ingredientes p/ recheio e cobertura:
  • 300gr de natas, bem frias
  • 250gr de açucar
  • 850gr de morangos
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby limpo e seco a Borboleta, as natas e 50gr de açucar e bata 2min/vel31/2
  • Reserve as natas
  • Para a calda, coloque no copo limpo 600gr de morangos, 200gr de açucar e triture 15seg/vel7
  • De seguida programe 4min/90º/vel2
  • Corte o bolo ao meio, na horizontal, pique as fatias com um garfo ou palito e deite a calda ainda quente, deixe arrefecer.
  • Coloque as natas, e os morangos cortados em fatias muito finas e coloque a outra fatia de bolo por cima, e regue com o preparado dos morangos e decore a gosto.
  • Leve ao frigorífico 2 horas pelo menos.
Dica: Eu fiz a receita do bolo duas vezes, e utilizei uma forma tabuleiro, para poder fazer 3 fatias de bolo. E ainda me sobrou bolo. Eu não bati as natas na Bimby, para adiantar serviço, enquanto a Bimby fazia a calda eu bati as natas à parte com a minha Varinha mágica. Eu fiz o bolo no próprio dia, de manhã para ser comido à noite, mas dizem que se fizer de véspera que fica muito melhor.

Sempre a Bimbar!!!