Bolo c/pudim de ananás

A fotografia não está grande coisa, o pudim tombou para o lado!
Mas aqui fica mais uma sugestão para uma sobremesa.
Não sei se acontece com vocês, mas a minha filha gosta de experimentar bolos e bolinhos que encontra nos supers, e desta vez foram uns bolinhos pequeninos tipo pão de ló, mas com recheio de morango.
Depois experimeta e chega à conclusão que não gosta e é claro que não vou deitá-los fora...
Vamos fazer uma sobremesa e assim todos nós comemos.
Coloquei os bolinhos numa forma, tipo bolo inglês, e reservei.
No copo da Bimby fiz um pacotinho de Boca Doce de ananás, 7min/100º/vel4 e coloquei por cima do bolo na forma. Levei ao frigorifico depois de frio e deixei solidificar.
E, já está!!! Uma sobremesa rápida, saborosa e económica :)

Sempre a Bimbar!!!

Quiche de perú, ervilhas e cenouras

 Esta quiche fiz no mesmo dia da sopa de peixe.
Tinha no frigorífico sobras de bifes de perú grelhado, e claro que não ía deitar fora, então lembrei-me de fazer esta quiche. Descongelei 1 saquinho de ervilhas e cenouras e pus mãos á obra.
Partilho a receita.

Ingredientes p/massa:

• 200gr farinha
• 90gr margarina
• 45gr água
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açucar

Preparação da massa:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 20seg/vel6
• Forre uma tarteira com a massa e reserve.

Ingredientes p/recheio:

• Bifes de perú grelhados (sobras de carne)
• 1 saco de ervilhas e cenouras descongeladas
• 1 pacote natas de soja
• 1 pacote de "natas" de cogumelos

Preparação:

• Coloque as ervilhas e as cenouras na varoma e coza 25min/Varoma/vel1, reserve
• Coloque o perú em pedaços dentro do copo da Bimby e programe 10seg/Vel.inversa/vel5
• Disponha o perú desfiado por cima da massa, adicione as ervilhas e as cenouras, reserve
• Deite no copo o pacote das natas de soja juntamente com o molho de cogumelos e mexa uns seg/vel4
• Cubra com este preparado a sua quiche e leve ao forno pré aquecido a 200º durante 25minutos.

Dicas: Eu cozi as ervilhas e as cenouras no tabuleiro da Varoma quando fiz a sopa de peixe. Se as cozer sózinhas não se esqueça de colocar 800gr água no copo.

Sempre a Bimbar!!!

Limpa frigoríficos...

Bem, não vou fazer publicidade a nenhum produto de limpeza, não!!!
É mesmo comida, sim, a semana passada tinha no frigorífico arroz, camarão com casca já cozido, e pensei ..."anda aqui isto e hoje tenho que fazer o almoço a correr"... Vamos ver o que vai sair daqui.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• Arroz branco, sobras
• Camarão cozido c/ casca, que tirei a casca
• 2 latas de atum
• 1 lata de milho doce pequena
• 1 lata de ervilhas pequena
• Couve roxa q.b.

Preparação:

• Para não ser um arroz com atum, simplesmente enfeitei a travessa, com todos os ingredientes.
• Um prato muito simples e de aproveitamento, pode transformar-se num prato muito apetitoso de sabor e visualmente.

Dica: Faça este tipo de prato com coisas que tem perdidas no frigorífico, massas, fiambre, queijo, salsichas... e depois é só enfeitar! No meu prato o que lhe deu um sabor especial e diferente foi a couve roxa c/ maçã que se compra em frascos, e é muito boa!

Sempre a Bimbar!!!

Tagliatelle com salsichas

Mais um prato de massa!
Todas as massas podem ser substituídas pela que mais gostar e apreciar.
Não têm que ser obrigatoriamente iguais às que faço :)
Escolha a sua "pasta"!!!

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dente alho
• 30gr azeite
• 1 lata de salsichas às rodelas (eu uso sempre de perú ou frango)
• 600gr água
• 100 gr leite
• Folhinhas de espinafres (opcional)
• Sal q.b
• Massa tagliatelle (ou outra)
• 1 pacote de natas (eu uso de soja)
• Queijo parmesão ralado a gosto

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho, o azeite e pique 5seg/vel5
• Programe 3min/Varoma/vel1
• Adicione as salsichas, a água e programe 10min/Varoma/Vel.inversa/Col.Pau
• Adicone os espinafres, o leite, a massa, envolva com a espátula e programe 8min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Junte as natas e programe mais 1min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Polvilhe com o queijo e sirva de imediato.

Dica: Para os espinafres pode utilizar aqueles saquinhos que só trazem as folhinhas, não se esquecendo sempre de passá-las por água antes de utilizar. As salsichas aqui em casa são sempre de perú ou frango, e as natas de soja.

Sempre a Bimbar!!!

Massa tagliatelle c/coentros

Há pouco pediram-me se arranjava receitas de tagliatelle, sempre que puder ajudar, ajudo com muito gosto.
O problema, se bem que não é problema, há pratos que eu não tenho fotos, só há bem pouco tempo comecei a tirar fotos aos pratos que cozinho,...desde que tenho o blog!!
Mas vou partilhar algumas receitas, espero que gostem!
Esta massa eu adoro!

Ingredientes:

• 500gr de massa tagliatelle
• 1500gr água, sal e azeite q.b.
• 3 dentes de alho
• 20gr coentros
• 50gr azeite
• sal e pimenta q.b.
• queijo ralado a gosto

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby  a água, o sal, o azeite e programe 10min/Varoma/vel2
• Adicione a massa e programe 10min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Reserve a massa, escorrida
• No copo bem limpo, coloque os coentros e pique 2seg/vel7
• Junte os alhos e o azeite e pique 5seg/vel5
• Adicione o sal, a pimenta e programe 3min/Varoma/vel1
• Deite este preparado por cima da massa e polvilhe com queijo ralado
• Envolva muito bem e sirva de imediato.

Dica: Para cozer a massa também pode seguir o tempo indicado no pacote, e a quantidade de massa também pode ser diminuida, se for só para duas pessoas. Se preferir pode adicionar uma lata de cogumelos quando estiver a refogar o alho e os coentros.

Sempre a Bimbar!!!

Empadão de arroz com atum e milho

 Olá, bom dia!!
Hoje trago mais um almoço, rápido e barato :)
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 250gr de arroz agulha
• 800gr água
• sal e azeite q.b.
• 1 cebola
• 30gr azeite
• 250gr de atum
• 50gr de polpa de tomate
• pimenta e estragão (ou especiaria a gosto)
• 30gr água
• 1 lata pequena de milho doce

Preparação:

• Coloque a água, o sal, o azeite e o cesto com o arroz e programe 22min/100º/vel3. Reserve
• Coloque no copo da Bimby, lavado, a cebola, o azeite e pique 10seg/vel5
• Adicione o atum, a polpa de tomate, os temperos, a água e programe 7min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
• Coloque o preparado do atum num pirex de ir ao forno, deite o milho por cima, e por fim o arroz reservado. Polvilhe com pão ralado ou queijo ralado
• Leve ao forno pré-aquecido a 200º a tostar ou até derreter o queijo.

Dica: Como podem ver na 1ª fotografia, tem um bocadinho de queijo, só eu é que gosto de queijo!
É uma refeição barata e muito saborosa.

Sempre a Bimbar!!!

Bacalhau à Gomes de Sá, sem bacalhau

Olá, boa tarde!!!
O almoço de hoje? Vamos aproveitar um peixinho que fiz aqui à dias , Pargo no forno c/arroz de tomate , como era muito grande, sobrou e congelei.
Então descongelei o peixe e vamos lá fazer um bacalhau à Gomes de Sá, mas sem bacalhau :)

Ingredientes: 

• Sobras de peixe
• 4 batatas médias, descascadas, lavadas e partidas às fatias
• 4 cenouras médias, descascadas, lavadas e partidas às fatias
• 3 ovos
• 200gr de feijão verde, lavado e cortado ao meio
• Sal e azeite q.b.
• 1500gr de água
• Pão ralado q.b.

Preparação:

• Coloque as batatas no tabuleiro da Varoma, a cenoura e o feijão na Varoma, tudo com umas areias de sal, reserve
• Coloque a água no copo da Bimby, o cesto com os ovos, a varoma e programe 30min/Varoma/vel2
• Pré-aqueça o forno a 200º
• Depois de tudo cozido, disponha num pirex o peixe, a batata, a cenoura, o feijão verde e os ovos fatiados, regue com um fio de azeite e polvilhe com pão ralado leve ao forno dourar, e está pronto a servir.

Dica: É claro que este prato é bom é com bacalhau, mas não havendo e tendo que aproveitar sobras...
Mas quando faço com bacalhau, faço sempre uma cama de cebola, alho e azeite no fundo do pirex, fica muito bom.

Sempre a Bimbar!!!

Peito de frango c/arroz de tomate no forno

 Olá, boa tarde!!!
O almoço de hoje, lembram-se do arroz de tomate que fiz no outro dia? Pois é sobrou, descongelei uns peitinhos de frango, juntei ao arroz e levei ao forno, sempre a economizar :)
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 80gr de azeite
• 200gr de água
• Sal e pimenta q.b
• Sobras de arroz

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby a cebola, o dente de alho, o azeite e programe 5seg/vel5
• Adicione os peitinhos de frango em pedaços e programe 15seg/Vel.Inversa/Vel5
• Acrescente a água, o sal e a pimenta e programe 15min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
• Pré-aqueça o forno a 200º
• Deite o frango num pirex, por cima coloque o arroz, polvilhe com pão ralado e coentros, leve ao forno até dourar.

Dica: Não acrescentei tomate ao frango, porque o arroz já era de tomate. Pode polvilhar o arroz com queijo ralado. Acompanhei este prato com uma saladinha de alface, pepino, rúcula e umas fatias muito finas de cebola, regada com um fiozinho de azeite e umas pinguinhas de vinagre (pode optar por limão).

Sempre a Bimbar!!!

O mesmo arroz, dois pratos diferentes!

 Pois é, no sábado fomos às compras, mas só saímos depois do almoço.

Então vamos aproveitar as sobras, fiz uma salada de arroz com cogumelos para mim e para o meu marido e a minha filha com atum, pois eles não gostam de cogumelos.

Claro que antes comemos um pratinho de sopa de espinafres.

Salada de arroz com cogumelos:

• 2 col.sopa de arroz de ervilhas
• 2 folhas grandes de alface em pedaços
• espargos em pedaços
• 1/2 lata de milho doce
• 1 lata de cogumelos
• azeite q.b

Preparação:

• Colocar todos os ingredientes excepto os cogumelos numa taça
• Lavar e coar os cogumelos
• Depois de limpos colocá-los no copo da Bimby com um fio de azeite 10seg/vel5
• De seguida programe 5min/100º/Vel1
• Deitar por cima da salada e tempere a gosto

Salada de arroz com atum:

• Sobras de arroz
• 1/2 lata de milho doce ou mais
• 3 latas de atum ao natural

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes dentro de uma taça e sirva.

Dica: Na salada com os cogumelos reguei com molho de iogurte. No lugar das saladas pode fazer um arroz no forno, colocar restos de carne, ou até mesmo atum e cobrir com o arroz polvilhar com queijo ralado e já está, mais um prato rápido e económico.

Sempre a Bimbar!!!

Arroz de ervilhas com panadinhos

 Olá, e esse fim de semana?! Bem o nosso, foi passado mesmo aqui por casa, só saímos para irmos fazer umas comprinhas no sábado.

E este vento que teima em não desaparecer, e o sol, e o calor, onde andam?!

Este verão não está muito bom, não!!!

Na sexta-feira não passei por aqui, tive que sair com o meu marido, e tive que fazer um almoço muito rápido, fui ao congelador tirei de lá uns panadinhos, que por norma andam sempre por lá...

Fiz um arroz de ervilhas rápido e já está o nosso almoço em menos de 30 minutinhos.

Partilho a receita.

Ingredientes:

• 1 emb. filetes panados de pescada, c/limão Pescanova
• 100gr de ervilhas
• 300gr de arroz agulha
• 800gr de água
• sal e azeite q.b.

Preparação:

• Ligue o forno a 200º
• Sem descongelar, coloque os panados dentro de um pirex e leve ao forno até dourarem
• Coloque no copo da Bimby a água, o sal, o azeite e o cesto com o arroz e as ervilhas, e programe 22min/100º/vel3, a meio da cozedura mexa com a espátula.

Dica: Estes filetes são muito bons, e é só colocá-los no forno sem mais nada. Cada emb. destas trás 4 panados. O arroz de ervilhas é diferente do que se costuma ver por aí, é mais rápido. E claro tudo acompanhado com uma saladinha de pepino.

Sempre a Bimbar!!!

Macarrão com perú

Bom dia, será que este vento se vai embora até ao fim de semana?
É que para estes lados está um vento, daqueles que leva tudo, até a roupa do estendal!!!
E nós queríamos muito ir acampar, vamos ver :)
Hoje tenho mais uma receita de aproveitamento, como já sabem nós é mais grelhados ou assados no forno e depois usamos a bimby para fazer o acompanhamento... Grelhei uns bifes de perú, e claro como sempre sobraram, quando temos mais olhos que barriga é assim que acontece!
Os bifes que grelhei não deitei fora, guardei e ontem fiz um macarrão com eles, vou partilhar a receita.

Ingredientes:

• Sobras de bifes grelhados
• 30gr de azeite
• 1 cebola pequena
• 1/2 de 1 lata de tomate pelado ou polpa
• 1300gr de água
• 250gr de macarrão
• sal q.b.

Preparação:

• Colocar os bifes em pedaços no copo da Bimby e programar 10seg/vel.inversa/vel5 e reserve
• Colocar no copo da Bimby o azeite, a cebola, o tomate e triture 10seg/vel5, depois programe 3min/Varoma/vel2
• Acrescentar a água 10min/Varoma/vel1, a 2 minutos do fim acrescente a carne desfiada com a Bimby em funcionamento
• Adicione o macarrão e o sal e programe 10min/Varoma/vel.inversa/col.pau

Dica: Pode fazer também um empadão, ou arroz.

Sempre a Bimbar!!!

Quiche limpa frigorífico

Olá, no fim de semana que passou tive visitas, fiz algumas compras, mas houve coisas que nem sequer comemos, ficaram perdidadas no frigorífico!!!
E para não se estragarem, ontem à noite fiz uma quiche, adoro quiches...
Partilho a receita.
Beijos e que tenham um fim de semana animado.

Ingredientes p/massa:

• 200gr de farinha
• 90gr de margarina
• 45gr de água
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açucar

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 15seg/vel6
• Estenda a massa e forre uma tarteira ou uma forma de aro amovível. Reserve

Ingredientes p/recheio:

• Sobras de presunto, fiambre, queijo, metade de uma chouriça (o que tiver no frigorífico)
• 250gr de leite
• 30gr de farinha
• 40gr de margarina
• sal e pimenta q.b
• 1 ovo
• 250gr de natas de soja

Preparação:

• Ligue o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby o leite, a farinha, a margarina, o sal e a pimenta e programe 6min/90º/vel4
• Adicione o ovo e as natas de soja e programe 10seg/vel5. Se necessário acrescente mais pimenta.
• Por cima da massa que já está na tarteira, deite em pedaços o presunto, o fiambre, o queijo e a chouriça
• Cubra com o preparado e leve ao forno 30 minutos, até dourar.

Dica: Eu vou ser muito sincera, não gostei muito do presunto na quiche, ficou com sabor ainda mais salgado.
Mas de resto ficou muito boa. Como devem ter reparado a massa está um bocadinho escura, eu costumo usar farinha integral, e fica muito boa. Há noite um prato de sopa,  uma fatia de quiche e uma peça de fruta, um jantar simples mas muito bom e económico.

Sempre a Bimbar!!!

Omelete com courgette

Hoje venho publicar o meu almoço de ontem. A minha Vizinha L. tem uma hortita, e um dia destes deu-me uma courgette enorme, com metade fiz sopinha para a minha Princesa e com a outra metade fiz uma omolete, sugestão dela.
Já tinha feito uma omolete na Varoma, e adorei. Ficam super saborosas, e sem aquele sabor a frito, como na frigideira.

Partilho a receita:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 courgette
• 1/2 cebola
• Sal
• 20gr azeite
• 20gr de vinho branco

Preparação:

• Lave muito bem a courgette e parta em fatias muito finas
• Corte a cebola em rodelas muito finas também
• Coloque no copo da Bimby o azeite, a cebola, a courgette, o vinho, o sal e programe 10min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
• Forre a varoma com papel aderente (resistente a altas temperaturas ou papel vegetal de cozinha)
• Com o coador, coe o preparado da courgette, reserve
• Bata os ovos, deita na Varoma e adicione por cima a courgette, coloque a tampa da Varoma
• Deite no copo da Bimby 1000gr água, a Varoma e programe 30min/Varoma/Vel2
• Retire e sirva de imediato.

Dica: Pode fazer a omolete com os ingredientes que quiser. E, eu acompanhei a minha com uma salada de pepino, que também veio da horta da minha Vizinha.

Sempre a Bimbar!!!

Tarte de Mousse de Pêssego

 Mais um doce!!!
Quando fiz a Sangria, abri uma lata de pêssego grande, e como só fiz metade da receita, sobraram 4 metades de pêssego, e pensei..."o que faço agora, como-os ou faço uma coisa doce?"
Fui ao frigorífico e vi que o mascarpone estava quase a passar a validade, que tal uma mousse de pêssego?, mas depois lembrei-me que quando a minha irmã esteve cá em casa, deixou 1 pacote de bolachas integrais praticamente inteiro, "as dietas!!!", e como não sabem nada bem e também não me apetece deitá-las fora, fiz uma base, para a mousse passar a ser uma tarte. Partilho a receita.

Ingredientes para a base:

• 200gr de bolachas integrais 
• 150gr de manteiga

Preparação:

• Colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar 10seg/vel6
• Acrescente a manteiga em pedaços e programe 3min/37º/Vel4
• Forre uma forma de aro removível com o preparado e reserve no frigorífico

Ingredientes para a mousse:

• 4 metades de pêssego
• 150gr de açucar
• 1 caixa de queijo mascarpone (250gr)
• 4 folhas grandes de gelatina incolor

Preparação:

• Coloque as folhas de gelatina a hidratar num pouco de água fria
• Coloque o açucar no copo da Bimby e programe 10seg/vel9
• Acescente o pêssego e triture 10seg/vel9
• Adicione o queijo mascarpone e misture 2min/Vel4
• Derreta as folhas de gelatina 2 a 3seg no microondas, acrescente ao preparado no copo da bimby e programe 30seg/Vel5
• Deite o preparado da mousse por cima do outro preparado das bolachas e leve ao frigorífico a solidificar umas horas.

Dica: É uma receita muito rápida, solidificou em 2 horas. Pode fazer com outro fruto. E também pode substituir as bolachas por outras tipo bolacha Maria, etc. Decore a gosto. Uma sobremesa completa e apenas com sobras, é bom não é?!

Sempre a Bimbar!!!

Salada de Ervilhas, Cenoura e Courgette

É isso mesmo, enquanto fiz os filetes também cozinhei umas ervilhas.
O meu marido e a minha filha acompanharam os filetes com uma massa, e eu fiz as ervilhas para mim, e estavam muito boas. É uma salada fresca, barata e saudável. Reguei a salada com molho vinagrete, mas também pode regar com molho de iogurte e ervas. Experimentem.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 200gr de ervilhas
• 1/2 courgette
• 1 cenoura
• 500gr de água

Preparação:

• Lave muito bem a courgette, corte-a ao meio e limpe de sementes. Corte fatias muito finas.
• Descasque a cenoura e corte também em fatias muito finas.
• Coloque a água no copo da Bimby, todos os ingredientes na Varoma e programe 20min/Varoma/Vel1
• Assim que terminar o tempo deite a salada para o coador e passe por água fria e deixe escoar a água.

Molho vinagrete:
Ingredientes:

• Raspa e sumo de 1/2 limão
• 1 col.chá de mostarda
• 1 col.chá de mel
• 1 col.sopa de coentros
• 50gr de azeite

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 30seg/Vel9
• Regue a salada e siva.

Dica: Se preferir pode substituir as ervilhas por soja, ou até favas, para quem gostar. E pode também acrescentar mais ingredientes.

Sempre a Bimbar!!!

Risotto de Salsichas de Perú

Olá, depois de alguns dias ausente, aqui estou eu outra vez para partilhar com vocês o que vou cozinhando. Estivemos de férias alguns dias, óptimos dias, não cozinhei... foi mesmo sol e mar, como se costuma dizer "dolce fare niente".

No sábado tive o espectáculo de Ballet da minha Princesa no Tivoli, foi lindo e Domingo foi pregiça total.

Hoje a minha filhota ficou em casa, não foi ao colégio, e quando dei pelas horas já era hora de almoçar. Fui ao armário despenseiro, encontrei um frasco de Salsichas de Perú e um resto de arroz para risotto. Partilho a minha receita de Risotto de Salsichas. Espero que continuem a visitar-me e se possível partilhem o Blog com os vossos/as Amigos/as. Obrigada.

Ingredientes:

• 1 frasco grande de Salsichas de Perú 
• 30gr de azeite
• 100gr de polpa de tomate
• 300gr de arroz para risotto
• sal q.b.
• 1000gr de água

Preparação:

• Escorra as salsichas, passe-as por água corrente, corte-as ao meio (sentido longitudinal), depois em pedaços pequenos e coloque-as dentro do copo da Bimby
• Adicione o azeite, a polpa de tomate, 100gr da água e programe 5min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
• Acrescente o arroz, o sal e as 900 gr de água restantes e programe 10min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Terminado o tempo deixe descançar 2 minutos, retire e sirva de imediato.

Dica: Substitua as Salsichas de Perú por outras que goste, pode acrescentar também umas folhinhas de coentros ou salsa. Acompanhe com uma saladinha fresca. Este é um prato muito rápido e fácil de fazer.

Sempre a Bimbar!!!



Puré de Peixe

Viram a minha receita dos Mimos de pescada na Varoma?
Pois é para o jantar, e como estamos em tempos de crise e não podemos desperdiçar nada, fiz este Puré de peixe.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• Tudo o que sobrou dos mimos e batatas cozidos na Varoma
• Um pouco de leite
• Pão ralado

Preparação:

• Pré aqueça o forno a 150º
• Coloque tudo dentro do copo da Bimby e triture 30seg/vel5
• Programe 5min/100º/vel4
• Vá acrescentado o leite até atingir o ponto de puré que gosta.
• Disponha num pirex, polvilhe com pão ralado e leve ao forno a dourar.

Dica: Pode adicionar salsa ou coentros, fica muito bom. Acompanhe com uma salada.

Sempre a Bimbar!!!