segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Torradas vegetarianas

Olá!!!
Como foi o vosso fim-de-semana?
Eu dei descanço à minha companheira de cozinha :) Também merece!!
Hoje já bimbei iogurtes com morango, estão na iogurteira a descansar,  mais uma fornada de dedos assustadores e um bolo de maçã. Amanhã publico as fotos.
Agora trago uma receita meio inventada, mas que não deixa de ser saudável, e económica!

Ingredientes:
  • 4 fatias de pão torrado
  • 1 cebola grande
  • 1 lata de tomate c/manjericão
  • 1 molho de espargos verdes
  • 50gr de azeite
  • sal, pimenta q.b.
  • salsa q.b.
  • queijo ralado q.b.
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby a cebola às rodelas, o tomate, os espargos partidos em pedaços, o azeite, os temperos e programe 20min/Varoma/Vel.Inv./Col.Pau
  • No fim de pronto adicone a salsa e misture com a espátula
  • Disponha num pirex as torradas e por cima o preparado, polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar ao forno.
Dica: As minhas cebolas ficaram um bocadito brancas porque não as misturei ao tomate. Mas ficam mais saborosas se misturadas e gratinadas com o queijo! Às vezes temos pão que só é bom para torrada, então podemos aproveitá-lo e fazer uma boa refeição.

Sempre a Bimbar!!!

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Salada de agrião c/cogumelos

E... para a dieta uma saladinha!!
Rápida, fácil, económica e saudável :)
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • folhas de agrião baby leaf q.b
  • 1 lata de cogumelos
  • 1/2 cebola
  • 20gr azeite
  • sal e pimenta q.b
  • vinagre balsâmico q.b.
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby a cebola às rodelas, o azeite e programe 4min/Varoma/vel1
  • Adicione os cogumelos, o sal e a pimenta, programe 7min/Varoma/Col.Pau
  • Coloque num prato as folhas do agrião, por cima deite o preparado dos cogumelos e tempere com o vinagre balsâmico.
Dica: Depois de pronto, deite o preparado dos cogumelos para o cesto e deixe escoar o azeite. Deste modo a salada ficará menos gordurosa.

Sempre a Bimbar!!!

Iogurtes de banana

Ontem iogurtes de morango, hoje iogurtes de banana :)
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 1 lt leite
  • 80gr açucar
  • 1 saqueta de gelatina em pó
  • 1 iogurte aroma de banana
Preparação:
  • Numa taça coloque a saqueta da gelatina e um pouco do leite que vai utilizar, desfaça muito bem.
  • Coloque no copo da Bimby o leite, o açucar e a gelatina, programe 4min/50º/vel4
  • Adicione o iogurte e programe 15seg/vel4
  • Deite o preparado nos copinhos previamente esterilizados, coloque na iogurteira durante 8 a 9 horas.
  • Ou então para quem não tem iogurteira, coloque os copinhos devidamente tapados, dentro de um saco térmico, este tapado com um pano e embrulhado numa manta polar, deixe descançar dentro do forno DESLIGADO!
Dica: Ontem fiz os iogurtes de morango e ficaram com uma concistência muito boa :) Pode substituir a gelatina por leite em pó.

Sempre a Bimbar!!!

Pão s/gluten e s/lactose

 Eu gosto muito de pão, bem, todos aqui em casa adoramos pão!!!
Fui ao supermercado, encontrei este preparado, não é muito barato (5€+/-), mas tinha curiosidade e então comprei.
O pão é muito saboroso e fofinho!
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 1 saco de preparado 1kg
  • 1 cubo de fermento fresco, dividido em 3
  • sal e azeite q.b
  • água
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby 330gr água, 1/3 do fermento, e 10gr azeite 2min/37º/vel1
  • Adicione 330gr da farinha, uma pitada de sal e programe 3min/Espiga
  • Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha, deixe levedar em local morno 1 hora e depois leve a cozer ao forno 180º durante 50minutos.

Dica: Eu fiz o preparado para 3 pães, coloquei-os dentro do forno, desligado, a levedar. Depois de cozidos tapei-os com um pano, para ficarem fofinhos e depois de frios congelei 2. Para as torradinhas do pequeno almoço, são uma delícia!

Sempre a Bimbar!!!



Dia das Bruxas

O Dia das Bruxas vem aí, e porque agora se tornou moda, vamos lá festejar :))
Estes desdos são para a minha filhota levar amanhã para o Colégio...
Fiz  esta receita, mas sem canela, com as mãos fiz pequenos rolinhos, com uma faca marquei os dedos, e para as unhas amêndoas de chocolate.
No fim de cozidos, pincelei com canela para dar um aspecto mais "horroroso" !!!
Experimentem, as crianças vão adorar!

Sempre a Bimbar!!!

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Crumble de pêra

Humm, pêras maduras?! Que vou fazer?!
Crumble!!! Ainda não tinha feito, e como só dizem maravilhas...
A receita é realmente muito fácil de fazer, e confesso que adorei, para a próxima, vou fazer de maçã e canela :)
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 200gr farinha
  • 100gr manteiga amolecida
  • 100gr açucar amarelo
  • 10 pêras maduras, descascadas e em pedaços
  • sumo de limão
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby a farinha, a manteiga e o açucar, programe 30seg/vel6, reserve
  • Regue as pêras com o limão, coloque-as no copo e tritures10seg/vel5
  • Deite o puré num pirex, polvilhe com açucar e deite o preparado anterior por cima, com a ajuda de um garfo, sem amassar nem calcar
  • Leve ao forno a dourar
  • Sirva ainda quente simples, com gelado ou natas batidas.
Dica: Deite o preparado num pirex largo para que a massa se espalhe bem e fique toda dourada, com aspecto granulado. Experimentem, é simplesmente delicioso!

Sempre a Bimbar!!!

Creme de chuchu e abóbora

E este é o creme que fiz ontem...
O chuchu é de fácil digestão, pobre em calorias e rico em fibras, para a dieta é muito bom :)
Partilho a receita do meu creme.

Ingredientes:
  • 2 chuchus sem casca e em pedaços
  • 1 courgette em pedaços
  • 250gr de abóra em pedaços
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • àgua, sal, e azeite q.b.
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, exceto o azeite, adicione a a água até à marca dos 2 litros e programe 20min/100º/vel1
  • Adicione  o azeite e triture progressivamente, durante 1min., vel3/5/7
Dica: Acompanhe este creme com croutons, ou com queijo ralado. Escusado será dizer que este creme também pode ser partilhado com as crianças.

Sempre a Bimbar!!!

Creme de agrião

Nós aqui em casa, comemos sopa todos os dias!
Faço 3 vezes na semana, e às vezes mais :)
Para não enjoarmos, temos que variar os sabores, então partilho a receita que fiz no fim-de-semana.
Não tem nada de mais!

Ingredientes:
  • 2 courgetes em pedaços
  • 4 cenouras em pedaços
  • 1 alho francês em pedaços
  • 2 batatas em pedaços
  • 1 emb. de agrião baby-leaf
  • água, sal e azeite q.b.
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby as courgettes, as cenouras, o alho francês, as batatas, a àgua (até à marca 2 litros) e o sal
  • Coloque a Varoma com o agrião lavado e programe 30min/Varoma/vel1
  • Depois de cozido, adicione o agrião e o azeite ao copo e triture progressivamente e durante 1minuto vel3/vel5/vel7
Dica: Também pode optar por triturar apenas o preparado do copo e no fim acrescentar os agriões envolvendo-os apenas durantes uns segundos/vel3. Este creme também pode ser partilhado com os nossos mais pequeninos. Na hora da ebulição, pode colocar o cesto na tampa para evitar salpicos e possíveis queimaduras.

Sempre a Bimbar!!!

Bechamel c/sabor a mar

Olá, hoje trago a receita do jantar de ontem à noite.
Mais uma massinha muito fácil e saborosa :)
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 250gr massa lacinhos ou outra
  • 1000gr água
  • sal e azeite q.b.
  • 4 lombinhos de pescada, em pedaços
  • 500gr de camarão descascado
  • 250gr de delícias do mar, em pedaços
  • sal q.b.
  • 700gr leite
  • 2col.sopa de amido de milho ou farinha
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • 30gr azeite

 Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby a água, o sal, o azeite e a massa
  • Na Varoma coloque o peixe em pedaços, no tabuleiro o camarão e as delícias do mar, com umas areias de sal
  • Coloque a Varoma e programe 20min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
  • Depois de cozido, retire a massa para um pirex, deite por cima o peixe, o camarão e as delícias, reserve
  • Sem lavar o copo coloque o leite, a farinha, o azeite e os temperos, programe 7min/90º/vel4
  • Junte o preparado ao pirex reservado, polvilhe com pão ralado e leve ao forno previamente aquecido 180º, durante 20 minutos
  • Sirva de imediato.
Dica: Adicone umas folhinas de salsa ou coentros antes de colocar o bechamel. Na hora de gratinar pode também colocar queijo ralado.

Sempre a Bimbar!!!



segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Bolachas de cerveja e chocolate

Uma tarde de 6ªfeira, só pode dar nisto, bolachinhas para o fim-de-semana.
Fiz bolachas de chocolate e experimentei as bolachinhas de cerveja, cuja receita vem no livro de receitas essenciais, mas devo dizer que estas últimas têm que ser consumidas no próprio dia ou mais tardar até o dia seguinte! O pote fica com um cheirinho a cerveja....

Ing. Bolachas de chocolate:
  • 100gr de chocolate p/culinária
  • 250gr de farinha (usei Branca de Neve)
  • 100gr de açucar
  • 100gr de manteiga
  • 1 ovo
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Coloque no copo da Bimby o chocolate em pedaços e dê 3 toques no turbo, de seguida pulverize 10seg/Vel9
  • Adicione os restantes ingredientes e programe 25seg/Vel6
  • Faça pequenas bolas e achate com a ajuda de um garfo, leve ao forno num tabuleiro untado e polvilhado com farinha 15 a 20 minutos.
Ing. Bolachas de Cerveja:
  • 120gr cerveja
  • 200gr manteiga
  • 500gr farinha
  • açucar q.b.
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Coloque no copo da Bimby a cerveja e a manteiga e misture 20seg/vel6
  • Junte a farinha e programe 30seg/vel6
  • Faça pequenas bolas e achate com as mãos, passe-as por açucar e coloque num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, leve ao forno 20 minutos.
Dica: Como já disse mais acima, devido ao cheiro intenso provocado pela cerveja, convém que estas bolachas sejam consumidas rapidamente. Uma alternativa para os jogos de futebol :)

Sempre a Bimbar!!!

Bolo colorido c/sabor a limão

 Humm!!! Apetitoso não?!
Por fora um bolo normal, mas por dentro um bolo muito divertido :)
Partilho a receita para que experimentem!
Ingredientes:
  • 250gr de açucar
  • casca de 2 limões
  • sumo dos 2 limões
  • 4 ovos
  • 100gr de óleo
  • 150gr de leite
  • 250gr farinha (usei Branca de Neve Super Fina)
  • Corantes de várias cores
Preparação:

  • Unte uma forma com manteiga e polvilhe c/farinha, reserve
  • Ligue o forno a 180º
  • Coloque no copo da Bimby o açucar e a casca dos limões, pulverize 20seg/vel5
  • Coloque a borboleta, o sumo, os ovos, o óleo, o leite e programe 4min/vel4
  • Adicione a farinha e programe 15seg/vel3
  • Divida o preparado em 3 partes iguais, e em cada uma delas acrescente gotas de corantes até obter a cor pretendida
  • Deite os preparados na forma e por fim com um palito grande mexa em círculos do centro até às paredes da forma. Leve ao forno 30 a 40min.
Dica: Pode substituir o limão por laranja. E quantas mais cores aplicar mais bonito o bolo fica. Experimete fazer este bolo para festinhas, e em cupcakes decorados com natas batidas.

Sempre a Bimbar!!!

Hamburguers de perú na Varoma

Ola Boa tarde :)
Ora como prometido, aqui estão os hamburguers que fiz a semana passada.
Estes são de perú, nós só comemos carnes brancas, é muito raro comermos outro tipo de carne!
Tinha uns bifes de peú congelados, mas não queria grelhá-los, queria fazê.los diferentes e então surgiu a ideia de fazer os hamburguers.
Para mim o segredo de um hamburguer bem feito está no tempero da carne.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 700gr de bifes de perú em pedaços
  • sal, estragão, manjericão, pimenta q.b.
  • 1 cebola
  • 1 dente alho
  • uma lata de tomate c/manjericão
  • sal q.b.
  • 30gr azeite
  • 100gr de água ou vinho branco
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby a carne e triture 8seg/vel8 (divida a carne em 3 partes iguais, assim a carne fica bem picada)
  • Coloque a carne toda no copo, adicione os temperos e mexa 20seg/vel4
  • Retire para uma taça, mexa muito bem com as mãos, faça pequenas bolas e achate-as um pouco, coloque na Varoma os hamburguers. Reserve
  • No copo da Bimby coloque a cebola em pedaços, o alho, o tomate, o sal, o azeite, a água ou vinho branco e programe 20min/Varoma/vel1
  • No fim de pronto retire a Varoma e triture o molho progressivamente Vel3/Vel5/Vel7, regue os hamburguers.
Dica: Pode fazer uma massa para acompanhar ou então comê-los no pão. Espalme os hamburgers com a ajuda de um garfo, para ficarem mais bonitos, depois de tirá-los da Varoma pode passá-los pelo grelhador para lhe dar uma corzinha. Também pode optar por fazer almondegas.

Sempre a Bimbar!!!

terça-feira, 18 de outubro de 2011

Bolo c/pudim de ananás

A fotografia não está grande coisa, o pudim tombou para o lado!
Mas aqui fica mais uma sugestão para uma sobremesa.
Não sei se acontece com vocês, mas a minha filha gosta de experimentar bolos e bolinhos que encontra nos supers, e desta vez foram uns bolinhos pequeninos tipo pão de ló, mas com recheio de morango.
Depois experimeta e chega à conclusão que não gosta e é claro que não vou deitá-los fora...
Vamos fazer uma sobremesa e assim todos nós comemos.
Coloquei os bolinhos numa forma, tipo bolo inglês, e reservei.
No copo da Bimby fiz um pacotinho de Boca Doce de ananás, 7min/100º/vel4 e coloquei por cima do bolo na forma. Levei ao frigorifico depois de frio e deixei solidificar.
E, já está!!! Uma sobremesa rápida, saborosa e económica :)

Sempre a Bimbar!!!

Pão com farinhas Nacional

Bom dia!!
Hoje trago uma fotografia do pão que fiz para a minha irmã levar para casa e congelar.
Utilizei farinhas Nacional, Pão Caseiro e de Sementes (integral).
Com a Bimby também podemos fazer estes pãezinhos e ficam deliciosos.
O modo de preparação é fácil, basta colocar a água referida no pacote no copo da Bimby, acrescentar uma colher de sopa de azeite e programar 2min/37º/vel1 e no fim adicionar a farinha e programar 2min/Espiga.

Dica: Pode acrescentar mais 20gr de água e na hora de descansar coloque num local morno, e deixe levedar muito bem.

Sempre a Bimbar!!!

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Pêssegos recheados

Às vezes apetece-nos uma sobremesa... mas também não temos muito tempo ou disposição física para a fazer, então aqui fica uma ideia!
Não utilizei a Bimby, mas é rápida de fazer e com coisas que andam sempre da despensa!

Ingredientes:
  • Pêssegos em calda
  • Doce de figo, ou outro que tenha aí por casa
  • Creme de queijo batido com açucar em pó
  • Amêndoa laminada q.b.
Preparação:
  • Disponha o pêssego, coloque um colher de doce no centro, por cima deste coloque uma colher de creme de queijo e polvilhe com amêndoa
  • Leve ao frígorifico e sirva bem fresquinho.
Dica: Vê como é fácil preparar uma sobremesa rápida, deliciosa e acima de tudo saudável!
Pode substituir o pêssego por outro fruto a gosto e o doce também. Substitua a amêndoa por canela em pó.

Sempre a Bimbar!!!

Salada russa com atum

Para o almoço de hoje, e como não posso estar muito tempo de pé, tenho que fazer pratos práticos, e para isso a Bimby é "Mestra" :)
Uma salada de verduras e atum.
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 750gr água
  • 4 batatas médias, descascadas, lavadas e partidas ao meio
  • 1 saco de salada de milho congelada
  • 1/2 saco de feijão verde congelado
  • 1/2 saco de cenouras congeladas
  • 4 latas de atum ao natural
  • sal, azeite ou maionese q.b.
Preparação:
  • Coloque a água no copo, as batatas no cesto, os legumes na Varoma com umas areias de sal e programe 30min/Varoma/vel3
  • Retire tudo para uma taça e sirva de imediato com o atum. Pode acompanhar com uma colher de maionese ou simplesmente regado com azeite.
Dica: Utilizei verduras congeladas, não tive tempo de as congelar. Este prato é muito prático de fazer, e saudável.

Sempre a Bimbar!!!

Cremoso de caramelo

Estava mesmo à espera da ocasião certa para fazer este leite creme!
A receita foi-me dada por uma amiga facebookiana, Inês Eusébio.
E devo dizer que é mesmo muito boa e muito fácil de fazer :)
Vou partilhar a receita.

Ingredientes:
  • 1000gr de leite
  • 180gr de açucar
  • 100gr caramelo liquido
  • 60gr maizena
  • 6 gemas de ovo
Preparação:
  • Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 10min/90º/vel4
  • Deite numa taça de servir ou em tacinhas individuais, deixe arrefecer
  • Depois de frio coloque açucar mascavado e queime com um ferro próprio.
Dica: Na receita que me foi dada, colocam-se os ovos inteiros e mais açucar, faça a seu gosto.

Sempre a Bimbar!!!

Bolo para um Sr Agente muito especial

Na passada 6ª feira "saíram para a rua" perto de 1000 novos agentes.
E para comemorar, fiz este bolo, porque um dos agentes que acabou de se formar é meu familiar!

A massa do bolo Chiffon de Côco, recheado com uma lata de leite condensado de chocolate.
A cobertura é pasta de açucar, a pasta branca foi feita na Bimby e a azul é de compra.
Vou partilhar a receita da pasta de açucar, vem na revista MP06.

Ingredientes:
  • 500gr açucar
  • 80gr amido de milho
  • 30gr glucose
  • 40gr clara de ovo
  • amido de milho q.b. para trabalhar a pasta
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby bem limpo 250gr açucar, 40gr de amido e pulverize 15seg/vel9. Retire e reserve
  • Coloque o restante açucar e o amido e pulverize 15seg/vel9
  • Adicione 15gr de glucose e 20gr clara de ovo, programe 10seg/vel6. Retire e reserve
  • Coloque o açucar reservado no copo e coloque os restantes ingredientes, programe10seg/vel6
  • Retire a massa para um local polvilhado com o amido de milho e trabalhe-a muito bem com as mãos, até deixar de se partir. Se ficar muito mole adicone mais amido de milho.
Dica: Para colorir a massa basta juntar umas gotinhas de corante em gel. Faça sempre a massa de véspera, e nunca cubra um bolo ainda quente. Para guardar a massa, coloque-a dentro de um saco de congelação, sem ar e num local escuro e seco.

Sempre a Bimbar!!!

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Molho de espargos

Para esta receita tente usar espargos verdes e frescos.
Se não encontrar pode sempre optar pelos de conserva, e para quem prefere pode também substituir por espargos brancos.
A fotografia que aqui vêem não é da minha autoria, foi "tirada" daqui .
Partilho a receita.

Ingredientes:
  • 50gr queijo Parmesão, em pedaços
  • 400gr espargos, arranjados
  • 500gr água
  • 1 dente alho
  • 20gr azeite
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  • Coloque o queijo no copo da Bimby e rale 10seg/vel9, reserve
  • Coloque no copo a água, a Varoma com os espargos e programe 20min/Varoma/vel1
  • No copo bem limpo coloque os espargos, o alho, o azeite, os temperos e o queijo, triture 10seg/vel5
  • Sirva de imediato.
Dica: Se precisar, triture durante mais tempo. Acompanhe com a massa a gosto.

Sempre a Bimbar!!!

Molho de 4 queijos

Bom dia :)
Hoje trago receitas de molhos para "pastas".
Eu gosto muito de massa acompanhada só de molhos ;) ficam muito saborosas!
Partilho com vocês algumas receitas, não tenho fotografias, porque ainda não experimentei na Bimby, estas receitas foram retiradas do livro de Itália, algumas com ligeiras alterações.
Espero que gostem.
Ingredientes:
  • 25gr de queijo Parmesão, em pedaços
  • 25gr de queijo Gorgonzola, em pedaços
  • 50gr de queijo Castelões, em pedaços
  • 50gr de queijo Mozzarella, em pedaços
  • 1 cebola
  • 1 dente alho
  • 30gr azeite
  • 800gr leite
  • 60gr farinha
  • 1 pitada de sal
  • pimenta e noz-moscada q.b.
Preparação:
  • Coloque no copo da Bimby o queijo Parmesão e rale 10seg/vel9, reserve
  • Coloque os restantes queijos no copo e dê 2 a 3 golpes no Turbo, reserve
  • No copo, coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5seg/vel5 e de seguida programe 5min/Varoma/vel1
  • Adicione o leite, a farinha e os temperos e programe 7min/90º/vel4
  • Junte os queijos e programe 1min/90º/vel4
  • Sirva de imediato.
Dica: Este molho pode acompanhar com massas ou simplesmente com verduras cozidas. Também pode alterar os queijos colocando aqueles que mais aprecia. Para poupar tempo, compre grandes quantidades de queijo, rale e depois congele. Não esquecendo de colocar etiquetas com o nome de cada um e data de congelação.
Sempre a Bimbar!!!

quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Biscoitos de milho

Olá :)
Depois de uns dias de pausa aqui estou eu a publicar as delicias cá de casa, mas agora "bimbadas" pela minha Mãe com a ajuda da minha Princesa!
Sim, agora durante algum tempo vai ser só publicar e não "bimbar"!
Estas bolachinhas foram feitas ontem à tarde, Avó e Neta divertiram-se muito e resmungaram muito também :)
Eu só ouvia ..."mas tens que fazer as bolinhas maiores"..."mas eu sou pequena posso fazer as bolachinhas também pequenas"... foi uma paródia!!
Partilho a receita que vem na revista MP11.

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 100gr manteiga
  • 100gr açucar
  • 200gr farinha de milho
  • 200gr farinha tipo 65
Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby 1min/vel4
  • Faça pequenas bolas e achate com a mão ou um garfo, coloque-as num tabuleiro e leve ao forno durante 20 a 30 minutos.
Dica: Se quiser pode acrescentar mais 50gr de açucar, e para quem não gosta muito do sabor da farinha de milho pode tirar nessa farinha e aumentar na farinha de trigo tipo 65. Acompanhámos as bolachinhas com uma taça de chá.

Sempre a Bimbar!!!