Coelho estufado

 Eu gosto muito de coelho, mas cada vez que o fazia não me ficava nada bem, ou melhor, não ficava igual ao da minha mãe e da minha avó. Mas desde que a Bimby cozinha comigo, sim, já consigo fazer um coelho estufado maravilhoso.

Esta receita está no livro Rec.Essenciais, para quem não tem partilho a receita.

Ingredientes:

• 1000gr de coelho arranjado e cortado em pedaços
• 300gr de vinho tinto
• sal q.b.
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 200gr de tomate
• 1/2 c.chá de alecrim
• Pimenta q.b.

Preparação:

• De véspera coloque o coelho a marinar no vinho, com o sal, 2 dentes de alho e a folha de louro
• Coloque no copo da Bimby a cebola, o restante alho, o azeite e pique 5seg/Vel5
• Refogue 5min/Varoma/Vel1
• Adicione o tomate, o coelho, 150gr da marinada, os temperos e programe 35min/Varoma/Col.Inversa/Col.Pau

Dica: Também já fiz esta receita sem marinar de um dia para o outro, deixei só algumas horas, e ficou bom. Enquanto o coelho coze pode fazer batatas ao vapor a acompanhar, ou então arroz ao vapor.

Sempre a Bimbar!!!