Cupcakes de limão

Mais uma encomenda, cupcakes de limão glaceados.
Devo dizer que ficaram muito bons, e o glacé feito na bimby é uma maravilha, quem ainda não experimentou, experimente...
A receita dos cupcakes está na revista MP03, para quem não tem, partilho a receita.

Ingredientes p/os cupcakes:

• 150gr de açucar amarelo
• Casca de 1 limão
• 3 ovos
• 30gr de mel
• 120gr de óleo
• 50gr de leite
• 180gr de farinha c/ fermento (pode usar farinha sem fermento e acrescentar o fermento)

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby o açucar, a casca do limão e pulverize 10seg/vel9
• Junte os ovos, o mel, o óleo, o leite e programe 1min/vel4
• Adicione a farinha e programe 10seg/vel4
• Coloque a massa em forminhas de papel e leve ao forno cerca de 20 minutos a cozer
• Retire e deixe arrefecer.

Ingredientes p/o glacé:

• 220gr de açucar
• 1 clara de ovo
• 2 gotas de sumo de limão

Preparação:

• Pulverize o açucar 15seg/vel9
• Adicione os restantes ingredientes e programe 10seg/vel6
• Deite o glacé nos cupcakes quando estes já estiverem frios.

Dica: Nos cupcakes pode substituir o limão por laranja, e se não tiver açucar amarelo, pode trocar pelo branco. Ao colocar a massa em forminhas de papel, não se esqueça de colocar estas dentro das outras de "alumínio" para não vasarem. Ou então opte por forminhas de silicone. No glacé pode adicionar uma gota de corante a gosto. Para obter um glacé com sabor acrescente chocolate em pó ou até café solúvel.

Sempre a Bimbar!!!