Moelas estufadas

No passado sábado, tinha que fazer um jantar rápido e leve... lembrei-me de fazer umas moelas.
Recebi muitos elogios e estavam realmente boas.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 1000gr moelas limpas
• 2 cebolas
• 2 dentes alho
• 40gr azeite
• 100gr vinho branco
• 100gr água
• 1col.sopa colorau
• 1 folha louro
• sal, pimenta e piri-piri
• 3 batatas grandes e sal q.b.

Preparação:

• Lave muito bem as moelas com água quente e vinagre, escorra e reserve.
• Coloque no copo da Bimby as cebolas, os alhos e o azeite pique 10seg/vel5
• Adicione as moelas escorridas e refogue 12min/100º/vel.inversa/ col. pau
• Descasque e lave as batatas, corte-as em pedaços e coloque na Varoma com sal.
• No fim do tempo, acrescente os restantes ingredientes, coloque a Varoma com as batatas e programe 30min/Varoma/vel.inversa/col.pau

Dica: Eu não tinha vinho branco, utilizei vinho tinto. O piri-piri também não ponho quando estou a cozinhar, quem gosta põe no prato. Eu acompanhei com batata cozida, mas pode acompanhar simplesmente com pão e como entrada ou petisco.
(livro Receitas Essenciais, com alterações)

Sempre a Bimbar!!!