Sopa de Courgettes

O sol já começa a espreitar, os dias começam a aquecer e vêm as dietas...
Então não se esqueçam das sopas, sim, as sopas são nossas aliadas nas dietas!!
Vou partilhar uma receita que faço cá em casa, só para mim, porque o sabor é um bocadinho intenso, e o resto da malta não aprecia.
Para a dieta é do melhor, espero que gostem.


Ingredientes:

• 1kg de courgette (lavada e partida em pedaços pequenos)
• 3 dentes de alho
• 100gr de peixe (sem espinhas)
• 1000gr de água
• 1 raminho de coentros
• sal e azeite

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes, excepto o azeite e os coentros, dentro do copo da Bimby 20min/100º/vel1
• A 2 minutos do fim introduza pelo bocal da tampa os coentros
• No fim do tempo, acrescente o azeite e triture durante 1 min+/- vel 3/5/7

Dica: Para não fazer a espuma do peixe cozido, coza o peixe antes e introduza na sopa já cozido. Ou então basta estar atento à Bimby durante os 5 min. finais. Eu utilizei mimo de pescada previamente descongelado, fez um pouco de espuma pelo bocal, mas nada de preocupante.
Se preferir pode também substituir os coentros por salsa ou outra erva a gosto. A sopa fica com sabor intenso, mas é muito boa.

Sempre a Bimbar!!!