Eu via as pessoas nas pastelarias a comprar montes de tartes, nos hipermercados também, mas nunca tive curiosidade suficiente e vontade de comprar ou fazer uma para experimentar.
Até que um dia, a minha vizinha A. aqui do lado, sabendo que faço coisas deliciosas me perguntou " ó vizinha, você sabe fazer tarte de amêndoa? Eu costumo comprar aqui numa pastelaria e são muito boas, se conseguisse fazer igual ou melhor que aquelas, preferia que fosse você a fazê-las, está aqui mesmo ao lado!!!..."
Bem, eu tive que lhe dizer que nunca tinha feito mas que ía experimentar e que lhe dizia alguma coisa. Um dia experimentei uma receita que tinha ali num livro, mas não era aquela, ela queria com a Amêndoa por cima!!! Voltei aos meus livritos e lá encontrei uma foto, pensei "bem deve ser esta, vamos fazê-la". E acertei... e não é que tenho feito imensas tartes porque toda a gente adora!!!
Adaptei a receita à Bimby e partilho.
Ingredientes para a massa:
- 120gr açucar
- 100gr manteiga
- raspa 1/2 limão
- 2 ovos
- 250gr farinha com fermento
- 50gr leite
- manteiga e farinha q.b.
- 120gr açucar
- 120gr manteiga
- 50gr leite
- 250gr amêndoa palitada
- Unte uma tarteira ou forma com aro amovível com manteiga e farinha, reserve
- Ligue o forno 180º
- Coloque todos os ingredientes da massa, excepto a farinha, dentro do copo da Bimby 2min/37º/vel3
- Adicione a farinha e bata 1min/vel6
- Deite o preparado na tarteira e leve ao forno, enquanto prepara o recheio
- Com o copo limpo coloque todos os ingredientes no copo da Bimby 10min/Varoma/col. inversa
- Retire a tarteira do forno, recheie com o preparado e leve ao forno novamente até dourar a amêndoa
Sempre a Bimbar!!!
O Livro "Cozinha Regional Portuguesa" da Bimby, tem uma receita da Tarte de amendoa que é fenomenal. Se quiser, pode comparar com a sua receita "adaptada"
ResponderEliminarSe nao tiver o livro, diga-me que eu envio-lhe em PDF ou apenas a receita.
Patricia
(patricia.morais@gmail.com)
Olá Patrícia, não tenho o livro que me fala, vou já mandar um mail, obrigada. Bjs
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