Risotto de Salsichas de Perú

Olá, depois de alguns dias ausente, aqui estou eu outra vez para partilhar com vocês o que vou cozinhando. Estivemos de férias alguns dias, óptimos dias, não cozinhei... foi mesmo sol e mar, como se costuma dizer "dolce fare niente".

No sábado tive o espectáculo de Ballet da minha Princesa no Tivoli, foi lindo e Domingo foi pregiça total.

Hoje a minha filhota ficou em casa, não foi ao colégio, e quando dei pelas horas já era hora de almoçar. Fui ao armário despenseiro, encontrei um frasco de Salsichas de Perú e um resto de arroz para risotto. Partilho a minha receita de Risotto de Salsichas. Espero que continuem a visitar-me e se possível partilhem o Blog com os vossos/as Amigos/as. Obrigada.

Ingredientes:

• 1 frasco grande de Salsichas de Perú 
• 30gr de azeite
• 100gr de polpa de tomate
• 300gr de arroz para risotto
• sal q.b.
• 1000gr de água

Preparação:

• Escorra as salsichas, passe-as por água corrente, corte-as ao meio (sentido longitudinal), depois em pedaços pequenos e coloque-as dentro do copo da Bimby
• Adicione o azeite, a polpa de tomate, 100gr da água e programe 5min/Varoma/Vel.Inversa/Col.Pau
• Acrescente o arroz, o sal e as 900 gr de água restantes e programe 10min/100º/Vel.Inversa/Col.Pau
• Terminado o tempo deixe descançar 2 minutos, retire e sirva de imediato.

Dica: Substitua as Salsichas de Perú por outras que goste, pode acrescentar também umas folhinhas de coentros ou salsa. Acompanhe com uma saladinha fresca. Este é um prato muito rápido e fácil de fazer.

Sempre a Bimbar!!!