Mousse de chocolate

Mais uma coisa que desde que a Bimby veio morar cá para casa nunca mais comprámos no hipermercado, a mousse de chocolate.
Eu vou ser sincera, acho que só tinha feito uma vez a mousse caseira, optava sempre por comprar as instantâneas.
Mas quando a minha agente veio cá a casa, depois de já ter feito  1ª demonstração, veio ensinar-me a trabalhar com a Bimby, ela disse-me para escolher uma sobremesa, e claro a minha filha disse logo, eu quero mousse, e assim foi, experimentámos a mousse e ficámos fãs, adoramos.
Este fim-de-semana só fiz metade da receita, e uma coisa boa que tem, é que solidifica rapidamente.
Partilho a receita (livro rec.essenciais).

Ingredientes:

• 100gr de açucar
• 6 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 a 3 gotas de sumo de limão
• 200gr de leite
• 150gr de manteiga
• 300gr de chocolate de culinária

Preparação:

• Pese o açucar e reserve
• Coloque a Borboleta, as claras, as gotas de limão e o sal e programe 6min/vel3 1/2, nos 40seg finais acrescente através do bocal da tampa 3 colheres de sopa do açucar reservado
• Retire as claras e reserve
• Sem lavar o copo da Bimby coloque as gemas, o leite, a manteiga, o açucar restante e programe 5min/80º/vel4
• Adicione o chocolate partido em pedaços e deixe amaciar, programe 20seg/vel6
• Misture as claras com o creme, delicadamente com uma vara de arames e leve ao frigorífico solidificar.

Dica: Esta é a receita completa, eu fiz só metade. E ás vezes faço batota, para adiantar serviço, bato as claras com a batedeira e assim a Bimby vai já tratando do passo a seguir, para ser mais rápido.

Sempre a Bimbar!!!