Arroz de Chocos

O meu Pai gosta muito de Chocos, e como eu não fujo à regra, sou filhinha do Papá, então vou fazer um dos seus pratos favoritos.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 150gr de cebola
• 2 dentes de alho
• 250gr de tomate pelado (usei tomate em pedaços com manjericão)
• 1kg de chocos cortados em pedaços
• 100gr de vinho branco
• 250 gr de arroz agulha
• 900gr água
• sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby a cebola, os alhos e o tomate 5seg/vel5
• Refogue 5min/Varoma/vel1
• Junte os chocos cortados em pedaços e o vinho 7min/Varoma/vel.inversa/colher de pau
• Acrescente a água, o arroz e os temperos 18min/100/vel.inversa/colher de pau

Dica: Pode sempre servir o arroz de chocos com coentros ou salsa, acrescentado sempre no fim de estar pronto.
(Esta receita adaptei à Bimby)

Sempre a Bimbar!!!

Clafouti de Morangos

Às vezes acontece não termos tempo para fazer uma sobremesa...
Hoje tinha uns morangos cá em casa, mas apetecia-me uma sobremesa, então lembrei, e se fizesse Clafouti de morangos?! É super rápido.
Partilho com vocês a receita, que fazia antes da Bimby, mas que agora adaptei a ela.

Ingredientes:

• 500gr de morangos lavados, sem o pé e cortados em quartos
• 1 cálice de rum (eu usei Moscatel Favaios)
• 100gr de açucar amarelo
• 50gr de farinha
• 2 ovos
• 250gr de leite
• manteiga, açucar granulado e açucar em pó

Preparação:

• Ligue o forno a 180º
• Unte uma forma refractária com manteiga e polvilhada com açucar granulado
• Regue os morangos lavados e cortados com o rum, reserve
• No copo da Bimby coloque o açucar, a farinha e os ovos 1min/vel4
• Adicione o leite 30seg/vel3
• Disponha os morangos na forma, regue com o preparado da Bimby e leve ao forno 25 min.

Dica: Pode fazer esta receita com outra fruta, ou misturar várias frutas. Pode servir quente ou frio polvilhado com o açucar em pó.

Sempre a Bimbar!!!

Sumo de Laranja

Bem...com este calor o que apetece? Coisas refrescantes...
Eu gosto muito de laranjas, e elas aqui por casa abundam, não é que tenha laranjeiras, não!, tenho umas "Senhoras" muito minhas amigas aqui no meu bairro que me estão sempre a dar laranjas.
Adoro sumo natural de laranja, mas uma coisa que detesto é sentir aqueles grumos no sumo, cada vez que fazia tinha sempre que coar com coador.
Mas agora com a Bimby tudo mudou, experimentei e fiquei completamente rendida ao sumo de laranja.
Partilho aqui a receita.

Ingredientes:

• 5 laranjas bem descascadas (s/parte branca) e sem caroços
• 1 limão sem casca e sem caroços
• 50 gr de açucar (depende das laranjas se forem muito doces não necessita de açucar)
• 600 gr de água

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes, excepto a água, dentro do copo da Bimby 2min/vel9
• Adicione a água e envolva 10seg/vel3

Dica: Pode sempre utilizar adoçante em vez do açucar, e pode também servir com umas pedras de gelo.
(Livro Receitas Essenciais, com alterações)
Sempre a Bimbar!!!

Iogurte simples e de chocolate

Mais uma vantagem que a Bimby nos proporciona, os iogurtes. Na minha infãncia (+2 irmãos), a minha Mãe fazia iogurtes na iogurteira, mas com o tempo a iogurteira acabou por desaparecer.
Agora chegou a minha vez, cá em casa somos 3 e gostamos muito de iogurtes, naturais, com fruta, de soja, chocolate, enfim...
Esta receita que vou partilhar, foi me facultada pela minha amiga bimbexpress.blogspot.com . Mas com algumas alterações, já que em tempos de crise não se pode desperdiçar nada.

Ingredientes
Iogurte Natural:

• 1 litro de leite (eu uso magro)
• 1 iogurte natural
• 1/2 lata de leite condensado

Preparação:

• Deitar no copo da Bimby o leite, o iogurte e o leite condensado 4min/50º/vel3
• Deitar em copinhos previamente esterilizados. Eu costumo abafá-los com um pano de cozinha, dentro de um saco hermético, embrulhado numa manta polar e deixo ficar dentro do forno (desligado) 12 horas, ou uma noite. O segredo está em como são abafados. Passado esse tempo vão ao frigorífico e comer passado 3 horas (minimo).

Ingredientes
Iogurte de Chocolate (aproveitei a outra metade do leite condensado):

• 1 litro de leite
• 1 iogurte natural açucarado
• 50gr de açucar
• 1/2lata de leite condensado, misturado com 3 col.sopa de chocolate em pó (usei Nestlé Gold)

Preparação:

• Deitar no copo da Bimby o leite, o açucar, o iogurte e o leite condensado com o chocolate 4min/50º/vel3
• Deitar em copinhos previamente esterilizados. Eu costumo abafá-los com um pano de cozinha, dentro de um saco hermético, embrulhado numa manta polar e deixo ficar dentro do forno (desligado) 12 horas, ou uma noite. O segredo está em como são abafados. Passado esse tempo vão ao frigorífico e comer passado 3 horas (minimo).

Dica: Aos iogurtes podem sempre juntar cereais, fruta fresca, compotas, toppings...

Sempre a Bimbar!!!

Pão cozido na Varoma

Experimentei fazer este pão, apenas por curiosidade, e acabei fã. Para torradas ao pequeno- almoço é do melhor!!!

Ingredientes:

Pão branco:

• 150gr de água
• 1 col. de chá fermento seco
• 1 col. de chá sal
• 250gr de farinha (eu uso espiga tipo 65)
• óleo para untar a forma (tipo bolo inglês)

Pão integral:

• 150gr de água
• 1 col. de chá fermento seco
• 1 col. de chá sal
• 150gr de farinha espiga tipo 65
• 100gr de farinha integral
• óleo para untar a forma (tipo bolo inglês)

Preparação:

• Colocar no copo a água e o fermento 2min/37º/vel1
• Juntar o sal e a farinha 2,30min/vel.espiga
• Retire a massa, envolva em farinha e coloque na forma untada e polvilhada. Deixe descansar a té que dobre de volume.
• Coloque dentro do copo da Bimby 1500gr de água, a Varoma com a forma do pão, tapada com 1 folha de papel vegetal 45min/Varoma/vel1.

Dica: quando faço os dois pães, primeiro cozo o pão branco e depois o integral, para este levedar mais tempo e ficar mais fofo. Desenformo ainda quente para a tábua do pão e aí deixo arrefecer.
(Livro de receitas essenciais, com algumas alterações.)
Sempre a Bimbar!!!

Moamba de Galinha com Funge

Esta receita tem uma história, fiz para receber os meus Pais que chegaram de viagem. O meu Pai faz este prato na perfeição, e eu tentei, mas confesso que não ficou igual. Mas ele já me ensinou uns truques, e vou partilhar com vocês.

Ingredientes:
Para a Moamba

•  2 cebolas grandes,
• 3 dentes de alho,
• 350gr de tomate pelado,
• 2 col.sopa de moamba,
• 1 galinha pequena,
• 1 courgette,
• umas folhas de espinafre
• 250gr de quiabos
• 150gr de vinho branco.

1. Colocar no copo as cebolas e os alhos 5seg/vel5
2. Adicionar o tomate e a moamba 7min/varoma/vel1
3. Junte a galinha cortada em pedaços pequenos,o sal e o vinho branco 15min/100º/vel.inversa/ col.pau
4. Adicione a courgette, os espinafres e os quiabos, rectifique os temperos 10min/varoma/vel.inversa/col.pau

Ingredientes:
Para a Funge (quando me lembrei de tirar foto, já a tinhamos comido, publico para a próxima)

• 650gr de água + uma pitade de sal
• 300gr de fuba de mandioca

1. Pese a fuba e reserve.
2. Coloque no copo a água 10min/varoma/vel1
3. Retire e reserve um copo de medida de água
4. Deite a fuba de uma só vez 30seg/vel6, e durante esse tempo deite a água do copo de medida através do bocal para amaciar.

(Livro de receitas essenciais, com alterações)
Sempre a Bimbar!!!