E esta é uma delas, desde que ela veio cá para casa (há 1 ano) que não voltei a comprar Bolo Rainha.
A massa fica fofa, saborosa, resumindo, simplesmente maravilhosa!!
Partilho a receita.
- 100gr açucar
- casca de 1 laranja e 1 limão
- 120gr leite
- 70gr manteiga
- 3 gemas de ovo
- 1 pacotinho de fermento fresco
- 20gr sumo de laranja
- 40gr vinho do porto
- 420gr de farinha
- 1 pitada de sal
- 300gr de frutos secos
- 1 gema de ovo para pincelar
- mel q.b.
- Pese a farinha e reserve.
- Coloque no copo bem seco o açucar e pulverize 15seg/vel9
- Acrescente as cascas dos citrinos e rale 5seg/vel5
- Adicione o leite, a manteiga e programe 30seg/37º/vel2. A seguir programe 30seg/vel9
- Com a Bimby em funcionamento na vel3, junte as gemas, o fermento, o sumo de laranja e o vinho do porto e misture durante alguns segundos
- Ainda em funcionamento, acrescente pelo bocal da tampa a farinha reservada a pouco e pouco, no fim deite a pitada de sal. Programe 10seg/vel9
- Amasse 3min/Espiga. Deixe levedar dentro do copo, até que a massa tente sair pelo bocal da tampa.
- Pressione a massa com as mãos e programe 10seg/vel9
- Por fim programe 1min/Espiga e nos 20segundos finais acrescente 200gr dos frutos secos.
- Retire a massa do copo, amasse com as mãos, forme uma bola e polvilhe com farinha. Faça um buraco no meio, coloque num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, pincele com a gema de ovo e decore com os restantes frutos secos, e com montinhos de açucar humidificado.
- Deixe levedar até dobrar de tamanho e leve ao forno 180º cerca de 20minutos.
- Retire do forno e pincele com mel.
Sempre a Bimbar!!!
É verdade os robots de cozinha são fantásticos e uma grande ajuda no trabalho e na poupança! Também faço na minha Mycook. O teu bolo ficou tão bonito! Beijos. Lucia
ResponderEliminarJá não conseguimos cozinhar sózinhas :) Obrigada Lúcia, bjs
ResponderEliminarBom aspecto. O ano passado fiz o meu 1º bolo rainha mas demorou muito tempo a levedar e acabou por ficar um pouco massudo, mas bom de sabor.
ResponderEliminarEste ano vou tentar novamente.