Coelho assado no forno c/batata na Varoma

 Olá, bom dia.
Hoje venho publicar o almoço que fiz no Domingo, tive visitas, é tão bom ter visitas, é sinal de que as pessoas gostam de estar na nossa companhia!
O coelho assei no forno, mas as batatinhas foram cozidas na Varoma, é como já tenho dito, ela não descança :)
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 1 coelho limpo e partido em pedaços
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• alecrim q.b.
• pimenta q.b
• 150gr de vinho tinto
• 1/2 lata de tomate oregãos e manjericão
• 1000gr de batata, descascada e partida em pedaços
• 1000gr de água
• sal q.b.

Preparação:

• Deixar a marinar num pirex, o coelho de véspera com todos os ingredientes, excepto a batata.
• Pré-aqueça o forno a 200º, regue o coelho com um bocadinho (100gr) de água e umas areias de sal (pouco) e leve ao forno até cozer e dourar.
• Coloque no copo da Bimby a água, a Varoma com as batatas e umas areias de sal e programe 30min/Varoma/vel2

Dica: Não deite muito sal ao coelho antes de ir ao forno, porque ele já tem o sabor do alecrim, que é maravilhoso. Também pode fazer no mesmo dia, deixar marinar apenas umas horas.

Sempre a Bimbar!!!

Granizado de limão e groselha bimbado pelo meu marido

 Este fim de semana o meu marido comprou-me a revista MP08, e enquanto eu fazia umas compritas ele ficou a ver as receitas, foi ter comigo e perguntou-me "temos groselha em casa? e limões?".
 Groselha não tínhamos, mas comprei, e veio para casa e à tardinha na hora do lanche foi fazer o granizado de limão e groselha, ficou óptimo!!!
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 200gr de açucar
• Casca de 1 limão, só a parte amarela
• 3 limões bem descascados e sem caroços
• 650gr de gelo
• 350gr de água
• 60gr de xarope de groselha

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby limpo e bem seco, o açucar e a casca de limão 15seg/vel9
• Adicione os limões e programe 2min/vel9
• Adicione o gelo, a água e o xaropede groselha e programe 15seg/vel7
• Sirva de imediato.

Dica: Pode cortar na quantidade de açucar, e pode também substitui-lo por adoçante. A groselha é um poderoso antioxidante, um refresco muito saudável.

Sempre a Bimbar!!!

Corações recheados

Eu não disse que me tinha sobrado bolo? Pões então, fiz uns corações com um cortante, recheei com calda, natas e morangos e cobri com a calda. Estes levei para casa do meu afilhado T., tinham visitas e achei por bem partilhar estas coisas boas. E recebi elogios, fiquei contentíssima, obrigada.

Ah e não posso esquecer de agradecer também esta maravilhosa taça de cerejas e figos, que me deram.
Obrigada de coração, mesmo. Um beijo grande para a família que fez esta partilha... e estou a falar de todos os que estavam lá em casa neste dia :)

Sempre a Bimbar!!!

Bolo de morangos p/aniversário de um Amigo

 Olá, e esse fim de semana?! Bimbaram muito? Eu comecei logo na 6ª feira, o nosso amigo B. fez anos e eu disponibilizei-me para fazer o bolo de aniversário :)  Como o bolo de morangos era tão falado na pág. Bimby do facebook, toda a gente adora, eu pensei que talvez fosse uma boa opção.
E acho que acertei, todos gostaram e eu adorei, fácil e rápido de fazer, e fresquíssimo!!!
A receita vem na revista MP07, para quem não tem partilho a receita.

Ingredientes p/bolo:

• 6 ovos M
• 200gr de açucar
• 60gr de farinha B.de Neve super fina c/fermento
• 120gr de fécula de batata
• 1 c.chá de fermento

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma com manteiga, reserve
• Coloque a Borboleta, as claras e 100gr de açucar 8min/vel4, retire e reserve
• Coloque no copo as gemas e as 100gr de açucar restantes 4min/50º/vel3
• Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 col.sopa das claras batidas e envolva 10seg/vel3
• Retire o preparado da Bimby e junte às claras reservadas e envolva muito bem, deite o preparado na forma e leve ao forno 30 minutos
• Retire o bolo da forma e deixe arrefecer.

Ingredientes p/ recheio e cobertura:

• 300gr de natas, bem frias
• 250gr de açucar
• 850gr de morangos

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby limpo e seco a Borboleta, as natas e 50gr de açucar e bata 2min/vel31/2
• Reserve as natas
• Para a calda, coloque no copo limpo 600gr de morangos, 200gr de açucar e triture 15seg/vel7
• De seguida programe 4min/90º/vel2
• Corte o bolo ao meio, na horizontal, pique as fatias com um garfo ou palito e deite a calda ainda quente, deixe arrefecer.
• Coloque as natas, e os morangos cortados em fatias muito finas e coloque a outra fatia de bolo por cima, e regue com o preparado dos morangos e decore a gosto.
• Leve ao frigorífico 2 horas pelo menos.

Dica: Eu fiz a receita do bolo duas vezes, e utilizei uma forma tabuleiro, para poder fazer 3 fatias de bolo. E ainda me sobrou bolo. Eu não bati as natas na Bimby, para adiantar serviço, enquanto a Bimby fazia a calda eu bati as natas à parte com a minha Varinha mágica. Eu fiz o bolo no próprio dia, de manhã para ser comido à noite, mas dizem que se fizer de véspera que fica muito melhor.

Sempre a Bimbar!!!

Quiche limpa frigorífico

Olá, no fim de semana que passou tive visitas, fiz algumas compras, mas houve coisas que nem sequer comemos, ficaram perdidadas no frigorífico!!!
E para não se estragarem, ontem à noite fiz uma quiche, adoro quiches...
Partilho a receita.
Beijos e que tenham um fim de semana animado.

Ingredientes p/massa:

• 200gr de farinha
• 90gr de margarina
• 45gr de água
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açucar

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 15seg/vel6
• Estenda a massa e forre uma tarteira ou uma forma de aro amovível. Reserve

Ingredientes p/recheio:

• Sobras de presunto, fiambre, queijo, metade de uma chouriça (o que tiver no frigorífico)
• 250gr de leite
• 30gr de farinha
• 40gr de margarina
• sal e pimenta q.b
• 1 ovo
• 250gr de natas de soja

Preparação:

• Ligue o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby o leite, a farinha, a margarina, o sal e a pimenta e programe 6min/90º/vel4
• Adicione o ovo e as natas de soja e programe 10seg/vel5. Se necessário acrescente mais pimenta.
• Por cima da massa que já está na tarteira, deite em pedaços o presunto, o fiambre, o queijo e a chouriça
• Cubra com o preparado e leve ao forno 30 minutos, até dourar.

Dica: Eu vou ser muito sincera, não gostei muito do presunto na quiche, ficou com sabor ainda mais salgado.
Mas de resto ficou muito boa. Como devem ter reparado a massa está um bocadinho escura, eu costumo usar farinha integral, e fica muito boa. Há noite um prato de sopa,  uma fatia de quiche e uma peça de fruta, um jantar simples mas muito bom e económico.

Sempre a Bimbar!!!

Cupcakes de limão

Mais uma encomenda, cupcakes de limão glaceados.
Devo dizer que ficaram muito bons, e o glacé feito na bimby é uma maravilha, quem ainda não experimentou, experimente...
A receita dos cupcakes está na revista MP03, para quem não tem, partilho a receita.

Ingredientes p/os cupcakes:

• 150gr de açucar amarelo
• Casca de 1 limão
• 3 ovos
• 30gr de mel
• 120gr de óleo
• 50gr de leite
• 180gr de farinha c/ fermento (pode usar farinha sem fermento e acrescentar o fermento)

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby o açucar, a casca do limão e pulverize 10seg/vel9
• Junte os ovos, o mel, o óleo, o leite e programe 1min/vel4
• Adicione a farinha e programe 10seg/vel4
• Coloque a massa em forminhas de papel e leve ao forno cerca de 20 minutos a cozer
• Retire e deixe arrefecer.

Ingredientes p/o glacé:

• 220gr de açucar
• 1 clara de ovo
• 2 gotas de sumo de limão

Preparação:

• Pulverize o açucar 15seg/vel9
• Adicione os restantes ingredientes e programe 10seg/vel6
• Deite o glacé nos cupcakes quando estes já estiverem frios.

Dica: Nos cupcakes pode substituir o limão por laranja, e se não tiver açucar amarelo, pode trocar pelo branco. Ao colocar a massa em forminhas de papel, não se esqueça de colocar estas dentro das outras de "alumínio" para não vasarem. Ou então opte por forminhas de silicone. No glacé pode adicionar uma gota de corante a gosto. Para obter um glacé com sabor acrescente chocolate em pó ou até café solúvel.

Sempre a Bimbar!!!