Boleima de maçã

Olá, bom dia!
Hoje temos um dia cinzento, mas vamos alegrar com os preparativos para a Páscoa :)
Partilho a receita desta boleima, é simplesmente maravilhosa!
Esta receita vem na rev.MP do ano passado, experimentem que é mesmo muito boa.
E assim me despeço e vos desejo uma Páscoa Feliz!
Comam muitas amêndoas e sejam felizes :)

Ingredientes:

• 200gr água
• 25gr fermento de padeiro fresco
• 500gr farinha tipo 65
• 60gr de azeite
• 1col.chá de sal
• 2 ovos
• 300gr açucar amarelo
• 1col.sopa de canela
• 4 maçãs grandes, sem casca e cortadas em fatias finas
• 50gr miolo de noz

Preparação:

• Coloque no copo a água e o fermento e programe 2min/37º/vel2
• Adicione 400gr de farinha, o azeite, o sal e amasse 2min/Espiga
• Coloque num tabuleiro e deixe a massa levedar, até dobrar de volume
• Passado o tempo, volte a colocar a massa no copo com a restante farinha, os ovos, 150gr de açucar e amasse 2min/Espiga
• Numa taça misture as restantes 150gr do açucar com a canela
• Num tabuleiro untado e polvilhado com manteiga e farinha, espalhe metade da massa, polvilhe com parte do açucar e canela. Coloque a maçã e a noz, volte a polvilhar com o açucar e canela. Cubra com a restante massa
• Deixe num local morno a levedar 40 minutos
• Pré-aqueça o forno a 180º
• Polvilhe com a restante mistura do açucar com a canela e leve ao forno 40minutos
• Desenforme, corte um fatias pequenas e sirva.

Dica:Pode substituir o fermento fresco por metade da saqueta de fermento seco. Também pode substituir as nozes por outro fruto seco que aprecie mais. Parece dar muito trabalho elaborar esta receita, mas não! É muito fácil e no fim o resultado é delicioso!

Sempre a Bimbar!!!

Folar doce

Ola!
Já estão a tratar da ementa para a Páscoa?
Hoje trago a receita do folar doce, que não pode faltar na Páscoa!
Esta receita vem na rev.MP05. Este folar fica fofinho e muito saboroso.
Partilho a receita.

Ingredientes p/a massa:

• 100gr de açucar
• casca de 1 laranja
• 2 ovos
• 110gr de leite
• 100gr de manteiga
• 25gr fermento de padeiro fresco
• 1col.chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 500gr de farinha tipo 65

Ingredientes p/decorar:

• 1 ovo cozido c/casca
• 1 gema de ovo para pincelar
• 50gr de miolo de amêndoa granulada

Preparação:

• Coloque no copo o açucar, a casca da laranja e programe 15seg/vel9
• Adicione os restantes ingredientes, excepto a farinha, programe 3min/37º/vel2
• Junte a farinha e programe 3min/Espiga
• Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar até dobrar de volume
• Retire um pedaço de massa, para fazer duas tiras, com a restante faça uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, passe as duas tiras de massa a cruzar por cima do ovo cozido, pincele com a gema e polvilhe com a amêndoa
• Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 30 a 40minutos
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

Dica: Eu substitui o ovo cozido por uma bola de papel vegetal na hora de cozer, para depois decorar com amêndoas de açucar e chocolate. Também podem substituir a casca da laranja por limão. Como podem ver é muito fácil de fazer.

Sempre a Bimbar!!!

Iogurte de chocolate

Há pouco na receita do bolo de coura, falei que para a cobertura tinha utilizado o leite condensado de chocolate que me sobrou dos iogurtes que fiz, ora bem aqui estão eles.

Confesso que não ficaram bem ao meu gosto.

Acho que lhes faltou um pouco de açucar!

Eu pensei que como tinham leite condensado de chocolate, que não íriam necessitar de açucar, mas enganei-me!

O leite condensado de chocolate não é propriamente muito doce, sabe a chocolate sim, mas não deixa um paladar doce.

Os iogurtes ficaram com uma consistência, óptima, idêntica à dos gregos, só não ficaram doces!

Mas partilho a receita para que possam experimentar e dizer de vossa justiça.

 

Ingredientes:

• 800gr de leite
• 1 iogurte natural açucarado 
• 1 pacote de natas  
• 150gr de leite condensado de chocolate

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 5min/50º/vel4
• Deite o preparado em copinhos e leve à iogurteira por 10 a 12horas, e de seguida coloque no frigorífico.
• Consuma passado 12 horas no minimo, depois de ter ido ao frio

Dica: Da próxima vez acrescentarei 80 a 100gr de açucar, para ficarem bem docinhos!

Sempre a Bimbar!!!

Bolo de cenoura com chocolate e raspas de cenoura

Olá, bom dia e boa semana!
Este foi o meu bolinho do fim-de-semana.
O bolo de sempre, mas com cobertura diferente.
Esta cobertura foi a minha madrinha que me ensinou a fazer. Além de ficar com uma decoração diferente, este bolo fica também igualmente delicioso.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 250gr cenoura
• 4 ovos
• 110gr óleo
• 180gr açucar amarelo
• 220gr farinha com fermento
• 1 col.sobremesa de fermento em pó 

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby a cenoura descascada, cortada em pedaços e rale 15seg/Vel9
• Adicione os ovos, o óleo, o açucar e programe 1min/Vel6
• Junte a farinha e o fermento, envolva 20seg/Vel3
• Deite o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno 30 a 40 minutos
• Depois de cozido aguarde alguns minutos e desenforme.

Cobertura de chocolate eu utilizei leite condensado de chocolate, que me sobrou dos iogurtes que fiz. Levei um pouco ao microondas e barrei o topo do bolo. Mas se não tiver ou não quer abrir uma lata só para barrar o bolo pode fazer a cobertura que vem no livro base.

Cobertura de chocolate:

• 40gr de manteiga
• 70gr de açucar
• 40gr de chocolate em pó
• 40gr de leite

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min/Varoma/vel2

Para a cenoura em calda:

• Rale com o ralador uma ou duas cenouras.
• Coloque no copo 100gr de água, 200gr de açucar, 1 pau de canela e a cenoura ralada, programe 8minutos/100º/vel1
• Deite a calda para o cesto e coe a cenoura. Pode aproveitar a calda para regar o bolo, eu não o fiz por que o bolo de cenoura já é bem húmido
• Disponha a cenoura sobre o bolo e sirva.

Dica: Se reparar a minha receita do bolo, raramente é igual. Substitui o açucar, por que não tinha açucar branco e coloquei menos quantidade por que era a que tinha! Se vai lanchas a casa de um/a amigo/a este bolo vai fazer sucesso!

Sempre a Bimbar!!!

Creme de atum e hortelã

Bom dia!
Hoje para iniciar o nosso almoço, que tal um creme de atum?
Aqui à dias, comprei um atum inteiro, pedi que o cortassem em postas, para cozer ao vapor.
Tinh ali o rabo do atum e lembrei-me de fazer um creme.
Partilho a receita.

Ingredientes:

• 2 batatas
• 1 courgette
• 1 alho francês
• 1 nabo
• 4 cenouras
• àgua até à marca dos 2 litros
• posta de atum
• sal e azeite q.b
• folhas de hortelã

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby as batatas, a courgette, o alho francês, o nabo e as cenouras, adicione a água com as areias de sal.
• Na Varoma coloque o peixe, e programe 30min/Varoma/vel1
• Terminado o tempo acrescente o azeite e sal, se necessário. Triture os legumes durante 1min/vel3/5/7 progressivamente.
• Desfie o peixe e acrescente aos legumes triture alguns segundos/Vel5
• Pode acrescentar as folhas de hortelã para dar um aroma agradável ou simplesmente utilize-as para decorar.

Dica: Pode substituir o atum por outro peixe. E não precisa de muito peixe para fazer um creme saboroso, aproveite uma posta que tem guardada no congelador e não sabe o que lhe fazer!


Sempre a Bimbar!!!

Queques de claras e leite condensado

Bom dia!
Hoje trago uma receita muito rápida, ideias para o lanchinho dos mais pequeninos. E claro, um aproveitamento de claras!
Quando fiz o arroz doce só utilizei as gemas, as claras guardei-as.
No sábado passado a minha filha foi passar a tarde com o nosso afilhado T. e para o lanche deles fiz estes queques para aproveitar as claras.

Uma receita completamente inventada, mas que até correu bem.

Partilho a receita.

Ingredientes:

• 4 claras
• 1 lata de leite condensado
• 100gr de manteiga
• 150gr de farinha c/fermento

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Coloque no copo da Bimby a borboleta e as claras, programe 4min/vel4
• Retire  e reserve
• Sem a borboleta, deite o leite condensado e a manteiga em pedaços no copo, programe 1min/37º/vel3
• Adicione a farinha e programe 30seg/vel3
• Envolva as claras com a ajuda da espátula
• Deite em forminhas de papel ou de silicone. Leve ao forno durante 20minutos a 180º

Dica: Para ficarem mais alegres barre o topo do queque com chocolate derretido e cubra com pepitas coloridas, as crianças vão adorar. Se sobrarem para o dia seguinte e estiverem um bocadinho secos, regue-os com leite quente com açucar.

Sempre a Bimbar!!!